Bánh cuộn trà xanh hay còn gọi là MATCHA CAKE vừa ngon lại có độ ngọt cũng như hương thơm từ bột trà xanh rất dễ chịu, không chỉ vậy mà còn giúp đẩy lùi bệnh tật tăng cường sức khỏe. Hãy cùng Mạnh Hà coffee tìm hiểu cách làm loại bánh này nhé, không hề khó đâu! * Nguyên liệu chuẩn bị: - 4 quả trứng gà - 35g bột mì - 15g bột bắp - 60g đường (hoặc hơn nếu thích ngọt) - 10g bột trà xanh Mạnh Hà - 50ml sữa tươi - 30ml dầu ăn - Muối, nước cốt chanh * Cách làm: Bước 1: Cho bột trà xanh nguyên chất vào khuấy đều với sữa tươi cho đến khi hỗn hợp mịn đều. Bước 2: - Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 bát riêng biệt. - Đánh tan lòng đỏ với 20g đường cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng thì rây hỗn hơp bột mì và bột bắp vào. - Dùng phới khuấy sau đó thêm hỗn hợp sữa trà xanh đã làm từ bước 1 vào, thêm dầu ăn vào và tiếp tục khuấy đều. Bước 3: - Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho tan bớt, thêm tí xíu muối vào, rồi khuấy mạnh. - Thêm vào tí xíu nước cốt chanh rồi từ từ cho lượng đường còn lại vào, đánh đến khi lòng trắng bông cứng. Bước 4: - Múc 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, rồi trộn đều - Sau đó trút ngược hỗn hợp lòng đỏ vào tô lòng trắng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, hòa quyện vào nhau. - Trút vào khay nướng đã lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15-20 phút cho đến khi bánh chín. - Dùng tăm ghăm thử vào bánh nếu tăm khô là bánh chín. - Bánh chín, lấy bánh ra. cho lên khay để nguội rồi cho kem tươi trà xanh hoặc mứt tùy thích vào giữa, cuộn tròn lại là hoàn thành. Bánh cuộn trà xanh rất ngon, thơm béo vị trà xanh sẽ làm bạn khó cưỡng nếu đã thử 1 miếng. Đãi cả nhà món bánh cuộn trà xanh và cùng nhau nhâm nhi bên tách trà nóng sẽ làm cho những ngày lễ của bạn thêm ý nghĩa. Hy vọng với cách làm bánh cuộn trà xanh mà Mạnh Hà chia sẻ thì các bạn có thể tự tin làm những chiếc bánh thật ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé.Chúc bạn thành công với món bánh cuộn trà xanh này ! website: http://manhha.vn/
