Nguyên liệu: – Cánh gà hoặc đùi gà: 400gr – Sả: 5-7 củ, tỏi, hành: 3-4 tép. – Gia vị: Ớt bột hay ớt sa tế, muối, đường, mật ong, dầu hào. Sơ chế nguyên liệu: – Cánh gà rửa sơ, bạn có thể chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn. – Trần cánh gà qua nước sôi khoảng 5p để loại bỏ chất bẩn bám ngoài. – Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, băm nhỏ. Cách làm: – Cho cánh gà vào âu sạch, thêm hỗn hợp gia vị: tương ớt hay ớt sa tế, 1 thìa canh mật ong, sả băm, 2 thìa cf muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cf đường rồi trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng. – Xếp cánh gà vào khuôn nướng (khi bạn nướng thì phần sả băm bên ngoài sẽ nhanh bị cháy hơn do đó bạn phải lót giấy nướng để phần thịt cánh gà không bị dính vào đáy khuôn.) Dùng thìa phết hỗn hợp nước sả ướp lên bề mặt cánh gà. – Nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20-25 phút mỗi mặt, lật cánh gà cho đến khi phần cánh gà chín vàng. Yêu cầu thành phẩm: – Cánh gà phải chín vàng giòn thơm lớp da bên ngoài. phần thịt bên trong mềm thơm ngậy. Thưởng thức món ăn: – Bạn nên ăn luôn lúc còn nóng, ăn kèm với dưa leo, cà chua hay dùng cùng bữa cơm cũng rất ngon nhé.
