Bánh đậu xanh nướng Nguyên liệu - Đậu xanh: 500g - Sữa đặc: 250g - Nước cốt dừa: 250g - Bơ lạt đun chảy: 50g - Bột mỳ đa dụng: 100g - Bột năng: 100g - Trứng gà: 2 quả - Vani: 1 ống Cách làm - Đậu xanh đem ngâm trước khi làm chín ít nhất 4-6 tiếng để cho đậu nở mềm (có thể ngâm qua đêm nhưng không quá 8 tiếng tránh làm đậu bị chua). Trong trường hợp không chuẩn bị kịp có thể ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng. - Sau khi ngâm đem đậu đi vo sạch, đồ hoặc nấu chín và tiếp tục đem đi nghiền nhuyễn - Cho tất cả các nguyên liệu còn lại: sữa đặc, nước cốt dừa, bơ đun chảy, trứng gà, bột mì đa dụng, bột năng, vani cùng đậu xanh đã nghiền nguyễn vào máy xay, xay cho thật nhuyễn, thật đều. - Đổ hỗn hợp vào khuôn - Làm nóng lò ở 180 độ C ít nhất 15 phút trước khi nướng.Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 30 phút. Khi bánh vàng đều, hơi xém cạnh là bánh đã chín. - Để bánh nguội hoàn toàn, nhấc ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay sau đó. Lưu ý phải luôn bảo quản bánh trong hộp và túi kín để bánh không bị khô. Còn gì bằng trong dịp tết sung vầy này cùng gia đình thưởng thức món bánh này cùng ly trà nóng. Chúc các bạn thành công!
