Phở cuốn không lo tăng cân Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món phở cuốn thập cẩm: 500g bánh phở cuốn 2 quả trứng gà 200g giò lụa 2 bìa đậu phụ 2 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, rau mùi 200g bún (bạn có thể cho hoặc không tùy sở thích) Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm Giò lụa thái con chì dài. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Riêng dưa chuột bỏ bớt ruột, thái con chì dài. Đậu phụ rán vàng, thái như giò Trứng đánh tan với chút nước mắm, tráng thật mỏng, để nguội rồi thái chừng 1cm Rau mùi rửa sạch. Và giờ thì bạn bắt đầu công đoạn cuốn thôi nào. Gập mép bánh phở lại, đưa các loại nhân vào bên trong, cuộn chặt tay và lăn tròn đến khi hết chiều dài miếng bánh phở. Cứ lần lượt bạn làm như vậy rồi cắt bỏ đầu đuôi, xếp phở cuốn ra đĩa nhé! Pha nước chấm: trước hết bạn hãy vắt chanh, bỏ hạt, pha một bát nước chanh đường thật ngon, sau đó thêm mắm vào cho tới khi vừa miệng thì cho tỏi ớt vào (đã ngâm vào nước cốt chanh, chỉ vớt lấy tỏi ớt thả vào thì tỏi ớt sẽ nổi lên). Vậy là món phở cuốn thập cẩm đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Cực kỳ kết món này luôn, tuần này em ăn 2 bận rùi. Cơ mà e làm đơn giản thoai ko phải thập cẩm như nầy. Cũng chả cuốn đẹp như vậy ^^ Bánh phở (2 v/c ăn hết 8000 bánh phở, 2 v/c e ăn khỏe lứm) Thị bò 20k/lạng (2 v/c ăn hết 5 lạng ạ- quá dữ) Có chút mùi, húng xoăn, mùa này ko có xà lách em thay = rau diếp, thêm ít dứa và dưa chuột nữa cũng thích lớm. Nước chấm pha đơn giản ko có tỏi ( ăn tỏi nê bụng lắm ko ăn đc nhiều ) Gia đình em còn có một món truyền thống là "cuốn tôm" em cũng cực kỳ kết luôn ạ. Nhưng chỉ ăn vào mùa lạnh, vì mùa lạnh mới có hành củ ngon. ở đây có mẹ nào biết món cuốn tôm hơm
Haha, món này thì cũng hơi mắc công đó mn. em chia sẻ nha Cuốn tôm thì cần tôm: Phải mua đc tôm đồng- tôm trứng càng tốt- rang với mắm đường và nhiều dầu 1 chút, để khi nó cạn dầu thì con tôm sẽ rất ngậy và ngọt hí hí Cần hành củ ( củ hành mua vừa tầm, ko to quá ( to thì già ) k nhỏ quá ( non ) nhỡ nhỡ thì luộc lên vừa ngọt vừa tươi vừa dai dai ^^ Cần rau dăm Thịt 3 chỉ ít mỡ ( loại này ở chợ gọi là 3 chỉ đầu, mua đc thì ăn siêu ngon, toàn phải đi chợ sớm hoặc đặt từ trước vớib à bán thịt, chỗ em có bà bán thịt mở hàng muộn hơn bt` 7h30 mới mở mà làm ăn cũng công nghệ lắm, cũng fb cũng điện thoại order tiện thôi rồi luôn) - đem thái = đốt ngón tay Bún lá cắt vừa miệng đó là mấy nguyên liệu ko thể thiếu ngoài ra thì có thêm - trứng tráng mỏng, thái như ở bài trên đó - rau mùi ( thơm thơm ) - nước chấm cũng pha đơn giản thoai, mắm đường, chút xíu xíu hạt tiêu ( nhiều quá ko ngon đâu vì lúc rang tôm cũng cho hạt tiêu rùi mà ), chút tỏi nữa. Chia sẻ kinh nghiệm ăn với mn gọi là cuốn tôm nhưng em lười cuốn lắm Bát con nhé: 1 hành củ nè, 2 - 3 con tôm tuy cỡ - thịt 3 chỉ - trứng - rau dăm - rau mùi - bún Rưới nước chấm lên. Cái này quan trọng nè: phải cho tất cả vào miệng mới đc nhai, ko đc nhai lẻ Cảm nhận các vị hòa quện vào nhau, úi xời ơi, em thề với mn mùa đông e chỉ thích ăn cái này thôi ý. Bữa nào ăn cũng đc luôn ^^
Hành củ mùa này ko ngon = mua lạnh, nó hơi hăng, ko ngon ngọt như mua đông vào đc cái topic này lại them quá đi, có nên post 1 bài chia sẻ món cuốn tôm này ko nhỉ
Haha, hồi e đi vs bạn về quê đột xuất, bố e ở nhà ko nấu cơm, thế là ko có cơm ăn, e chạy ra vườn vặt 2 quả dưa chuột, rồi lấy thịt xào vẫn còn của nhà, bánh đa nướng thái nhỏ, theo sợi, lấy cái bánh đa nem để gói ấy ạ, gói tất cả lại rồi ăn cũng ngon phết, hjhj, nghiện món ấy luôn E ăn đến no luôn. Có vị mặn của thịt xào, mùi thơm của thịt, rồi vị mát của dưa chuột, vị ngọt của dưa chuột tươi, vị ngọt và bùi của bánh đa nướng hihi... nghĩ mà lại thèm món ý rùi
Hóa ra nhiều mẹ giống mình, lúc nào cũng thích cái món này. Mà thời tiết nóng thế này, ăn phở cuốn là hợp lý nhất, gọn nhẹ, đủ chất
