Vịt Nấu Chao - Món Ngon Ngày Cuối Tuần Cho Cả Nhà

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ztsubaki, 14/9/2016.

  1. ztsubaki

    ztsubaki Thành viên tập sự

    Tham gia:
    25/8/2016
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    Vịt nấu chao là món ăn mà mình ấn tượng và yêu thích nhất trong các món ăn ở miền tây. Trời mưa mà tụ tập bạn bè nấu vịt nấu chao ăn thì đúng là tuyệt vời, vừa ấm cúng lài ngon, bổ, mát. Cách nấu vịt nấu chao ngon, đơn giản lại chuẩn vị miền Tây thì không phải ai cũng biết nhé.

    Vịt là thức ăn giàu dinh dưỡng, chế biến được rất nhiều món như : nướng, luộc, chiên, xào, quay, gỏi, cháo, tiết canh… nhưng thật là thiếu sót nếu như ta không nhắc đến món “Vịt nấu chao”, rất đơn giản và dễ nấu, ngon vì hương vị thơm ngon giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn ẩm thực có hương vị độc đáo.

    Để có món vịt nấu chao ngon thì trước tiên ta phải biết chọn những con vịt ngon :

    Cách chọn vịt ngon

    Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Kinh nghiệm chọn vịt (sống): bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng.

    Nguyên liệu cho món vịt nấu chao:

    – Nửa con vịt

    – 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng

    – 300g khoai môn cao

    – Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu

    – Nước dừa

    – Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá

    – Gừng, rượu trắng để rửa vịt

    – Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh

    Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên.

    Cách nấu vịt nấu chao ngon


    Bước 1:


    – Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

    – Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.


    cach-lam-vit-nau-chao-beo-ngot-1.jpg
    Ướp thịt vịt với gừng và rượu

    Bước 2:

    – Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

    cach-lam-vit-nau-chao-beo-ngot-2.jpg
    Ướp thêm thịt vịt với các gia vị khác

    Bước 3:

    loading...
    – Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.

    cach-lam-vit-nau-chao-beo-ngot-3.jpg
    Cho thịt vịt vào dầu ăn đã phi thơm

    Bước 4:

    – Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Bước 5:

    – Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.

    Bước 6:

    – Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.

    Bước 7:

    – Cho khoai môn vào đun cùng.

    Bước 8:

    – Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

    – Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

    – Bạn có thể học cách làm món ngon để nấu được một món ngon, hấp dẫn và lạ miệng để lâu lâu trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức.

    cach-lam-vit-nau-chao-beo-ngot-8.jpg

    Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt om sấu… cũng đều hấp dẫn
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ztsubaki
    Đang tải...


  2. Dunghp

    Dunghp Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2016
    Bài viết:
    234
    Đã được thích:
    45
    Điểm thành tích:
    28
    Nhìn mà thèm quá, ước j mình ăn nhiều mà không bị béo :D
     
  3. ztsubaki

    ztsubaki Thành viên tập sự

    Tham gia:
    25/8/2016
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    ăn uống kết hợp với tập thể dục thể hình, siêng năng vận động là được thôi :D
     
  4. dao2016

    dao2016 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    5/8/2016
    Bài viết:
    670
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    28
    hấp dẫn quá :h:
     
  5. Phương COSMETIC

    Phương COSMETIC Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/8/2016
    Bài viết:
    2,048
    Đã được thích:
    355
    Điểm thành tích:
    173
    vịt nấu chao ngon phải biết, chỉ chú ý vị mặn của chao thôi
     
  6. ztsubaki

    ztsubaki Thành viên tập sự

    Tham gia:
    25/8/2016
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    Muốn để món vịt nấu chao không bị mặn thì mình nêm ít gia vị 1 chút
    khi ăn nếu thấy nhạt thì mình cho thêm gia vị cũng không sao
    chỉ sợ nêm mặn quá là không chữa được thôi chứ nhạt thì dễ
     
  7. Dunghp

    Dunghp Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/8/2016
    Bài viết:
    234
    Đã được thích:
    45
    Điểm thành tích:
    28
    Mình cũng muốn lắm chứ ah, 6h dậy dọn dẹp, nấu ăn sáng cho gđ nhỏ+cho con ăn+đi học, đến 8h đi làm. 5h30 về đến 6h đón con+đi chợ+nấu ăn+tắm đến 9h rùi. thời gian thời FA còn đâu chứ.:(
     
  8. ztsubaki

    ztsubaki Thành viên tập sự

    Tham gia:
    25/8/2016
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    Trời, kín lịch luôn
    Giờ bớt chút thời gian ra, tối không tập được thì chịu khó đi ngủ sớm
    5h sáng dậy chạy bộ hay tập thể dục nhẹ gì đó
    kết hợp với các đồ ăn hay thuốc giảm cân
     
  9. haiduong1701

    haiduong1701 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    20/3/2015
    Bài viết:
    464
    Đã được thích:
    88
    Điểm thành tích:
    28
    Vịt nấu chao ăn ngon lắm, củ khoai môn ăn cũng rất đậm vị.
     
  10. trangngochai88

    trangngochai88 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2015
    Bài viết:
    135
    Đã được thích:
    19
    Điểm thành tích:
    18
    giữa trưa đọc cái món này.............khổ phải biết
     
  11. nguoikhiemthi

    nguoikhiemthi

    Tham gia:
    18/5/2013
    Bài viết:
    29,327
    Đã được thích:
    7,454
    Điểm thành tích:
    3,063
    mình chưa làm kiểu này bao giờ..
     
  12. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,678
    Đã được thích:
    1,419
    Điểm thành tích:
    863
    béo roài, không dám hưởng ứng
     
  13. quyettien1994

    quyettien1994 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/8/2016
    Bài viết:
    982
    Đã được thích:
    128
    Điểm thành tích:
    83
    ăn món này bổ quá , ăn xog chắc tăng vài cân mất @@
     
    bikinilivan thích bài này.

Chia sẻ trang này