Thông tin: 3 Bí Quyết Đơn Giản Để Hầm Gà Ngon, Mềm Nhưng Không Bở

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ToanThangttc2020, 24/12/2022.

  1. ToanThangttc2020

    ToanThangttc2020 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    19/10/2020
    Bài viết:
    1,427
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    38
    Có rất nhiều cách để hầm gà, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn một cách đơn giản và dễ làm, thịt không bị bở, nước dùng ngon ngọt.
    Để hầm gà ngon, chúng ta nên dùng gà mái, thịt sẽ mềm hơn.
    Trước khi hầm có cần chần không?

    Cách làm đúng là có chần, vì trong xương gà có rất nhiều tiết, nếu không được làm sạch, nước canh không những bị đục mà còn ảnh hưởng đến vị ngọt.

    Khi chần, cần cho gà vào nồi cùng nước lạnh và nấu từ từ với lửa nhỏ để tiết trong xương ra hết. Sau khi nước sôi, nấu tiếp trong khoảng 3-5 phút.

    [​IMG]

    Lưu ý, khi chần phải hớt bỏ bọt nổi bên trên và không đun quá lâu, nếu đun lâu quá cặn bẩn sẽ bám vào thịt.

    [​IMG]

    Các bước tiếp theo:

    1. Sau khi chần, rửa lại gà nhiều lần với nước sạch đến khi nước trong và không còn vẩn đục.

    [​IMG]

    2. Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho vài lát gừng vào trước, sau đó cho thịt gà vào đông trùng hạ thảo vào, không cho muối vì sau khi thêm muối, thịt gà sẽ bị bở.

    [​IMG]

    3. Đậy nắp lại và đun từ từ trong 40 phút, không để quá lâu vì gà có thể bở. Trong thời gian đó, bạn nhớ kiểm soát độ nóng để đảm bảo nước trong nồi không bị cạn.

    [​IMG]

    4. Sau khi tất cả chín, thêm muối cho vừa ăn.

    [​IMG]

    5. Bạn cũng có thể thêm một ít tiêu bột và lá hẹ để tăng hương vị, màu sắc.

    Hầm gà với đông trùng hạ thảo sẽ có màu vàng rất bắt mắt, nước súp có vị ngon ngọt, ai cũng mê tít.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ToanThangttc2020
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    18,343
    Đã được thích:
    925
    Điểm thành tích:
    773
    mình rất thích ăn món gà hầm
     

Chia sẻ trang này