Nguyên liệu: Sườn non: 500gr Cà rốt: 3 củ Mì trứng: 4 vắt (hoặc mì gói) Giá đỗ: 200gr Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê Tỏi băm: 2 muỗng cà phê Đường: 1 muỗng canh Hạt nêm: 1 muỗng cà phê Nước mắm: 2 muỗng cà phê Hành lá: 100gr Dầu ăn: 1 muỗng canh Dầu hào: 1 muỗng canh Cách làm: Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn trong 1 tiếng cho thấm. Cà rốt tỉa hoa. Làm nóng dầu ăn, cho thịt sườn đã ướp vào đảo đến săn lại, cho nước vào nấu cho sườn mềm. Cho cà rốt vào nấu cùng. Nêm nếm vừa ăn. Mì trụng với nước sôi cho chín. Cho ra tô với ít giá đỗ, hành cắt nhỏ, chan nước sườn vừa ăn.
