Cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò quen mà lạ, giúp món chả giò bớt nhàm chán, đơn điệu. >>Xem thêm: món ăn đơn giản NGUYÊN LIỆU Cua: 100gr Hành tây: 1/2 củ Bánh tráng bò bía: 1 gói Bột năng, tương ớt, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise Lưu ý: M: muỗng canh - m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Thịt cua và hành tây cắt hạt lựu. – Pha bột năng: Pha 3M bột năng với 1/2 chén nước, nấu cho đặc quánh lại. 2. THỰC HIỆN: – Làm nhân: Đun sôi 2M dầu ăn, cho cua và hành tây vào xào sơ, nêm 1m hạt nêm và 1/2m tiêu, đảo đều trong 2 phút rồi cho ra đĩa. Khi nhân nguội, cho 2M sốt mayonnaise vào trộn đều. – Cuốn chả giò: Trải bánh tráng bò bía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra. – Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: trộn đều 2M sốt mayonnaise với 1M tương ớt. 3. CÁCH DÙNG: – Xếp chả giò cua ra đĩa, khi ăn chấm với sốt mayonnaise trộn tương ớt.
