Cua đồng vốn là 1 món ăn dân giã và quen thuộc với hầu hết người dân Việt Nam. Thịt cua đồng chứa nhiều chất đạm, chất béo, giàu khoáng chất như: canxi, sắt, các vitamin nhóm B như B1, B2; B6, PP,… Thịt cua đồng giàu chất đạm hòa tan, dễ hấp thu nên rất phù hợp với hệ tiêu hoá còn non nớt của bé. Ngoài món canh cua rau đay đưa cơm ngày nắng nóng, mình làm món canh bánh đa cua cho bé ăn, bé cũng rất thích: Nguyên liệu: Cua đồng, cà chua, bánh đa một nắng, gia vị, hành hoa, hành khô, dầu ăn. Chế biến: - Cua rửa sạch, tách mai, bỏ yếm. - Dùng tăm khều gạch cua ra 1 cái bát con. - Giã cua với 1 chút muối cho đỡ bắn, việc làm này còn giúp thịt cua đông đặc khi nấu. - Lọc cua lấy nước dùng. - Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào chưng lấy màu rồi đổ ra bát. - Cà chua bổ cau, xào sơ lấy màu cùng với chút nước mắm. - Bánh đa trần qua nước sôi rồi cho ra bát. - Đun sôi nước dùng cua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. - Cho gạch cua, cà chua và hành hoa cắt khúc vào. - Để nồi riêu cua sôi lăn tăn, múc ra chan vào bát bánh đa rồi cho bé thưởng thức. Mùa này chưa có rau rút chứ vị thơm của loại rau này sẽ làm món canh bánh đa cua thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Ðề: Tuần 4 - Thay đổi thực đơn với Bánh đa cua thơm ngon, dễ ăn Ôi nhìn ngon quá. Có khi ngày mai em cũng làm món này cho con trai ăn sáng. Nó rất thèm ăn bún cua nhưng không biết bánh đa cua nó có thích ăn không. Cám ơn mẹ tucoi
Ðề: Tuần 4 - Thay đổi thực đơn với Bánh đa cua thơm ngon, dễ ăn Cua giờ bây giờ hết cua đồng rồi. Quê Thái Bình nhà mình đây ra đồng bắt được bữa cua cũng khó lắm. Chỉ thỉnh thoảng mua dc ít cua sông, do dân chài họ đánh ớ sông thôi. Nhà mình chuyển sang ăn cáy, cáy thì chưa ai nuôi nên vẫn là món cáy sông tự nhiên.
