Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt viên xốt cà: 300g thịt băm 200g cà rốt 1 quả trứng 30g bột ngô Gia vị: 1 khúc hành, 2 lát gừng, tiêu xay, muối, nước tương, 5ml rượu Nước sốt: 1 trái cà chua, 10ml tương cà, muối, đường Cho thịt băm, cà rốt băm và trứng vào bát lớn. Sau đó bạn thêm hành gừng băm, tiêu xay, ít muối, nước tương, rượu và bột ngô vào. Dùng đũa trộn đều theo một hướng, rồi vo lấy viên tròn. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho thịt viên vào chiên đến khi thịt chuyển màu vàng nâu đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Chừa lại ít dầu trong chảo, sau đó cho cà chua bóc vỏ đã cắt nhỏ vào, xào nhanh. Kế đến bạn cho tương cà, muối, đường, ít nước vào, đảo đều chảo trên lửa nhỏ, đến khi nước xốt sệt lại thì tắt bếp. Trước khi dùng bạn dọn thịt viên chiên ra đĩa và chan phần xốt cà vừa pha chế lên trên dùng kèm. Thịt viên vốn là món dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Với cách làm thông thường, bạn vẫn rim thịt trong xốt cà, như vậy thịt sẽ mềm. Tuy nhiên với cách làm này bạn chiên thịt kĩ rồi dội xốt lên, như vậy thịt vẫn giữ được lớp vỏ ngoài khá giòn, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Chúc bạn ngon miệng với món thịt viên xốt cà này nhé!
