Chế biền với nguyên liệu – Chân gà ( 1000g ) – Thịt nạc ( 500g ) – Mật ong: 5 thìa – Tỏi, ớt, gừng – Nước hàng ( nước cốt dừa ) – Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường Sơ chế nguyên liệu: – Chọn chân gà ngon và sạch: mình dùng chân gà CP . Chân gà rửa sạch, cắt bỏ hết móng rồi ngâm với 30g muối pha loãng khoảng 30′. – thịt nạc rửa sạch luộc qua bỏ nước đầu – Tỏi, ớt, gừng đập dập thái nhỏ. Cách làm : – Vớt chân gà ra chặt làm 3 vừa dùng. – Trộn đều chân gà + thịt lại vào xoong. – Tẩm ướp gia vị 4 thìa mắm, 1 muối, 2 thìa đường, 4 thìa mật ong, 2 thìa nước hàng. – Ướp khoảng 30′ rồi bắc lên bếp đun lửa to cho bùng lên rồi hạ nhỏ lửa liu diu đun cho đến khi phần nước hơi sền sệt ở đáy là ăn được . Thành phẩm: phải thơm ngon múc ra ăn vơi bánh mỳ và phở tươi MÓn ăn lạ miệng ăn ngày Tết ngon tuyệt !
