Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram móng giò 200 gram đậu nành 1 cây hành lá cắt khúc 1 củ hành khô Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn. Phần thực hiện: Bước 1: Đậu nành mua về các mẹ đem rửa sạch, cho vào chậu ngâm nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở bung ra, khi ninh sẽ tiết kiệm thời gian, hạt đậu sẽ chín mềm và bở hơn. Mình thường ngâm đậu qua đêm là hôm sau có ngay nguyên liệu để dùng rùi. Sau khi ngâm đủ 8 tiếng, các mẹ vớt đậu nành ra, rửa sạch và để ráo. Bước 2: Chân giò rửa sạch, dùng muối sát kỹ rùi rửa sạch lại với nước cho hết mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Đun nóng 1 nồi nước sôi, cho chân giò vào luộc sơ khoảng 3 phút, bước này sẽ giúp cho món chân giò của chúng mình được sạch sẽ, trắng trẻo và khử mùi hôi. Sau khi luộc sơ, đem chân giò rửa sạch lại với nước rùi để ráo. Bước 3: Chuẩn bị nồi cho lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa dầu ăn. Dầu sôi các mẹ thêm hành khô bằm nhỏ và phần gốc hành tươi vào phi thơm. Tiếp đó, thêm móng giò vào xào chung, đảo đều trên lửa vừa. Nêm vào trong nồi 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, đảo đều cho ngấm gia vị nhé. Bước 4: Chế lượng nước vừa ăn vào trong nồi. Vặn nhỏ lửa cho đến khi đậu nành và chân giò mềm, rùi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu có nồi áp suất, các mẹ có thể trút vào nồi và đun sẽ tiết kiệm thời gian hơn ý. Khi chân giò và đậu nành đã mềm và chín nhừ, các mẹ chỉ việc vớt ra tô, thêm chút hành cho thơm và đẹp mắt là món ăn đã sẵn sàng rùi. Món canh móng giò hầm đậu nành vừa đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại cho ra 1 bát canh vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Đừng chần chừ mà hãy bổ sung món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình ngay ngày hum nay nhé. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé Sưu tầm: Thơm ngon bổ dưỡng với món móng giò hầm đậu nành !
