bạn có thể tự tay làm chiêu đãi cả nhà thêm một món mứt ngon vào ngày Tết. 1. Nguyên liệu - 1 kg khoai lang (chọn củ to) - 350 g đường trắng - 30 g vôi trắng - 2 ống Vani - 1 thìa cà phê muối 2. Cách làm - Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt lát có độ dày vừa. - Hòa tan vôi trong 1,5 lít nước lạnh và lọc lấy phần nước trong. Cho 1 thìa muối vào thau nước vôi trong vừa có được. Ngâm khoai lang trong khoảng 4 tiếng. - Vớt khoai lang, rửa nhiều lần với nước cho sạch vôi và để ráo nước. - Ướp đường với khoai lang trong thau lớn khoảng 3 giờ cho đường ngấm đều. - Bắc chảo lên bếp (chọn chảo đế dày), đợi chảo nóng thì đổ khoai lang đã ướp đường vào sên trên lửa nhỏ. - Thấy đường sôi lăn tăn thì cho thêm chút muối vào và đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh. - Trước khi tắt bếp thì cho vani vào đảo đũa lần nữa là được. - Phơi mứt ra nia cho nguội rồi đem bảo quản trong hộp thủy tinh.
