Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gà : 500 gram Sả, ớt, gừng, tỏi Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Phần thực hiện: Bước 1: Với món gà xào sả ớt, chúng mình rất linh hoạt trong cách chọn gà, có thể là gà công nghiệp hoặc gà ta, nếu là gà công nghiệp chúng mình nên chọn phần thịt đùi và cánh khi xào sả ớt sẽ ngon hơn ý. Gà mua về các nàng rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa ớt bột ướp khoảng 3 -4 tiếng trước khi nấu gia vị sẽ thấm sâu vào thịt. Với món ăn này, chúng mình có thể ướp thịt gà từ buổi sáng, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và để tủ lạnh là buổi tối chúng mình đã có ngay nguyên liệu để chế biến rùi. Bước 2: Sả các nàng bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo, cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào đó 2 thìa dầu ăn, trút tỏi và sả đã bằm nhỏ vào, đến khi thấy dậy mùi thơm thì các nàng trút phần thịt gà đã ướp và phần ớt đã thái lát vào, đảo liên tục trên lửa vừa, nếu chảo bị khô quá thì các nàng cho thêm vào đó 2 thìa nước lọc vào đảo liên tục cho đến khi thịt gà săn lại, dùng 1 chiếc tăm nhọn, xiên vào thịt, thấy xiên qua dễ dàng là đã chín rùi ý. Các nàng đem trút ra đĩa và dùng nóng
