Dạ dày vốn chẳng phải món ăn thân thuộc hay yêu thích của mình, tuy vậy, thỉnh thoảng có miếng dạ dày luộc ròn sần sật chấm với nước mắm chanh tỏi cũng thật là thú vị đối với trẻ. Dạ dày để luộc cho ngon thì cần chú ý các khâu sau: 1. Rửa dạ dày: ngoài bóp với muối khi rửa cho sạch sẽ, bạn nên lộn dạ dày và bóp với dấm trước khi luộc để dạ dày được sạch, trắng. 2. Khi luộc: để nước thật sôi mới thả dạ dày vào, cứ sôi khoảng 5 phút lại vớt dạ dày ra ngâm với nước lạnh. Lặp lại khoảng 4 lần như thế là dạ dày vừa chín lại vừa ròn. [/URL][/IMG]
