Cách Làm Món Cá Đối Kho Thơm

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi thanhtrang151091, 15/9/2020.

  1. thanhtrang151091

    thanhtrang151091 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    9/6/2020
    Bài viết:
    97
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    Là một món ăn với cách làm khá đơn giản, có sự kết hợp giữa hương vị của cá và thơm, mang mùi vị hấp dẫn.
    >>Xem thêm: thực đơn món ngon mỗi ngày

    [​IMG]

    NGUYÊN LIỆU
    • Cá đối có trứng: 500g
    • Thơm: 1/4 trái
    • Ớt hiểm: 2 trái
    • Ớt sừng: 2 trái
    • Dừa xiêm: 1 trái
    • Hành lá: 5 cây
    • Tỏi băm: 1m
    • Muối, tiêu, đường, bột ngọt
    • Bột ớt, nước mắm, dầu điều
    Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe

    1. SƠ CHẾ:
    – Cá làm sạch, ướp với ớt hiểm đập dập, hành lá băm nhuyễn, 1/2m muối, 1m tiêu, bột ớt, tỏi băm, màu dầu điều, 2m nước mắm, 1,5M đường, và 1m bột ngọt, để thấm.

    – Thơm bỏ cùi, cắt miếng dày 3 ly. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt khúc 1cm. Dừa xiêm chặt lấy nước.

    2. THỰC HIỆN:
    – Thắng màu caramel với 2m dầu và 2m đường, đến khi đường có bong bóng to màu vàng nâu nhạt thì cho tỏi băm vào phi thơm, thêm 2m nước mắm rồi cho cá vào đảo đều. Tắt lửa.

    – Xếp cá và thơm vào nồi kho, thêm ớt hiểm, 1m dầu điều và nước dừa tươi xấp mặt cá. Kho ca lúc đầu lửa to, chờ thịt cá săn rồi trở mặt, giảm lửa nhỏ, cho đến khi nước cạn sệt, tắt bếp, rắc hành vào.

    3. CÁCH DÙNG:
    Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu và ớt, dùng nóng với cơm.

    Mách nhỏ:
    – Chọn cá đối con to, vẩy cá nguyên vẹn, sáng bóng, mang đỏ, thịt chắc. Cá thân ngắn, bụng to thường là cá cái có trứng rất ngon.
    – Thơm giúp khử mùi tanh của cá và làm thịt cá mau mềm giúp tiêu hóa tốt hơn.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi thanhtrang151091
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Phương COSMETIC thích bài này.
  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    6,603
    Đã được thích:
    447
    Điểm thành tích:
    173
    cá kho hợp ăn vào thời tiết se lạnh như này
     
    Phương COSMETIC thích bài này.
  3. Phương COSMETIC

    Phương COSMETIC Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/8/2016
    Bài viết:
    2,051
    Đã được thích:
    350
    Điểm thành tích:
    173
    mới biết loại cá này, ở miền trung hay kho cá nục á
     

Chia sẻ trang này