Em xin phép chia ra các phần vì nhiều món A-ti-sô trộn lạnh Nguyên liệu: 100g hoa atisô hộp, 4 củ hành tím, 1 củ khoai tây, 1 củ cà-rốt, 50g boa-rô, 100g thịt cua, 2 thìa súp xốt mayonnaise, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ô-liu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê mùi tây băm nhuyễn. Thực hiện: Atisô thái miếng vừa ăn, để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái khoanh. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, luộc chín, thái khối vuông nhỏ. Boa-rô rửa sạch, thái khoanh. Đun nóng dầu ô-liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, xào sơ thịt cua, để nguội. Cho atisô, khoai tây, cà rốt, boa-rô, hành tím, mùi tây, thịt cua vào tô. Thêm sốt mayonnaise, muối, tiêu trộn đều. Cho vào tủ lạnh. Có thể dùng kèm với salad hay bánh mì. Mách bạn: Nên dùng hết trong 3 tiếng sau khi trộn để món ăn không bị mềm úng, ôi hay mất hương vị thơm ngon.
Các món ăn chế biến từ Astiso - phần 2 Súp atisô Nguyên liệu: 100g hoa atisô hộp, 200g thịt gà phi lê, 100g boa-rô, 1 tô nước dùng, 1/2 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột ngô, tiêu trắng, dầu ăn. Thực hiện: Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hoa atisô để ráo nước, xé nhỏ, boa-rô rửa sạch, thái nhỏ. Cho nồi nhỏ lên bếp, đun nóng 2 thìa cà-phê dầu ăn, cho boa-rô vào xào thơm, thêm nước dùng đun sôi. Cho thịt gà vào nấu chín, nêm bột nêm, cho bột ngô vào, khuấy đầu. Cuối cùng, cho hoa atisô vào đun khoảng 1 phút. Tắt bếp. Cho súp ra tô hoặc bát, rắc tiêu trắng. Dùng nóng.
