Thịt kho tàu là món thường không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết, năm nào, nhà mình cũng làm món này, sau đây mình xin chia sẻ cách làm của nhà mình như sau: Nguyên liệu làm món thịt kho tàu gồm: – Thịt ba chỉ: 500 gr – Trứng chim cút: 20 quả – Đường trắng: 2 thìa - Gia vị, mắm, tiêu, ớt, tỏi. Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to, ướp với chút gia vị. Bước 2: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, sau đó cho lên rán vàng. Bước 3: Cho đường vào nồi đun đến khi chuyển màu cánh gián thì cho thêm chút nước. Ta đã có nước hàng để kho thịt. Bước 4: Cho thịt, nước màu, ớt, hạt tiêu, nước mắm vào chung một nồi rồi bắc lên bếp kho liu riu lửa đến khi thịt chín gần mềm. Bước 5: Khi thịt gần mềm, cho trứng cút đã rán vào kho chung đến khi thịt mềm hẳn thì tắt bếp. Cho thịt kho tàu với trứng cút ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng hay xôi rất ngon.
