Kinh nghiệm: Tuyển Tập Các Cách Nấu Thịt Mèo Ngon Nhất

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ngtvu1990, 27/7/2018.

  1. ngtvu1990

    ngtvu1990 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    24/2/2016
    Bài viết:
    50
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Có rất nhiều cách nấu thịt mèo ngon nhất mà bạn đã biết hoặc chưa biết nhưng hôm nay hãy cùng tôi khám phá và tìm ra những món thịt mèo nấu với một cách đơn giản nhưng lại đem đến những món thịt mèo nấu ngon bất ngờ.
    [​IMG]

    Thịt mèo được coi là món đặc sản của người phía bắc đặc biệt là Thái Bình, nhưng đối với miền Trung và Nam thì họ lại không có sở thích ăn thịt mèo bởi họ cho rằng ăn thịt mèo sẽ xui xẻo, ảnh hưởng đến công việc, tiền tài,… Thịt được chế biến thành rất nhiều món khác nhau, mỗi món đều mang những mùi vị khác nhau và lạ lẫm khiến người ta thích thú và tìm đến món thịt mèo.

    Hiện nay có rất nhiều cách nấu thịt mèo ngon bạn cũng có thể tham khảo của những người bạn, những người thân trong gia đình nhưng hãy cùng tôi tìm khám phá những cách nấu thịt mèo sao cho ngon nhất mà không hôi.

    Để chế biến ra những món ăn mèo đầu tiên chúng ta phải làm thịt mèo, sau đây là những bước làm thịt mèo.



    Cách làm thịt mèo ngon nhất như thế nào?

    B1: Hướng dẫn cách cắt tiết mèo như thế nào

    Nếu bạn là người trong nghề thì bạn đã biết cách lựa chọn một con mèo ngon nhưng đối với những bạn chưa biết thì tôi khuyên bạn nên lựa chọn một con mèo to và nặng khoảng 4kg trở lại, không giống như các loài vật khác loài mèo rất nhanh nhẹn do vậy khi bạn cắt tiết cần phải dứt khoát và nhanh, nếu bạn làm chậm sẽ khiến mật mèo bị vỡ ra và thấm vào các thịt và thớ da do vậy thịt mèo sẽ không còn ngon nữa.

    Mẹo để cắt tiết mèo: Thông thường để cắt tiết mèo mà không bị vỡ mật người ta thường hay dìm con mèo xuống dưới nước, để mèo ngạt thở và chết đi sau đó người ta mới tiến hành cắt tiết mèo.


    B2: Cách làm lông thịt mèo sạch sẽ:

    Để làm lông mèo một cách hiệu quả ta phải sử dụng nước sôi, tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng nước quá nóng hoặc quá nguội, quá nóng sẽ làm cháy da của con mèo dẫn đến việc thui gặp khó khăn, và thịt mèo sẽ không còn ngon nữa, nước quá nguội thì làm cho lông của mèo không róc. Bạn phải làm lông mèo một cách tỉ mỉ và sạch sẽ để thêm phần hấp dẫn cho món nấu thịt mèo.

    [​IMG]
    Cách làm lông thịt mèo sạch sẽ

    B3: Cách thui mèo

    Cách thui mèo rất quan trọng nó quyết định 1 phần nào đó món thịt mèo của bạn có ngon hay không, chính vì vậy ở bước này bạn cần phải khéo léo và làm cẩn thận. Khi thui bạn cần phải bình tĩnh và làm lửa cháy đều và nhỏ trên toàn thân mèo, tránh tình trạng lửa cháy một điểm dẫn đến thân mèo bị cháy. Khi thui bạn cần lưu ý phải thui hết những phần lông còn sót lại khi bạn làm sạch lông, và thui sao cho toàn thân mèo không cháy, không nứt, và bề mặt bên ngoài phải có màu cánh dán.
    [​IMG]
    Thui mèo đúng cách
    B4: Hướng dẫn cách mổ thịt mèo

    Sau khi đã thui mèo hoàn tất bạn mang mèo đi rửa với nước thật sạch rồi sau đó tiền hành mổ mèo, bạn có thể chặt thịt mèo ra thành nhiều miếng tùy theo ý của các bạn, và bạn phải lưu ý rằng không làm vỡ mật mèo sẽ mất đi sự thơm ngon của thịt mèo.


    Các món thịt mèo ngon nhất hay thịt mèo làm món gì ngon

    Sau đây là tuyển tập các món ngon nhất, xin mời các bạn cùng tham khảo và làm theo từng bước để có những món thịt mèo ngon đúng điệu.

    1. Chi tiết cách nấu món thịt mèo xào sả ớt:

    Nguyên liệu:

    - Sả : 2 củ.
    - Hành tây : nửa củ.
    - Đường : 1/2 thìa cà phê
    - Muối : 1/5 thìa cà phê
    - Bột Nêm : 1 thìa cà phê
    - Sữa dừa : 1 thìa cà phê
    - Dầu Hào : 1 thìa cà phê
    - Dầu điều : 1 thìa cà phê
    - Mì chính : 1/5 thìa cà phê
    - 0,3 kg thịt mèo thái mỏng
    - Ớt : nửa quả ớt đỏ, nửa quả ớt xanh

    Cách làm:

    - Lọc vỏ áo của sả, cắt vát mỏng, tiến hành ngâm ớt khô trong nước ấm cho mềm và lọc bỏ hạt, và xắt thành sợi.

    - Lấy thịt mèo đã rửa sạch và xắt thành sợi, ướp thịt mèo với hạt nêm, nước tương, sả trong thời gian khoảng 15 phút.
    ==> Có thể sử dụng máy cắt thịt mèo chuyên dụng để cắt cho đẹp.

    - Đun nóng dầu ăn trong chảo, bỏ thịt mèo đã ướp vào trong chảo sau đó bỏ ớt, gừng vào chao chín và vớt ra đĩa.

    Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã làm được món Thịt mèo xào sả ớt, với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt sẽ khiến bạn không thể đứng nhìn được.

    [​IMG]
    Thịt mèo xào sả ớt


    2. Cách làm món thịt mèo hấp:

    Nguyên liệu:

    - 1 kg thịt mèo nạc (hoặc nhiều hơn, ít hơn tùy theo nhu cầu của bạn)

    - Sả để cả lá

    - Hạt nêm, hạt tiêu


    Cách làm:

    - Lấy thịt mèo đã rửa sạch sau đó ướp thịt cùng với hạt tiêu và hạt nêm trong vòng 30 phút, sau khi đã ngấm bạn hãy tách từng lá sả rửa sạch nối vào với nhau.

    - Bạn tiến hành cuộn phần thịt lại rồi buộc bằng lá sả, lưu ý bạn phải buộc kín. Sau đó cho thịt vào trong nồi hấp chín, sau khi chín bạn hãy đem ra để nguội.

    (Ngoài ra nước hấp thịt mèo bạn có thể đem đi để nấu rựa mận, vừa tiết kiệm vừa thêm phần thơm ngon cho món thịt màu rựa mận)
    [​IMG]

    Cách làm món thịt mèo hấp

    3. Cách làm thịt mèo nấu rượu mận:

    Nguyên liệu:

    - Giềng 1 củ, sả 4 nhánh

    - Hành khô 2 củ

    - Mẻ ½ bát con

    - Ớt 3 quả

    - 100ml rượu trắng

    - Bột nghệ 2 thìa cà phê, nếu không có bột nghệ thì có thể dùng bằng nghệ tươi

    - Tiết mèo 1 muôi chan canh

    - Mỡ lợn

    - Gia vị: Mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

    [​IMG]
    Cách làm thịt mèo nấu rượu mận

    Cách làm:

    - Cắt thịt mèo ra thành nhiều miếng vuông vừa ăn và cho vào nồi

    - Đập dập hành khô, sả, giềng và cho vào nồi mà bạn vừa thái thịt mèo. Sau đó tiến hành cho tiết, mẻ, bột nghệ, ớt, mắm tôm, mì chính, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng. Dùng tay bóp thật đều đến khi thịt mèo ngấm hết gia vị.

    - Cho mỡ lợn (Không dùng dầu ăn) và hành khô lên chảo phi cho thơm, và ngả vàng sau đó bạn cho thịt mèo vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

    - Lấy nồi đã ướp thịt mèo cho lên bếp, cho thịt mèo vào nồi và cho thêm nước (Có thể dùng nước đã hấp thịt mèo)

    - Tiến hành đun sôi và thử độ mặn nhạt của thịt sau đó bạn hạ lửa đun liu riu trong khoảng 30 phút. Bạn phải thường xuyên chú ý đến độ sệt của nước, tránh tình trạng bị cạn nước dẫn đến cháy, khi nước thịt đã cạn và sệt sệt là đã hoàn thành món thịt mèo nấu rựa mận.


    4. Cách làm món thịt mèo giả cầy đơn giản nhất :

    Nguyên liệu:

    - Thịt mèo

    - Mắm tôm

    - Riềng, xả

    - Các gia vị: mắm muối, đường

    [​IMG]
    Cách làm món thịt mèo giả cầy


    Cách làm:

    - Rửa sạch riềng, sả và tiến hành băm nhỏ, bạn cũng có thể đập dập riềng sả để tiết được hết các mùi thơm đặc trưng của nó.

    - Cắt thịt mèo thành từng miếng, bạn nên xắt thịt to một chút để không bị nát khi nấu. Cắt thịt mèo cần đẹp và các miếng đều nhau và đẹp, các bác có thể dùng máy cắt thịt tươi sống để cắt đep như nhà hàng.

    - Ướp thịt mèo với riềng đã say nhuyễn, và sả, cho thêm mẻ và mắm tôm, đảo đều và lại cho thêm các gia vị khác như mắm, muối, đường. Ướp khoảng 30 phút để cho các gia vị ngấm. (Lưu ý: Mắm tôm được coi gia vị quan trọng và không thể thiếu)

    - Tiến hành đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Cho thịt mèo đã ướp vào và tiến hành xào, đảo đều tay để thịt không bị cháy. Đảo 10-15 phút rồi sau đó bạn đổ thêm chút nước vào nồi, và tiến hành vặn nhỏ lửa và ninh món thịt mèo giả cầy đến khi nhừ. Bạn phải liên tục chú ý đến độ giòn của da, làm mất độ dòn của da sẽ làm giảm tính hấp dẫn của mon thịt mèo giả cầy.


    5. Cách làm món thịt mèo xào rau má:

    Nguyên liệu:

    - Thịt mèo

    - Rau má

    - Sả, ớt

    - Mắm tôm

    - Mẻ

    - Riềng

    - Mì chínhX


    Cách làm:

    - Xắt thịt mèo ra thành miếng sao cho vừa ăn

    - Thái vát xả, ót thái thành miếng nhỏ

    - Sửa sạch rau má và cắt nhỏ

    - Cạo sạch riềng, và đập nát

    - Cho thịt mèo vào xoong, cho các gia vị như riềng, mẻ, sả, ớt, mì chính, mắm tôm rồi sau đó đảo đều. Ướp khoảng 30 phút.

    - Cho thịt mèo lên bếp và xào với lửa to, cho tới khi chín và cho rau má vào đảo đều cho tới khi rau má chín và bắc ra.

    [​IMG]
    Cách làm món thịt mèo xào rau má


    Ngoài 5 cách nấu thịt mèo ngon nhất vừa rồi tôi vừa giới thiệu ngoài ra còn rất nhiều các cách nấu khác như:

    - Thịt mèo xáo xương

    - Lòng mèo xào rau má

    - Xương mèo nấu cam

    - Thịt mèo tái lăn hoặc thịt mèo xào lúc lắc

    - Thịt mèo xào nấm miến

    - Thịt mèo nướng

    Trên đây là tuyển tập các cách nấu thịt mèo ngon nhất bạn hãy làm đúng theo các bước và tiến hành một cách tỉ mỉ. Chúc các bạn thành công.
    Nguồn: http://huongdannananngon.blogspot.com/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ngtvu1990
    Đang tải...


  2. ngtvu1990

    ngtvu1990 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    24/2/2016
    Bài viết:
    50
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
  3. Kiếm Tiền Nuôi Con

    Kiếm Tiền Nuôi Con Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    13/7/2020
    Bài viết:
    1,796
    Đã được thích:
    25
    Điểm thành tích:
    48
  4. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    15,228
    Đã được thích:
    805
    Điểm thành tích:
    773
    mình cứ bị sợ ăn thịt mèo ý, không dám ăn
     
  5. Phương COSMETIC

    Phương COSMETIC Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/8/2016
    Bài viết:
    2,048
    Đã được thích:
    355
    Điểm thành tích:
    173
    ôi mèo hic hic
     
  6. xkldhanquoc2016

    xkldhanquoc2016 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    9/6/2016
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Chán thật sự luôn ấy
     
  7. davidvinh

    davidvinh Thành viên mới

    Tham gia:
    22/10/2018
    Bài viết:
    31
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    SHOP THE ORIGAMI: XOAY CHUYỂN CƠ HỘI, NẮM BẮT THÀNH CÔNG
    [​IMG] Xoay chiều lợi thế kinh doanh: Không còn phải trăn trở làm thế nào để kinh doanh một cách hiệu quả, với lợi thế tiếp cận cư dân 21 toà căn hộ, Shop The Origami - Vinhomes Grand Park Quận 9 mang đến nhiều lựa chọn sinh lời hấp dẫn. Nhà đầu tư có thể chọn giữa: tự kinh doanh, thu lợi nhuận khủng từ nhu cầu đa dạng của hàng chục ngàn cư dân; hoặc cho thuê mặt bằng – có ngay thu nhập đều đặn mỗi tháng.
    [​IMG] Thay đổi cục diện đầu tư: Tiên phong đón sóng bất động sản, nắm trong tay Shop The Origami đồng nghĩa với việc sở hữu tài sản đắt giá giữa trung tâm thành phố Thủ Đức – hạt nhân kinh tế mới của cả nước. Trong tương lai, khi hạ tầng và các dự án giao thông trọng điểm như đường vành đai 3, dự án tuyến metro số 1, cao tốc Long Thành – Dầu Giây,… hoàn thiện, giá trị của Shop The Origami cũng sẽ gia tăng nhanh chóng theo đà phát triển của thành phố, đem lại lợi nhuận hiển nhiên cho nhà đầu tư.
    [​IMG] Cơ hội lớn chỉ đến một lần trong đời. Còn chần chừ gì nữa mà không đón đầu lợi thế, xoay chuyển thế trận đầu tư, nắm bắt thành công ngay hôm nay?
     

Chia sẻ trang này