Tiết trời càng nóng, nhu cầu giải khát của mỗi người càng cao. Nhưng uống nước nào là tốt nhất cho cơ thể, để không xảy ra tình trạng nhiễm bệnh...? Thực trạng nước giải khát Thời tiết nóng nực, các loại rau củ quả có tác dụng làm mát được các nhà sản xuất tận dụng một cách tối đa. Trên thị trường xuất hiện nhiều mặt hàng mới như: thạch lô hội (nha đam), sinh tố lô hội, nước lô hội, nước trái nhàu, nước me, sương sáo, xí muội, sâm, trà linh chi, nước có gas hương chanh được ưa chuộng… Theo PGS.TS. Nguyễn Đức Lượng, chủ nhiệm bộ môn Công nghệ sinh học Đại học Bách Khoa TP. HCM, cho biết: Nước uống trái cây đóng hộp hiện nay trên thị trường sử dụng nguyên liệu tự nhiên là trái cây với tỉ lệ rất thấp, chủ yếu là dùng nguyên liệu công nghiệp. Về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm thì không đáng lo vì sản xuất theo qui trình công nghệ khép kín (ngoại trừ các cơ sở sản xuất nhỏ thủ công thường không đảm bảo vệ sinh). Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng thu được của người sử dụng loại nước uống này không đáng với đồng tiền họ bỏ ra để mua sản phẩm. Nước gì tốt nhất? Có thể bạn chưa biết Uống nhiều nước làm tăng tỷ lệ trao đổi chất đồng thời tiêu hủy những calo thừa. Nước trái cây được xem là sự lựa chọn tối ưu nhất mùa này vì chúng chứa nhiều loại vitamin. Vitamin A và caroten có nhiều trong dưa hấu, đu đủ, hồng, quýt, xoài, cam,… Vitamin C nhiều trong bưởi, ổi, cóc, dâu, nho, cam, chanh… Trái cây còn chứa một ít vitamin nhóm B (B1, B2, PP) và nhiều chất khoáng như Calci, Kali, Sắt, Kẽm, Magiê… Chất xơ trong trái cây giúp chống táo bón, giảm cholesterol, chống tăng đường huyết. Một đến hai ly nước cam, chanh uống mỗi ngày là điều có thể thực hiện tại mỗi gia đình. Nước uống trái cây đóng hộp qua chế biến làm hao hụt nhiều vitamin, nhất là vitamin C. Vậy giải khát thức gì là tốt nhất, loại nước ưu tiên sử dụng trong mùa nóng là nước đun sôi để nguội, nước trái cây tự pha chế tại nhà, nước trà, lựa chọn này vừa đảm bảo an toàn vừa kinh tế, kế đến mới là các loại nước khoáng, nước tinh khiết, nước giải khát có gas. Khi cần thì mới dùng nước tăng lực, chút bia. Hoặc dùng sinh tố trái cây có khả năng giải tỏa stress như hỗn hợp chuối xoài hoặc chuối dâu và dứa… Chớ nên dùng bia rượu giải sầu. Uống đủ nước (1,2 lít/ngày) làm người ta minh mẫn, sảng khoái. Uống nhiều nước làm tăng tỷ lệ trao đổi chất đồng thời tiêu hủy những calo thừa. Đây là bí quyết mới, là tin vui dành cho những ai muốn giảm cân hoặc muốn giữ thân hình thon thả gọn gàng. Tuy nhiên, chỉ có uống nước đun sôi để nguội hoặc nước tinh khiết là có hiệu quả cho việc giữ thân mình mảnh khảnh. Dù khát cỡ nào cũng phải uống nước sạch, nước chín, và nhớ chọn các nhà sản xuất uy tín, sản phẩm có thương hiệu, hạn sử dụng rõ ràng, có công bố chất lượng sản phẩm tại cơ quan chức năng. Thận trọng với những thứ nước không có hoặc không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng.
