* Nguyên liệu chuẩn bị: - Thịt heo: 200 gr - Tôm: 10 con - Trứng gà: 2 quả - Bánh đa cuốn (loại ăn liền): 1 gói - Dưa leo: 2 quả - Cà rốt: 2 củ - Bông hẹ: 5 cọng - Hành lá: vừa dùng - Ớt: 1 trái (băm nhuyễn) - Tỏi, gừng băm nhỏ: vừa dùng * Cách chế biến: - Thịt heo rửa sạch rồi đem luộc chín, vớt ra để nguội rồi thái sợi. Cho hành lá vào nước luộc thịt rồi trần sơ. Tôm rửa sạch, lột vỏ, để đuôi tôm, ướp gia vị vừa ăn rồi đem chiên, . Phi thơm hành mỡ rồi bỏ trứng gà vào chiên, thái sợi. - Dưa leo rửa sạch bỏ hột, thái sợi. Cà rốt rửa sạch thái sợi mỏng, tỉa hoa. - Nem cuốn cắt lát vừa ăn, xếp bún, cà rốt, dưa leo, thịt heo, trứng tôm rồi cuốn lại, dùng hành lá buộc lại. Cứ như thế khi cuốn hết. Như vậy sẽ được một đĩa bún cuộn ngon cho cả nhà, có thể ăn thay cơm cho bữa ăn nhẹ. - Pha nước chấm: Rót nước tương Maggi ra chén rồi đập dập gừng, tỏi, ớt bỏ vào khuấy nhẹ, cho thêm ít nước lọc, 1 ít đường vừa ăn. Thêm 1 chén nước sốt maysonaise cho bé. - Mang bún ra chấm và thưởng thức. Món ăn nhẹ thanh mát có sự kết hợp giữa thịt heo, trứng, tôm và các loại củ quả nên món ăn vừa đậm đà, dễ ăn lại đầy đủ dinh dưỡng. Mình vẫn thường làm món này cho cả nhà vào cuối tuần và dịp lễ Tết khi mọi người đã khá là ngán bởi bánh trưng, bánh kẹo ngày Tết thì món bún cuộn là một điều tuyệt vời nhất. Khi thưởng thức ta cảm thấy vị thanh mát trong món ăn.
