Cần giúp: chế biến các món từ rau muống

Ðề: mẹo cắt hành không cay mắt

Thanks mẹ nó nhé, em cắt hành lần nào cũng nước mắt nước mũi dàn dụa như khóc ấy

 

Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

Để biết cách măng cụt ngon không bị sâu hay hỏng bên trong, chị em có thể tham khảo những thông tin dưới đây nhé:
Cách chọn măng cụt
- Kích thước: Nên chọn quả măng cụt có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Như vậy quả sẽ có nhiều múi đặc ruột, không hạt sẽ ngon hơn loại măng cụt quả to, hạt cũng to, hơn nữa lại có một phần trắng bên trong nên không ngon bằng.
- Xem hoa thị: Ở dưới mỗi quả măng cụt có một bông hoa nhỏ. Số cánh hoa nhiều thì múi măng cụt nhiều và ngược lại. Kích cỡ cánh hoa cũng tỷ lệ thuận với độ lớn và đều của múi. Đây cũng là một trong những cách chọn măng cụt mà chị em cần lưu ý.

Số cánh hoa thị bên dưới đáy quả măng cụt nhiều thì múi măng cụt nhiều và ngược lại ​

- Vỏ: Quan sát vỏ măng cụt, loại măng cụt có vỏ rám nâu sẽ ngon hơn loại nâu đỏ
-Độ mềm: Nắn măng cụt thấy mềm đều, không được chỗ mềm chỗ cứng là được.
- Chọn theo mùa: Theo nhiều người có kinh nghiệm cho rằng, măng cụt thường chỉ ngon khi vào giữa mùa.Chị em hãy nhớ những thông tin này để có cách chọn măng cụt chuẩn nhất nhé!
Cách cắt và ăn măng cụt đúng cách
- Để cắt măng cụt, bạn cần sử dụng một con dao sắc để tách được lớp vỏ cứng bên ngoài. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt theo một đường tròn ngang chia đôi quả măng cụt (không cắt dọc quả măng cụt). Hãy nhớ là chỉ đưa lưỡi dao đủ sâu để không chạm vào phần thịt. Sau đó dùng tay tách đôi quả măng cụt ra và dùng dĩa để ăn.

Để ăn măng cụt, sử dụng dao sắc cắt theo một đường tròn ngang chia đôi quả măng cụt ​

- Nếu bạn muốn cắt măng cụt theo hình ziczac, gọt một lớp vỏ mỏng ở giữa quả, rồi dùng mũi dao nhọn tỉa hình ziczac trước khi tách đôi măng cụt.

 

Có hay không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Bạn không nên ăn trứng sống hoặc trứng chưa nấu chín kỹ. Ngoài ra, nhiệt độ bình thường làm sinh sôi các vi khuẩn salmonella nên trứng cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Nhiều người có thói quen để trứng ở các ngăn mặt trong cánh cửa tủ lạnh.

Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ lạnh ​

Tuy nhiên, Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyên bạn nên đặt trứng trong hộp carton rồi mới lưu trữ ở ngăn mát tủ lạnh. Cũng chỉ nên lưu trữ trứng sống từ ba đến năm tuần. Cơ quan Giám sát an toàn thực phẩm của chính phủ Mỹ gợi ý giúp chọn trứng: Chỉ mua trứng được lưu trữ nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

 

Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

Mẹo chọn ốc
Ốc ngon có mày nằm sát bên ngoài, khi đụng tay vào, mày khép lại. Ngược lại, mày thụt sâu vào trong là ốc không ngon. Những con có mày thụt sâu vào trong là ốc gầy yếu hoặc để đã lâu, không ngon, thậm chí là ốc chết. Thường ốc chết rất dễ phân biệt bởi mùi của nó vô cùng khó chịu.
Sơ chế
- Mua ốc về chị em không nên đem luộc ngay bởi trong ốc còn nhiều bùn đất, cần phải ngâm rửa nhiều lần cho ốc nhả chất bẩn ra.- Tốt nhất là ngâm ốc với nước vo gạo, cắt thêm vài quả ớt hoặc cho vài thìa ớt bột vào cho ốc nhanh thải chất bẩn. Sau khoảng 1-2 tiếng, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Thỉnh thoảng chị em nên thay nước, khi thấy ốc không còn nhả cặn bẩn thì đem chà rửa mấy lần cho thật sạch, nhặt hết những con chết.

Thật hợp lý để làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong một ngày miền Bắc se lạnh thế này​

Hoặc ngâm ốc trong một chậu kim loại có chứa ít nước và thả một số đồ dùng bằng kim loại vào như: dao thái rau, thìa, đũa, dĩa… vào khoảng chừng 2-3 tiếng, khi ốc ngửi phải các đồ dùng bằng kim loại này chúng sẽ nhả bùn ra rất nhanh và sạch.
Luộc ốc
Cho ốc vào nồi, bỏ thêm vài cái lá chanh (hoặc lá bưởi), vài cọng sả, một chút xíu nước. Bản thân ốc đã chứa nhiều nước nên dù không cho thêm, bạn cũng không sợ cháy nồi. Thêm chút nước là để có nước luộc ốc, nhưng đừng cho nhiều kẻo ốc sẽ mất độ ngọt.

Món ốc luộc là món ăn vặt luôn "đắt hàng" ​

Có nhiều chị em còn chia sẻ kinh nghiệm, cho ít mẻ (cơm chua) trộn cùng với ốc để giảm bớt mùi tanh và làm sạch ốc.Đậy vung, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào, lập tức mở vung, đảo lên một lượt, thấy vẩy bong đều là được. Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 – 3 phút. Không nên đun lâu quá kẻo ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu.Lưu ý: không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng “bỏng tay”. Nếu cần để phần cho ai, tốt nhất là bạn cứ chuẩn bị sẵn sàng, khi nào ăn mới luộc, chỉ vài phút là xong.
Nước chấm ốcNguyên liệu:
- Nước mắm ngon: 2 muỗng
- Nước sôi để nguội : 1 muỗng
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Đường : 3 muỗng
- Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ
- Rau mùi: thái nhỏ
- Sả: thái nhỏ

Nước này mà chấm ốc thì quá tuyệt! ​

Cách pha:- Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội.- Sau đó cho gừng + tỏi + ớt bằm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.- Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều.Thật hợp lý để làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong một ngày miền Bắc se lạnh thế này.

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

Ngon quá, thèm quá, tối phải rủ OX đi ăn ốc mới được

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

hic hic mình chon măng cụt toàn bị hỏng thế nên toàn để cho bác bán hàng chọn hộ,

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

măng cụt nhà em ai cũng thích mỗi tội đắt mua 1 cân về vỏ nh cùi it

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

ui cái khoản nc chấm nc em phải học hỏi mới đc.hơi kém vụ nc chấm

 

Ðề: Có hay không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ lạnh

nhà em cũng toàn cho vào cánh tủ lạnh ah.Nhưng mà trứng nhà em tiêu thụ nhanh lắm

 

Ðề: Có hay không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Nếu không cho vào trong hộp trữ trứng hoặc cánh tủ lạnh thì để chỗ nào dc nhỉ? Mình toàn để ở 2 chỗ đó. Nhà mình chỉ có mỗi con vịt ăn trứng gà. các loại trứng khác đều ít ăn

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

măng cụt rất khó chọn.Lần nào chọn cũng bị nhiều quả thâm cùi nên mình cũng chán cái món ấy

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

theo mình thì nước chấm ốc chủ yếu là gừng và nên thật ít tỏi, nếu không mùi vị sẽ không ngon

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

bạn em nó làm món này thì tuyệt vời. hihi

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

các bạn cứ chọn quả nào mà bóp tay vào thấy mềm vỏ, quả nào bị một góc cứng là hỏng rồi đó. Hoặc chọn những quả mà núm của nó còn màu xanh là quả tươi

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

thế là từ bây giờ em biết chọn măng ngon hơn rùi, em chẳng để ý mấy cái đấy, cứ quả nào to là nhặt, cuống xanh là lấy, hix, nhưng về vẫn bị dính vài quả hỏng

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

mình mua măng cụt , lúc chọn về bổ toàn quả bị trong veo bên trong ko ăn đc là sao các mẹ

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

nhìn ngon quá, mún ăn ^_^ .

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

em cũng kém khoản này lắm, cảm ơn chủ top nha

 

Ðề: Chọn măng cụt ngon phải làm sao?

có cả cách ăn măng cụt không cần dao, nhưng mà mềnh thấy cắt ăn vẫn ngon hơn

 

Ðề: Làm sao để pha nước chấm ốc siêu ngon.

mình cũng hơi kém vụ nước chấm, tối về thử pha theo công thức này xem chất lượng thế nào