Hôm nay, iunauan sẽ gửi tới các mẹ công thức mới cho món sườn sốt chua ngọt thường ngày. Một chút bột khoai tây được tẩm ướp cùng sườn sẽ giúp miếng sườn của chúng mình có độ giòn vàng, rất ngon và đặc biệt. Món sườn sốt chua ngọt này thì luôn "nổi tiếng" bởi độ đưa cơm cũng như ngon miệng rùi các nảng nhỉ? Không phải bàn cãi gì nhìu về độ ngon của món ăn này mang lại, món sườn sốt chua ngọt ngày hum nay mà iunauan chia sẻ có chút giòn vàng nhẹ nhàng, hòa quyện cùng ớt chuông xanh đỏ rất "rực rỡ" và "kích thích". Miếng sườn giòn ngậy thơm, hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt đậm đà trôi cơm lắm ý nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sườn: 2 dẻ sườn ngon Ớt chuông xanh đỏ: mỗi loại nửa quả 1/3 bát bột khoai tây (bột khoai tây các mẹ có thể tìm mua có bán rất sẵn trong siêu thị ý nhá), 1 củ hành khô, 1 củ tỏi Gia vị: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa con nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt chin su Phần thực hiện: Bước 1: Để có món sườn chua ngọt ngon thì bước đầu tiên là chúng mình chọn được những dẻ sườn ngon. Dẻ sườn ngon là những dẻ sườn không quá mỡ, cũng không quá nạc, sườn mỡ quá thì món ăn sẽ bị ngấy, còn miếng sườn quá nạc thì món ăn lại bị khô. Chọn những dẻ sườn ngon, xát muối rửa sạch rùi các mẹ chặt thành những miếng vừa ăn có độ dài khoảng 5-7 cm là vừa nhá. Sườn sau khi chặt nhỏ các mẹ trút vào bát tô, cho 1 thìa hạt nêm và 1/3 bát con bột khoai tây vào tô, 1 thìa con hạt tiêu. Đeo bao tay vào trộn đều cho sườn ngấm nguyên liệu. Bột khoai tây sẽ giúp miếng sườn khi rán được giòn vàng ngon miệng, món sườn sẽ vàng hơn và có độ sóng sánh cực kỳ ngon miệng, 1 chút gia vị sẽ giúp món sườn được đậm đà hơn nhá Bước 2: Cho 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) lên bếp. Đợi nồi (chảo) nóng thì các mẹ trút dầu ăn vào nhé (lưu ý lượng dầu ăn phải đủ nhiều để miếng sườn được chiên ngập trong dầu nhé. Đợi dầu ăn nóng già, các mẹ trút sườn vào, chiên vàng giòn miếng sườn đều cả 2 mặt rùi vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt sẽ bớt ngấy hơn nhá Bước 3: Ớt chuông chúng mình chuẩn bị ớt chuông xanh đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Chuẩn bị khoảng 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn nhé. Tiếp đó, chúng mình pha hỗn hợp nước sốt cho món sườn chua ngọt nhá: cho vào bát con 2 thìa con nước mắm ngon, 2 thìa tương ớt chinsu, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa con nước cốt chanh đã bỏ hạt, khuấy đều gia vị trên Bước 4: Vậy là nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món sườn sốt chua ngọt nhá: cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các mẹ trút vào trong chảo 2 thìa dầu ăn rùi cho hành tỏi bóc vỏ bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút ớt chuông vào, đảo đều trên lửa vừa, nêm vào trong chảo chút nước mắm và chút xíu mỳ chính (nếu thích) cho nguyên liệu thêm đậm đà. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt mà chúng mình đã pha ở bước 4 vào trong chảo. Đun sôi nước sốt rùi hạ nhỏ lửa. Đến khi chúng mình thấy nước sốt sánh lại thì cho sườn vào, hạ nhỏ lửa ninh cho sườn được thấm nước sốt, thỉnh thoảng các mẹ dùng đũa đảo đều để miếng sườn được hòa quyện cùng nước sốt nhá. Đun đến khi miếng sườn hòa quyện, nước sốt sóng sánh hòa quyện sườn là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này, chúng mình nếm thử chút chút, nếu thấy thiếu vị gì các mẹ điều chỉnh thêm cho vừa miệng, sao cho miếng sườn nổi bật vị đậm đà, vị ngọt, chua chua, cay cay vừa miệng là đạt yêu cầu nhé Cuối cùng, chúng mình trút sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên sườn và thưởng thức với cơm nóng. Miếng sườn đậm đà, nổi bật vị đậm đà, chua ngọt cực kỳ hấp dẫn. Cách làm món sườn sốt chua ngọt của mình chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng cả nhà ai cùng thích, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là đưa đẩy lắm ý. Mỗi lần chế biến món ăn này là y như rằng phải chế biến dư dư cơm 1 chút không là dễ "thủng nổi" lắm ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá Sưu tầm: Cách làm món sườn sốt chua ngọt ngon cả nhà ai cũng thích
