Con gà cục tác lá chanh Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi... Cứ Tết là nhà tôi lại chuẩn bị gà, gà quê nhà tự nuôi không to con như gà công nghiệp bán ngoài chợ. Nhưng được cái thịt thơm và ngọt hẳn. Mỗi năm trước Tết mấy tháng tôi lại chăm một ổ gà cả mẹ cả con, tới Tết là vừa đủ thịt. Thế nên con cháu về ăn Tết cũng có sẵn gà, còn mang mấy cặp biếu ông bà hai bên nội ngoại làm quà nữa. Gà luộc thì không thể thiếu mấy cái lá chanh thái mỏng rồi. Tết mà có dĩa gà luộc lá chanh là mâm cơm rộn ràng hơn. Các bạn muốn có một món gà luộc ngon thì nhớ khi chọn gà đừng chọn con nhỏ quá vì còn non thì thịt gà chưa đủ độ săn, dễ mềm nát. Cũng đừng chọn con lớn và già quá vì thịt sẽ giai. Thường gà vừa luộc là từ 1.2-1.4kg. Nhìn khỏe mạnh, cầm chắc tay, lông mượt đẹp. Khi luộc chín cho ra vòi nước lạnh xả rồi phết lên da lớp ngoài chút mỡ gà thì gà khi chặt sẽ vàng và bóng đẹp. Đó là một vài bí quyết món gà luộc ngày Tết của tôi. Chúc các bạn đón một cái Tết ấm áp bên gia đình nhé!
hihi nhìn ngon quá, tối qua nhà mình vừa mới ăn gà mẹ gửi ở quê lên cho mà giờ nhìn lại thấy thèm rùi
