1. Chào bạn,

    Để tham gia thảo luận với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ thì bạn hãy đăng nhập hoặc click vào nút "Đăng ký" để tạo tài khoản và tham gia giao lưu với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ.

    Bạn cũng có thể bấm vào nút với biểu tượng Facebook (Đăng nhập với Facebook) để đăng ký tài khoản và đăng nhập nhanh với tài khoản Facebook của bạn. Hoặc tham khảo Hướng dẫn dành cho người mới, Hướng dẫn tìm kiếm thông tin, Quy định chung.
    Dismiss Notice
  2. Mời các bạn kinh doanh tài trợ cuộc thi ăn tại hội chợ giao lưu LÀM CHA MẸ để thương hiệu và sản phẩm được quảng bá rộng rãi.
    Dismiss Notice
  3. Mời các bạn tham gia buổi offline chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh và bán hàng tại hội chợ vào ngày chủ nhật 11/12/2016 tại cafe Bảo Oanh, số 7 đường Thanh Niên, Hà Nội (gần hồ Trúc Bạch)
    Dismiss Notice
  4. Dismiss Notice
Dismiss Notice
Mời các bạn đến dự cuộc thi ăn tại hội chợ giao lưu LÀM CHA MẸ ngày chủ nhật 18/12 tới KTX ĐH Kinh Tế. Mời bạn đăng ký tham gia thi ăn tại đây.

Cách nấu xôi ngon!!!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Loanhoang, 20/2/2010.

Tags:
  1. honey_hl1105

    honey_hl1105 0912346619 ha_songlam6181

    Tham gia:
    13/4/2009
    Bài viết:
    952
    Đã được thích:
    107
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Nhà tớ cũng toàn dùng nồi cơm điện, kể cả xôi sắn, canh nước được xôi vẫn ngon lắm.
     
    Đang tải...


  2. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    29,242
    Đã được thích:
    17,347
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    hum nay mới thấy top này xin ké một chỗ nhé.
     


  3. jinny-leo

    jinny-leo Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    17/10/2010
    Bài viết:
    72
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    hihi đánh dấu để học hỏi dần ..............
     


  4. thutran

    thutran Banned

    Tham gia:
    25/9/2006
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Gạo nếp Nam rẩt khô nên khi nấu xôi nóng thì mềm mà nguội lại cứng ngắc. Mình được 1 chị người Nam dạy là khi ngâm gạo thì xay ít vỏ quả dưá (thơm) bỏ vào túi buộc chặc lại, rồi ngâm chung vơí gạo thì khi nấu xôi sẽ rất dẻo, nguội vẫn ngon. Mình chưa thử lần naò nhưng muốn hỏi các bạn hay nâú xôi bằng gạo Nam xem có đúng ko? Và ngoài bí quyết đó thì còn cách nào để gạo mềm nưã?
     


  5. binhyen0123

    binhyen0123 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    22/10/2009
    Bài viết:
    263
    Đã được thích:
    83
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Oánh dấu, mềnh chưa bao giờ tự nấu xôi, dù rất thích ăn xôi, hehe...
     
    Loanhoang thích bài này.
  6. Far_away

    Far_away Thành viên mới

    Tham gia:
    7/1/2011
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Bổ sung vào sổ tay ngay. Mình cũng hay nấu xôi bằng nồi cơm điện thôi.
     


    Loanhoang thích bài này.
  7. Iam

    Iam Thành viên tập sự

    Tham gia:
    23/9/2010
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Nha em vua duoc cho may kg Nep Nuong Dien Bien, thay bao Nep Nuong nau xoi gac ngon lam ah.. Me nao biet cach do thi mách cho e voi
     
  8. tiger8x

    tiger8x Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    28/6/2011
    Bài viết:
    1,147
    Đã được thích:
    201
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Gạo nếp nương phải đồ 2 lần mới ngon. Chị ngâm gạo từ tối. Sáng hôm sau đem vo gạo, để cho ráo nước rồi đồ xôi lên. Xôi vừa chín thì đem cho ra. Đánh cho tơi để nguội. Rồi đồ 1 lần nữa. Cho thêm mỡ gà, 1 ít nước cốt dừa. Đảm bảo ngon tuyệt cú mèo. Các chị chỉ cần ăn với muối vừng (lạc) là đủ hấp dẫn lắm rồi.

    Còn mẹ nào muốn nấu xôi gấc nếp nương. Thì cũng công đoạn ngâm gạo, để ráo nước. Gấc bổ ra lấy phần thịt đỏ, nên chọn gấc nếp sẽ ngon và màu đẹp hơn. Gấc nếp trái thường nhỏ. Nhà e thường cứ 0.5kg gạo thì phối với 1 quả gấc. Tùy khẩu vị của mỗi gia đình mà có thể gia giảm lượng gấc:gạo. Trộn gấc + 1/2 chén rượu trắng (màu xôi khi đồ sẽ có màu đậm hơn) trong 1 cái tô, dùng tay bóp nhuyễn, nếu cầu kì các mẹ có thể lọc hạt (nhà e thường để cả hạt, không hiểu sao khi ăn em cảm thấy ngon hơn :). Sau đó trộn gạo với hỗn hợp gấc trên cho thật đều rồi cho vào xửng hấp. Xôi chín, tắt bếp. Rắc đường từ từ, + 3 thìa mỡ gà trộn thật đều. Vừa làm vừa lấy 1 vài hạt nếm thử tới khi độ ngọt hợp với khẩu vị của gia đình. Sau đó đồ thêm 5 phút. Lúc này các mẹ đã được 1 đĩa xôi bóng, đỏ.
    Các mẹ cũng có thể kết hợp làm xôi gấc 3 tầng. Trong khi đồ xôi thì các mẹ hấp đậu cho chín. Sau đó cho đường vào đánh thật mịn. Nếu thấy khô thì các mẹ cho thêm nửa chén nước sôi nóng để đảm bảo đậu có độ ướt. Sau khi xôi gấc chín. Phết mỡ vào khuôn cho khỏi dính, cho xôi gấc vào 1/3 khuôn, sau đó lại thêm 1/3 đậu và cuối cùng là 1/3 xôi gấc.
     


    Phangrang Farm thích bài này.
  9. metit85

    metit85 Mẹ yêu Kim Ngân

    Tham gia:
    4/8/2011
    Bài viết:
    9,082
    Đã được thích:
    2,233
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    E thấy lúc đồ xôi đặt một miếng mỡ gà lên trên xôi sẽ vàng thơm và rất ngon ạ.
     


  10. hoaipham

    hoaipham Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    5/10/2008
    Bài viết:
    88
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Ôi em thích ăn xôi..vào đây thấy mấy chị hướng dẫn cách làm nhiều món xôi hấp dẫn quá.. thèm lắm rùi ah. Tối nay về ngâm gạo sáng mai thực hành luôn món xôi lạp sườn xem ntn ah. Cảm ơn chị chủ top đã chia sẻ nhé..!
     


  11. saobien1987

    saobien1987 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    28/11/2011
    Bài viết:
    714
    Đã được thích:
    162
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Ngon quá .... E đanh dấu để nấu dần.....thích ăn xôi lắm ah
     
  12. mecubi14

    mecubi14 v**r,zalo 0903290063

    Tham gia:
    17/10/2011
    Bài viết:
    19,302
    Đã được thích:
    3,179
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    cho 1 lát chanh thái mỏng dưới đáy nồi và cho ít mỡ gà le trên khi xôi gần chín thì xôi cực ngon và bóng đấy ạ.
     


  13. yenbig

    yenbig Thành viên tập sự

    Tham gia:
    3/1/2013
    Bài viết:
    2
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    chào các bạn.
    Sắp đến tết rồi, mình cũng rất muốn nấu món xôi ngon để phục vụ và trổ tài với gia đình nhân dịp tất niên sắp tới. Bạn nào có bí quyết nấu món xôi ngũ sắc của yên bái thì thông tin cho mình với. Hiện nay trên thị trường rất nhiều laọi gạo nếp, nhưng để lựa chọn được laọi gạo nếp ngon, đồ xôi cho dẻo và thơm thì cũng rất khó. bạn nào có địa chỉ bán gạo nếp ngon thì thông thin cho mình với nhé. Số điện thoại của mình là 0935.888.068
    Thanks
     
  14. hoa mai vang

    hoa mai vang Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    31/12/2012
    Bài viết:
    431
    Đã được thích:
    81
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Kinh nghiệm đáng giá đấy, cám ơn chủ top
     
  15. giothu5-hanhphuc

    giothu5-hanhphuc Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    19/1/2011
    Bài viết:
    7,141
    Đã được thích:
    2,057
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Mình thích ăn xôi nếp nương Điện Biên : hạt to, dẻo và ăn không bị nóng.
     


  16. ymeo_kute

    ymeo_kute Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    1/11/2012
    Bài viết:
    79
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Mình có nấu xôi đậu xanh 2-3 lần, nhưng lần nào cũng bị nhão hết, nó dính lại với nhau không à, mặc dù canh tỉ lệ nước rồi :(, mình nấu bằng nối cơm điện :) cảm ơn bài viết này đã cho mình kinh nghiệm :)
     
  17. quaqueme

    quaqueme Thành viên chính thức

    Tham gia:
    22/11/2012
    Bài viết:
    219
    Đã được thích:
    54
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Ngon quá ạ, lát em cũng nấu xôi, làm thêm vài cái bánh hấp nữa, ăn tối và ăn sáng luôn :)
     


  18. haiyen111

    haiyen111 Yen Jolie, très jolie :-)

    Tham gia:
    19/8/2009
    Bài viết:
    5,175
    Đã được thích:
    956
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    May tóa, đang định chuẩn bị Tết nấu xôi, đọc đc bài này, mình sẽ thử nấu bằng nồi cơm điện xem thế nào ! Thanks bạn nhiều !!!!!
     


  19. Triệu Hương

    Triệu Hương Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    18/7/2012
    Bài viết:
    4,185
    Đã được thích:
    639
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    úi, cho e oánh dấu cái, em thích ăn xôi mà toàn nấu cơm nếp chứ chưa nấu xôi bao giờ, xôi toàn mẹ em nấu thôi ạ
     
  20. lebaoyen

    lebaoyen www.banbuondadieu.com

    Tham gia:
    17/10/2010
    Bài viết:
    5,822
    Đã được thích:
    1,878
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Cách nấu xôi ngon!!!

    Em chuyên gia nấu xôi bằng nồi cơm điện đây ạ, trộm vía là chưa bị chê lần nào hi hi
     


Chia sẻ trang này