"Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Ngon thế này thì không thể nào................................chối từ được

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Cám ơn Bạn nhiều nhé.
ê kip 4 c e m sẽ cố gắng.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Nếu bạn đang ở đúng nơi xuất xứ món ăn với đầy đủ gia vị, thực phầm....Bạn sẽ có những món ăn hương vị GỐC.

Nhưng nếu bạn đang sống ở một nơi khác, xa nhà, xa xứ, xa quê, không đủ những gì mình cần....

Hay Bạn tùy cơ ứng biến để món ăn..hợp người thương.

Mời bạn vào đây nhé.

Bọn mình cùng nhau chia sẻ những món ăn mà mình cảm nhận: Hợp cảnh, hợp tình và hợp lưỡi nhé.

Hạnh phúc ai đang sống cùng gia đình, bửa cơm canh rau muống, cà dầm tương..

Và cũng hạnh phúc khi ai đó vẫn cón những món ăn mà mình yêu thích dù mình đang ở trời Tây.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

em mới ăn cơm xong
lại nhớ chủ đề cơm cà mên chị ạ
những món mà nhan tiện, ăn nguội, dành cho chị em văn phòng

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

em là điển hình chị ạ, sống trong nam, mà chỉ biết nấu món Bắc
hàng ngày thì nấu dơn giản, nhưng thi thoảng trời mưa hay se se lạnh sẽ kho cá hoặc nấu thịt đông, ăn với cơm nón mà nhớ da diết cái lạnh của miền Bắc

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

tự nhiên mình thèm món này quá, ực ực

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

hì hì
em thì hy vọng 1 ngày nào đó sẽ cùng mọi người trong hội SG nấu 1 bữa ăn thật ngon và ý nghĩa

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Mít chị cũng vậy nè, nhiều lúc thèm ăn mấy món ở quê kinh khủng luôn, thế là lăn vô bếp nấu nấu nấu , mặc dù hương vị không ngon bằng nhưng vẫn đã thèm

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

ý kiến này được đó, ủng hộ 2 tay luôn \\/

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Bánh cuốn tráng bằng chảo không dính
Giò làm có sữa và bột bắp.
Xôi mặn bên Mỹ làm sao nhỉ?

(u)

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Em có biết bác C sang mỹ tự làm heo quay, bánh giò.

Bên kia MC c vẫn bún canh măng gà.....

Tránh Bánh cuốn nè, canh khổ qua nè...

Cẩm nang không chỉ những món ăn chính thống mà cả những món...Phương xa vì thời buổi này ng ta đi xa quê nhiều hơn rồi.

Còn đâu hương vị Chính gốc, chính hiệu nhỉ?

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

Mít Chị: em chuẩn bì quà gì củng chị em c chưa nhìn rõ ? hehheh

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

hì hì, em không phát huy được món khác, vì chồng em là người Bắc, mẹ em, em chồng, và hàng xóm cũng nhiều người Bắc
nhưng em cũng học thêm được những món đơn giản nhưng rất ngon :canh chua, cá kho tộ, sườn ram, nấm huơng nhồi thịt hấp........

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamcham.com

quà của em là những chú thú bông nhỏ nhỏ xinh xinh em chưa chụp hình nên chưa up lên được

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Món này em cũng ghiền nè

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Chào Tất cả các chị ạ hihi.Topic thật ý nghĩa ạ.Em mong rằng mọi thành viên Lamchame sẽ cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn để luôn là người giữ lửa trong gia đình.Em còn rất nhỏ tuổi thôi ạ (20 tuổi ạ)nên kinh nghiệm sống cũng như mọi thứ còn non kém,từ ngày đặt chân vào mái ấm Lamchame em đã trưởng thành và học hỏi từ các chị rất nhiều.EM cũng xin mạo muội đóng góp 1 món tráng miệng và ăn phụ cho bé yêu ạ.Dù món quá đơn giản nhưng biết đâu lại có người cần đúng không ạ? hi

- Nickname trên LCM:lehongnhung
- Tên thật:Lê Hồng Nhung
- SDT hay dùng: 0165 888 9259
- Nick chat/ facebook/ website/ email:http://www.facebook.com/media/set/?set=a.346979632026193.80502.100001424788358&type=3
- Nơi ở hiện tại.113c/192 Lê Trọng Tấn,TX,HN
- Tên món ăn:caramen
- Nhóm/ khu vực mà bạn muốn để vào. TRáng miệng
- Hình ảnh và công thức cũng như những bước do tôi làm, tự chụp, trang trí chứ không phải copy của người khác.

MÓN CARAMEN

Nguyên liệulàm 6 cốc)
-3 quả trứng gà tươi( em dùng trứng gà quê)
-1/5 hộp sữa đặc có đường
-10 muỗng to đường kính trắng
-1 gói sữa tươi có đường 200ml
-300ml nước sôi để nguội còn 60 độ


Cách làm:
-Đầu tiên em cho sữa đặc ra 1 bát to,thêm nước ấm vào hòa tan.Tiếp theo cho đường tầm 8-10 muỗng tùy độ muốn ngọt nhiều hay ít.Đổ sữa tươi vào hòa tan.Các chị có thể thử vị của hỗn hợp trên,thấy nó ngọt đậm 1 chút là đước.(Sau khi hấp nó sẽ nhạt đi rất nhiều.

-Bước 2: đập trứng ra 1 cái bát khác dùng đũa đánh tan đều,chú ý đánh nhẹ và đều tay để không bị bọt (khi hấp xong caramen sẽ bị lỗ rỗ)
-Bước 3: đỗ hỗn hợp trứng đã được đánh đều cả lòng trắng và lòng đỏ qua rây lọc để lọc trứng bớt lợn cợn (sau khi hấp caramin sẽ mịn)
-Bước 4:Chuẩn bị đường caramen:Bắc nồi sạch nhỏ thôi ạ lên bếp.Hòa tan 3-4 muỗng đường vào 1/2 cốc nước nguội.Bật bếp nhỏ lửa đun liêu riêu cho tan hết và đến khi chuyển màu cánh gián là được.Nếu thích màu đậm thì để lâu hơn 1 chút.
-Bước 5: múc 1 lượng đường caramen đã nấu cho vào cốc làm caramen tầm 0,5-0,8mm tùy ý.Để tầm 1 phút cho bề mặt đường caramen nguội và se đi.Khuấy đều hỗn hợp trứng sữa và múc phủ lên trên.Chừa ra phía mép trên 1 cm để khi hấp không bị trồi lên.

-Bước 6:đổ nước vào nồi rộng,tầm 3 -5 cm đun sôi sau đó xếp các hộp caramen vào hấp 15phut là được.Chú ý thỉnh thoảng lau mặt nồi hấp để tránh hơi nước đọng rớt xuống caramen làm lỗ rỗ mặt caramen.

-Bước 7:Lấy caramen ra để nguội cho vào tủ lạnh ngăn mát 1-2 tiếng rồi úp ra đĩa và măm măm thôi.hihi Chúc mọi người thành công.

Ở ngoài nó lỗ rỗ là do e phết bơ cho thơm hihi,khi làm các chị ko nên phết bơ ạ

Đây là món khoái khẩu của em.Caramen rất dễ ăn,ngọt nhẹ không ngán.Được chế biến từ những nguyên liệu sạch,đảm bảo và tốt cho sức khỏe.Chắc chắn bé yêu sẽ rất thích thú khi được ăn món caramen mẹ làm.(Chắc chắn ngoài hàng sẽ không đảm bảo được,do họ sẽ chẳng bảo giờ làm bằng trứng gà quê,và sữa tươi....)Vì e làm tính ra chưa kể công đã 6k/cốc như ngoài hàng rồi ạ.
Rất mong mọi người cùng chia sẻ để học tập kinh nghiệm của nhau hihi.EM lót dép ngồi học đây ạ.

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

Tui đang tính giảm tí bếu mà cứ trưng toàn những món ngon vậy.........................sao tui chằng lung lay ](*,)
Cho tui hỏi carrot tẹo: muốn gửi bài phải kèm theo ảnh có từng công đoạn ah????????????????

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

cám ơn lehongnhung nhé, món ày rất ngon, thanh mát, ngọt của vị trứng, kết hợp với sữa....món này các bé và cả người lớn đều rất thích
sẽ có 1 món quà của nhóm kỉ niệm em nhé

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

nếu không có từng công đoạn, thì chị cho ảnh kết quả cuối cùng cũng được chị nhé
hì chị mập cũng đâu bằng em nè, nhanh tay lên chị nhá, còn quà, còn quà...

 

Ðề: "Cẩm nang ẩm thực" dành cho các thành viên trên Diễn đàn lamchame.com

hihi ngày xưa e cũng lười lắm,toàn bố mẹ làm cho ăn giờ tự nhiên lại thích lọ mọ,e hôm nào cũng chụp bữa ăn đem lên fb khoe ý hihihi Em được quà ạ vui quá.cảm ơn các chị ạ hi