Ngày Tết, bên cạnh thịt gà, cá, trứng thì thịt heo cũng là một lựa chọn chính của các bà nội trợ. Ngoài các món xào rau củ, thịt kho tàu thì nhà mình cũng là fan hâm mộ của món thịt ba rọi quay giòn. Ghém cùng rau sống hay ăn với cơm trắng cũng đều rất ngon. Cả nhà cùng mình làm món ăn thơm ngon này để đãi khách nhé Nguyên liệu: Thịt heo ba rọi ( ba chỉ ) loại ngon. Muối, nước mắm, đường, tỏi băm, giấm ăn. Cách chế biến: - Thịt ba chỉ về làm sạch, dùng chanh tươi chà da cho sạch (lúc chiên quay sẽ giòn) - Ướp muối, nước mắm, đường, tỏi băm, chút giấm >> Sau đó dùng giấy kiếng bọc lại để tủ lạnh qua đêm cho thấm - Lấy thịt ướp ra, dùng đũa gạt tỏi băm bám ở thịt xuống (tránh tỏi cháy đen khi chiên / quay) - Cho dầu vào chảo và chiên, hoặc cho thịt vào lò quay. Thịt chín lấy ra để nguội bớt rồi cắt lát. Dùng nóng với cơm trắng hoặc cuốn rau sống.
