Toàn quốc: YẾN SÀO TAM TÂN QUÝ: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi sangdv29, 24/2/2014.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    [​IMG]
    [​IMG]
    YẾN NHÀ NGUYÊN TỔ

    Bạch yến là loại thông dụng nhất trên thị trường, chiếm khoảng 90% tổng số tổ yến trên thị trường:

    [​IMG]
    - Yến còn nguyên lông, chưa qua quá trình sơ chế nào, nguyên chất đến từng sợi.
    - Tổ yến trắng, khối lượng môt tổ loại 2 khoảng từ 7-8gram.
    - Để sử dụng sản phẩm, trước hết quý khách cần làm sạch tổ yến,
    thời gian ngâm nở từ 1-2h, thời gian chưng từ 20-30 phút.

    \\:D/\\:D/\\:D/Xem thông tin chi tiết về yến nhà nguyên tổ loại 2 tại đây

    [​IMG]
    - Với kích thước mỗi tổ đạt từ 8-9gram, tổ yến đẹp và đồng đều.
    - Có ít tạp chất hơn so với yến nguyên tổ loại 2 nên quá trình làm sạch được nhanh chóng hơn.
    - Để sử dụng sản phẩm này, trước hết quý khách cần làm sạch tổ yến,
    thời gian ngâm nở từ 2-3h, thời gian chưng từ 40-50 phút.


    \\:D/\\:D/\\:D/Xem thông tin chi tiết về yến nhà nguyên tổ loại 1 tại đây

    [​IMG]
    - Sản phẩm yến nguyên tổ loại hảo hạng, quý khách sẽ được sử dụng những tổ yến được tinh chọn, tổ yến đạt kích thước từ 10-11gram.
    - Đây là loại yến có độ nở lớn nhất khi ngâm nở, vậy nên thời gian ngâm nở phải đạt từ 3-4h, thời gian chưng từ 50-60 phút.


    \\:D/\\:D/\\:D/Xem thông tin chi tiết về yến nhà nguyên tổ loại hảo hạng tại đây[-o<[-o<[-o<

    YẾN ĐẢO NGUYÊN TỔ

    Là tổ yến có màu sắc đỏ trên bề mặt của tổ yến, màu đỏ tự nhiên của tổ yến đảo thiên nhiên


    [​IMG]
    Nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật phong phú tại những vách đá cheo leo, hang động là nền tảng làm phong phú nguyên tố đa vi lượng trong tổ yến tạo nên giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao và mùi vị đặc trưng của tổ yến đảo thiên nhiên. Đặc biệt, chỉ có một số đảo tại các tỉnh ven biển miền Trung có tổ yến huyết.

    :D:D:DXem thông tin chi tiết về yến huyết tại đây[-o<[-o<[-o<

    [​IMG]
    Số lượng Huyết Yến và Hồng Yến chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng tổ yến trên thị trường thế giới
    - Là tổ yến được khai thác trực tiếp từ các đảo yến thiên nhiên.
    - Sản phẩm đã được làm sạch bề mặt, loại bỏ tối đa lông chim và tạp chất.
    - Khi sử dụng, khách hàng chỉ cần làm sạch lại trước khi đưa vào chế biến.


    [-o<[-o<[-o<Xem thông tin chi tiết về yến đảo hồng tại đây[-o<[-o<[-o<

    [​IMG]
    Là tổ yến còn nguyên, có lông và tạp chất. Tổ yến có màu trắng theo thuộc tính tổ yến đảo thiên nhiên.
    - Tổ Yến đảo có màu trắng ngà đến trắng sáng nhưng không trắng bằng yến nuôi ở các nhà yến.
    - Sản phẩm còn lông chim và tạp chất.
    - Trước khi sử dụng, khách hàng phải làm sạch kỹ trước khi đưa vào chế biến.


    :rolleyes::rolleyes::rolleyes:Xem thông tin chi tiết về yến đảo trắng tại đây[-o<[-o<[-o<

    YẾN TINH CHẾ SẠCH

    Là tổ yến đã được làm sạch lông và tạp chất.
    - Tổ yến được khai thác trực tiếp từ các đảo yến thiên nhiên hoặc nhà nuôi yến tại Việt Nam.
    - Sản phẩm đã được làm sạch lông chim và tạp chất.
    - Trước khi sử dụng, khách hàng chỉ cần làm sạch lại trước khi đưa vào chế biến.


    [​IMG] [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]

    :rolleyes::rolleyes::rolleyes:Xem thông tin chi tiết về nhiều loại yến tinh chế tại đây\\:D/\\:D/\\:D/
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi sangdv29
    Sửa lần cuối: 21/3/2014
    giadinhbebomebeboong thích.
  2. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG NỒI CHƯNG YẾN


    Để có được những món ăn ngon cùng Yến sào, trước hết chúng ta hãy tìm hiểu cách chưng Yến sào.

    Trước khi nấu ta cho thực phẩm và cho lượng nước khoảng 80% so với nồi (tránh nước tràn ra trong quá trình nấu), sau đó lau khô bề mặt sứ và đặt vào trong nồi để nấu.
    Chú ý:
    Riêng nồi chưng điện là nồi chuyên dụng dùng để chưng thức ăn nên có công suất thấp, chỉ dùng để chưng các loại thực phẩm mềm (đặc biệt là yến sào), nếu các thực phẩm cứng ta nên nấu sôi thức ăn bên ngoài rồi mới cho vào nồi tiềm. Nồi chưng có chế độ tự động, chỉ cần cắm phích cắm vào ổ điện khi sử dụng và khi nấu xong chỉ cần rút phích cắm khổi ổ cắm điện. Khi nấu yến ta nên nấu bằng nước sôi.

    Bảo quản:
    Sau khi nấu xong thức ăn, rút phích cắm ra khỏi ổ điện. Sau khi sử dụng dùng khăn mềm và dung dịch rửa chén vệ sinh lồng sứ, không được dùng nước và dung dịch rửa lồng nồi.
    Trong quá trình nấu tránh cho trẻ em tiếp xúc bề mặt nồi vì nhiệt tản xung quanh rất nóng.

    Thời gian ngâm nở và chưng yến bằng nồi chưng bằng điện:


    (Thời gian ngâm nở/Thời gian chưng)
    - Yến trắng tinh chế, yến vụn: 15 – 20 phút/15 – 20 phút
    - Yến trắng thô: 3 giờ - 4 giờ/30 -35 phút
    - Tổ yến vàng thô :6 – 8 giờ/45 – 60 phút
    - Yến huyết tinh chế: 25 – 30 phút/30 – 35 phút
    - Tổ yến huyết sơ chế: 2,5 – 3 giờ/25 – 30 phút
    - Tổ yến huyết thô: 12 giờ/90 -120 phút

    Lưu ý: Tổ yến càng trắng và càng mới thì có thời gian ngâm và chưng càng ít và ngược lại.
    Một thố mỗi lần chưng ta ngâm và nấu 1.5 tổ, sau khi làm sạch để ráo nước, cho châm nước sôi vào rồi cắm điện.



    :rolleyes::rolleyes::rolleyes:Xem chi tiết về cách sử dụng nồi chưng yến tại đây
    [-o<[-o<[-o<
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
    giadinhbebomebeboong thích.
  3. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Hướng dẫn sơ chế Yến Sào.
    Đây là cách em chỉ cho các chị, các mẹ làm sạch yến với số lượng ít, sử dụng trong gia đình. Nhưng điều kiện là các chị, các mẹ phải bỏ ra chút xíu thời gian, công sức,nhưng bù lại lúc đó thì cả nhà ăn yến sẽ ngon và vui vẻ hơn vì tổ yến được chăm chút tỉ mỷ từ chính tay các chị.
    Khi sử dụng sản phẩm yến nguyên tổ, trước khi sử dụng để chế biến, các chị cần tiến hành làm sạch Yến sào theo các bước sau:
    Chuẩn bị:
    Một thau sạch
    Một nhíp gắp (dùng cho lấy lông lớn)
    Tăm tre ( sẽ hữu ích hơn khi lấy lông cực nhỏ)
    Một cái ray sạch
    Một cái muỗng
    Một dĩa hay chén để đựng yến sạch (màu trắng hết nhé, sẽ giễ giàng thấy được tạp chất)
    Cách làm:

    Bước 1 : Ngâm tổ yến trong nước khoảng 5 đém 10 phút,
    Sau đó lấy tổ yến ra, ủ trong tủ lạnh vài ba tiếng cho tổ yến tự tơi ra.( ngăn mát thôi nhé)

    [​IMG]

    Bước 2 : Sau khi thấy yên đã tơi, lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng nhíp gắp (kẹp gắp), tăm tre làm sạch từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.

    [​IMG]

    Bước 3 : Tách tổ yến ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước , dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc lên xuống. Thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch. ( ngâm không quá 15 nhé)

    [​IMG]



    Với cách này, một thợ chuyên nghiệp một ngày chỉ làm sạch được khoảng 100gram thôi các mẹ ak! Nên gia đình mình có khoảng 3-4 người ăn, thì cứ mỗi ngày cuối tuần, là các chị, các mẹ làm sạch khoảng vài tổ thôi, rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần, chứ đừng làm nhiều rồi để lâu nhé!


    [-o<[-o<[-o< Xem chi tiết cách làm sạch yến tại đây
     
    Sửa lần cuối: 20/3/2014
  4. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Cách phân biệt yến giả?
    Một số
    người bán yến sào đã trộn lẫn yến thật (khoảng 40%) với những phụ gia như rau câu chân vịt, lòng trắng trứng gà, thêm chất tanh của cá và hải sản...
    Có nơi thêm nước đường để "ăn gian" cân nặng, hoặc dùng yến sào hàng chất lượng kém có nhiều tạp chất, đã bị biến màu đem đi tẩy trắng rồi bán với giá cao như yến sào loại tốt. Một số cửa hàng dùng chiêu lấy yến sào nhập giả danh là hàng Việt Nam để nâng giá bán kiếm lời, người tiêu dùng rất dễ bị mắc lừa.

    Có rất nhiều thông tin về cách phân biệt yến sào thật giả bằng dung dịch i-ốt hay ngâm nước nhưng các cửa hàng bán yến thường không chịu cho khách hàng thử hình thức này. Cách duy nhất là các chị phải tìm hiểu thông tin về yến sào và nhận định chất lượng bằng cách nhìn, ngửi. Tổ yến thật có mùi tanh, mùi ẩm mốc. Nhìn tổ yến màu trắng ngà chứ không trong. Tổ yến làm giả rất khó đạt được mùi vị đặc trưng này, chúng thường có mùi lạ, hăng hắc hoặc mùi khác với yến thật. Khi mua yến về, ngâm một ít yến vào nước. Nếu tổ yến giả khi gặp nước sẽ nhão ra. Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà từng sợi yến vẫn nguyên vẹn. Một cách nữa là lấy tổ yến cho vào dung dịch i-ốt, nếu là giả sẽ chuyển sang màu xanh, do tinh bột tác dụng với dung dịch i-ốt biến thành màu xanh. Đối với yến huyết, yến sào có màu đỏ, hồng khi nhúng một ít vào nước trà (chè xanh) nếu gặp yến giả nhuộm oxít sắt thì chúng sẽ phản ứng hóa học và đen sẫm lại, hoặc khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước, còn tổ yến thật dù có đem nấu chin trong nước sôi 100℃ vẫn còn nguyên màu sắc.

    Nếu như chưa an tâm về chất lượng thì các chị có thể mua hộp nhỏ 20 gram về dụng thử, để xem độ dai, ngon của tổ yến bên em, và về lấy ra xíu xíu thử theo cách em nói xem ntn nhé!


    Xem thêm cách phân biệt yến sào tại đây
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
    giadinhbebo thích bài này.
  5. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    "Chắc các chị, các mẹ cũng đang thắc mắc về việc cho bé yêu của mình ăn yến như thế nào cho hợp lý vậy các chị tham khảo thông tin sau nhé"

    Liều lượng sử dụng yến cho bé nhé các chị, các mẹ:


    [​IMG]

    Trẻ sơ sinh từ 0 đến 12 tháng tuổi: Trẻ sơ sinh không nên sử dụng Yến sào. Ở giai đoạn này trẻ sơ sinh dễ bị ốm do các tác động khách quan của thiên nhiên và môi trường. Bạn có thể cho con bạn một thứ quý giá nhất mà không ai có thể cho đó là sữa mẹ. Sữa mẹ cung cấp khoảng trên 200 dưỡng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và kháng thể trong một công thức đặc chế dành riêng cho con của bạn.
    Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: Em bé từ 12 đến 36 tháng tuổi có thể dùng Yến sào nhưng nên thử từ từ. Xay Yến chung với sữa và cho bé uống. Việc bé dùng Yến đều đặn, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh về hô hấp, tạo giấc ngủ sâu…
    - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 2 trở đi: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi 2 ngày.
    Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi: Tổ Yến giúp củng cố hệ miễn dịch, điều này cực kỳ quang trọng đối với trẻ em. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, tổ Yến giúp trẻ ngăn ngừa được bệnh cảm lạnh thông thường, cúm và một số bệnh nặng hơn. Tổ Yến làm giảm đi sự mệt mỏi, giúp trẻ em chuẩn bị tốt cho kì thi. Nếu sử dụng tổ Yến trong thời gian dài thì sự phát triền của trẻ em sẽ theo chiều hướng tích cực.
    - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 2: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
    - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 3 ngày.
     
    Sửa lần cuối: 22/3/2014
  6. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Sau đây là cách dùng yến cho cả nhà nhé! (liều lượng hợp lý nhất để cơ thể mình hấp thụ 100% dinh dưỡng có trong yến nhé)

    Phụ nữ từ 30 đến 35 tuổi: Phụ nữ ở độ tuổi này làn da bị lão hoá rất nhanh, một phần do áp lực công việc, gia đình – stress, một phần do tác động khách quan của môi trường – nắng, gió, khói, bụi… Chính vì vậy phụ nữ ở giai đoạn này nên dùng Yến. Khi dùng Yến một cách đều đặn sẽ ngăn chặn sự lão hóa của tế bào da và giúp tái tạo một cách nhanh chóng các tế bào da mới. Hơn nữa, giúp giảm đi sự căng thẳng, mệt mỏi và cho giấc ngủ sâu,…
    - Tháng đầu tiên & tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
    Người lớn: Phụ nữ sử dụng thường xuyên tổ Yến sẽ giúp cho làn da điều tiết cân bằng. Có được tác dụng này là do trong tổ Yến giàu chất collagen, protein và vitamin. Ba hoạt chất trên có khả năng chống lão hóa da, làm da mịn màng, giữ mãi sự trẻ trung và ngăn ngừa nếp nhăn. Điều này giúp cho cả nam lẫn nữ trông trẻ và hấp dẫn hơn. Ngoài ra cả nam và nữ đều được cải thiện hiệu quả các cơ quan nội tạng. Tổ Yến có khả năng cải thiện chức năng của thận, phổi và tim.
    - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
    - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.
    Người già: Yến sào chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Ngoài ra còn có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm,… Cho người già sự minh mẫn và có những giấc ngủ ngon,…
    - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
    - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.
    Phụ nữ đang mang thai: Tổ Yến có thể coi là nguồn tăng lực hoàn hảo cho người mẹ và đứa con sắp chào đời, sử dụng tổ Yến có thể cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé. Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai sử dụng tổ Yến sẽ nhanh phục hồi sau khi sanh hơn nhờ các biểu bì tăng trưởng Factor (EGF) và hoạt động của các chất dinh dưỡng có trong tổ Yến.
    - Tháng mang thai thứ 4: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày
    - Tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.
    Người bệnh: Tổ Yến có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thành phần tổ Yến chứa hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein (45 - 55%) cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, cần thiết cho bệnh nhân sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp bệnh nhân mau hồi phục sức khoẻ.
    - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
    - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
    - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.
     
  7. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Cách chế biến Yến chưng đường phèn

    [​IMG]

    Nguyên Liệu :
    Tổ yến nguyên miếng đã qua sơ chế, khoảng 5 Gr cho một lần ăn/ một người, Đường phèn liều lượng tùy thích, Nước để nguội ( không lạnh không nóng ), Một nồi chưng yến.
    1.Sơ chế và bảo quản :
    Ngâm tổ yến trong một thể tích lớn gấp 10 lần thể tích tổ, trong khoảng 2, 3 tiếng đồng hồ tùy theo độ dày mỏng của tổ yến cho đến khi tổ yến tơi ra. Chuẩn bị một cái nhíp ( kẹp gắp) dùng nhíp gắp nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông. Chúng ta có thể tách ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào tô nước, dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống, lông tơ yến sẽ theo nước ra ngòai và thay nước nhiều lần , ta đã có yến sạch.
    - Nấu chưng : Khoảng từ 20 phút đến 30 phút cho đường phèn liều lượng tùy ý thích mỗi người. Cho 2 lát gừng vào 1 chén yến để khử mùi
    - Một tổ yến sào chia làm 2- 3 chén tùy tổ lớn nhỏ, mỗi ngày dùng 1 chén, vào buổi tối là tốt nhất, 100 gram dùng trong khoảng 20 ngày
    - Yến sào sau khi đã làm sạch hãy để vào tủ lạnh ngăn làm mát, nhớ là để khô không ngâm nước.
    - Để đảm bảo các thành phần dinh dưỡng trong yến sào không bị mất đi. Chúng ta không nên nấu yến sào trực tiếp như các món chè, cháo thông thường mà phải nấu chưng cách thủy.
    2.Cách Làm :
    a. Tổ yến sau khi mua về:
    - Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( xem thêm phần hướng dẫn cách làm sạch lông ) trước khi qua bước 2.
    -Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2.
    b. Cho tổ yến đã làm sạch ( Khoảng 5Gr ) và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy ( vừa ngập tổ yến và đường phèn).
    c. Đặt chén ( hay thố nhỏ ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).
    d. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất.
    e. Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người ), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng hay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho người thích ăn lạnh , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến
    Lưu ý : không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến.
     
    Sửa lần cuối: 28/2/2014
  8. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Tiếp nè các mẹ

    Cách chế biến súp cua Yến sào
    Đặc biệt món Súp cua yến sào giúp bồi bổ sức khỏe, tẩy nếp nhăn, làm cho làn da các chị thêm hồng hà nha
    o.

    [​IMG]

    Nguyên liệu:
    40g yến tươi.
    2 cái càng cua.
    1 trái bắp ngọt.
    100g bí đỏ.
    50g nấm rơm.
    3 chén nước dùng gà.
    1 thìa súp bột bắp.
    1 thìa café tiêu.
    1 thìa café hạt nêm.
    ½ thìa café muối.
    ½ thìa café đường. Hành ngò.
    Cách thực hiện:
    Càng cua luộc chín, để nguội, bóc vỏ.
    Bắp ngọt tách hạt, rửa sạch.
    Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, tỉa hoa.
    Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín mềm, tán nhuyễn
    Tổ yến ngâm nở, làm sạch, đem chưng trong khoảng 15 – 20 phút. ( Xem hướng dẫn sử dụng nồi chưng yến)
    Cho nước dùng gà vào đun sôi, trút bắp ngột vào đun khoảng 3 phút. Cho bí đỏ vào khuấy đều. Tiếp tục cho nấm rơm và thịt cua vào nấu sôi.
    Làm sánh với bột nếp bắp pha loãng, nêm nếm thịt lại vừa ăn, tắt bếp, cho yến chưng vào khuấy đều.
    Nhắc xuống, rắc tiêu và hành ngò cắt nhỏ vào. Dùng nóng.
     
  9. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Cách chế biến Yến sào chưng nước dừa

    [​IMG]

    Nguyên liệu (cho 2 người dùng):
    Yến sào tinh chế = 10g
    Nước cốt dừa = 50g
    Đường phèn (tùy theo khẩu vị)
    Cách làm:
    Ngâm yến đã sơ chế vào nước cho đến khi nở đều.
    Cho yến và đường phèn vào thố chưng (không đổ nước vào, dùng chính nước cất để nấu) khoảng 20 phút cho đường thấm vào yến.
    Cho 2/3 nước cốt dừa vào chưng tiếp 15 phút.
    Cuối cùng cho phần nước cốt dừa còn lại vào thố chưng thêm 15 phút nữa là dùng được.
     
  10. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Cách chế biến Cháo thịt bằm với Yến sào

    Món Cháo thịt bằm với Yến Sào này giúp tăng cường sức khỏe cho người ốm, mau chóng phục hồi sức khỏe.

    [​IMG]

    Nguyên Liệu:
    2 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế (xem thêm phần hướng dẫn cách sơ chế)
    100g thịt bằm
    1 ly gạo
    7 ly nước
    Hành ta cắt nhỏ
    Dầu ăn
    Bột nêm
    1/2 muỗng cà phê muối
    1 muỗng cà phê xì dầu
    1 muỗng cà phê nước gừng
    1 muỗng cà phê r***
    Vài giọt dầu mè
    Một nhúm tiêu trắng
    1/2 thìa dầu
    Cách thực hiện:
    Vo gạo. và nấu chín cháo.
    Phi hành và xào thịt cho chín.
    Cho thịt bằm vào cháo Quấy đều. Nêm gia vị vừa ăn.
    Múc cháo ra chén, cho yến sào đã làm sạch vào chén cháo và cho vào chưng cách thủy 25 phút. ( Xem hướng dẫn sử dụng nồi chưng yến)
    Thưởng thức:
    Rắc hành và ngò lên và ăn khi còn nóng.
     
  11. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Cách chế biến cháo yến sào gà xé


    [​IMG]

    Nguyên liệu:
    -2 tai yến sào
    -200g thịt ức gà
    -100g gạo
    -3 ly nước gà luộc
    -2 lít nước
    -Hành ta cắt nhỏ
    -Dầu ăn
    Cách thực hiện:
    -Bước 1:
    - Làm sạch Tổ Yến, ngâm khoảng 30 – 45 phút cho yến nở đều.
    - Vo gạo, thêm 1 ít dầu và muối. Ướp gạo khoảng 1 giờ.
    -Bước 2:
    Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Để nguội, rồi xé mỏng, sau đó cho gia vị vào ướp.
    -Bước 3:
    Nước đun sôi, cho gạo đã ướp vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu cháo.
    Cho gà và yến sào đã làm sạch vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút, nêm cháo với 1 ít muối. Và rắt ít hành lên trên.
    Món này dễ ăn và bỗ dưỡng, bà bầu có thể ăn sang hoặc ăn tối trước khi ngủ.
     
  12. mebeboong

    mebeboong Thành viên tập sự

    Tham gia:
    1/3/2014
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Mình cũng đang tính mua cho cả nhà dùng vì cũng nghe bạn bè giới thiệu về yến nhiều lắm!nhưng mỗi người lại bảo chỗ này chỗ kia, tùm lum hết ka lên!Hôm nay ghé vào đây thấy giá của bạn cũng dc?mà có tặng kèm kái gi nua khong b?
     
    Sửa lần cuối: 1/3/2014
    sangdv29 thích bài này.
  13. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    về công dụng của yến sào tuyệt vời như thế nào thì đã được kiểm chứng từ hàng ngàn năm nay rồi, bây giờ yến có thể dẫn dụ yến về để làm và cho tổ trong nhà nên sản lượng cũng tăng lên nhiều, nên giá của yến cũng tốt hơn cho mọi người. nên bạn cứ yên tâm khi chọn sản phẩm yến sào để bổ dưỡng cho cả nhà!
    Hiện tại thì bên mình đang có chưng trình khuyễn mãi tặng thố chưng điện, đường phèn, giao hàng miễn phí khi bạn mua bất kỳ 100 gram yên nào, mình sẽ up hình thố chưng lên cho bạn xem nhé
     
  14. Huong126

    Huong126 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    18/2/2014
    Bài viết:
    2,497
    Đã được thích:
    349
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Bạn ơi xóa bớt tin nhắn đi mình ko gửi được tin nhắn! Mình đang muốn mua cho con trai cháu bị HPQ. Nghe nói bị HPQ ăn Yến tốt lắm
     
  15. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    Ak!mình xóa rồi!bạn nhắn tin cho mình đi!rồi mình sẽ tư vấn thêm cho bạn
     
  16. mebeboong

    mebeboong Thành viên tập sự

    Tham gia:
    1/3/2014
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    mình mua bao nhiêu thì dc tặng? mà bên bạn có dạng hộp quà không? cũng đang tính mua biếu bố mẹ chồng mình nữa!
     
  17. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    với thố chưng thì bạn mua 100gram bất kỳ loại yến nào cũng dc tặng rồi!nếu bạn chỉ mua 50gram thôi, nhưng có nhu cầu sử dụng thố chưng thì mình sẽ bán thố với giá gốc cho bạn luôn!
    còn vè mẫu hộp quà tặng thì bên mình có mẫu nhỏ gọn, tiện lợi và sang trong lắm!nếu bạn sử dụng để tặng người thân thì được lắm!

    [​IMG]
     
    mebeboong thích bài này.
  18. mebeboong

    mebeboong Thành viên tập sự

    Tham gia:
    1/3/2014
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    nhìn hộp quà tặng của bạn đẹp nhi!mình kết rồi đó!mà thế hộp đó là để bao nhiêu gram thế b?
     
    sangdv29 thích bài này.
  19. sangdv29

    sangdv29 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/2/2014
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    hj!thank bạn!hộp đó là để cho loại 100gram bạn ak!đợt tết vừa qua thì mẫu hộp này bên mình bán chạy lắm!bạn xem rồi chọn loại bạn muốn mua rồi nhắn tin cho mình!rồi mình trao đổi thêm nhé bạn!
     
  20. giadinhbebo

    giadinhbebo Thành viên tập sự

    Tham gia:
    3/3/2014
    Bài viết:
    7
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: YẾN VIỆT: NGUYÊN TỔ 2TR500K/100 Gram

    yến bên mình là ở vùng nào đó bạn?
     
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này