Chuyên đề cá kho ....

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ma_dong_tien, 22/10/2010.

  1. ma_dong_tien

    ma_dong_tien Thành viên mới

    Tham gia:
    21/9/2010
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Mình không thích ăn thịt mà chỉ khoái các món chế biến từ cá, đặc biệt cá kho. Mở topic này mời các mẹ cho xin công thức kho cá với các thực phẩm đi kèm nhá, mùa đông sắp đến rồi, cơm nóng cá kho ngon tuyệt ..
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ma_dong_tien
    Đang tải...


  2. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,649
    Điểm thành tích:
    1,063
  3. mekunkin

    mekunkin Thành viên chính thức

    Tham gia:
    28/9/2010
    Bài viết:
    171
    Đã được thích:
    33
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Mình thích cá kho với cà pháo muối chua ...
     
  4. chich 1b

    chich 1b Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    20/1/2010
    Bài viết:
    3,241
    Đã được thích:
    553
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    mình cũng rất thích cá kho. Mình kho đơn giản lắm cá+ thịt+ giềng (loại xay sẵn bán ở chợ ấy). cả nhà thích vì vào cơm lắm. mình thì ko thích ăn mặn, kho cũng chỉ nhạt thôi nên nhà có 3 người nhưng con cá chép 1kg+ 3 lạng thịt là ko còn dấu hiệu trong 1 bữa.
    Nước hàng mình toàn tự thắng thôi, màu hơi vàng và còn vị ngọt của đường, cá kho lên màu cánh gián, thịt 3 chỉ dẻo, dừ. cá thịt mặn ngọt thơm mùi giềng.
    Mai chủ nhật phải làm 1 nồi mới được.
     
  5. mehaiau

    mehaiau Thành viên mới

    Tham gia:
    5/10/2010
    Bài viết:
    32
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Cá kho tương ... ngon hết ý ! Cách làm cũng đơn giản , ướp cá với dầu ăn , gừng , bột nêm , chút nước mắm , tương ngon , đường xóc đều cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đem ra đun nhỏ lửa , xóc đều cho ngấm sau đó chế xâm xấp nước sôi để to lửa cho sôi bùng lên sau đó lại văn nhỏ đun đến khi còn 1/3 nước thì nhắc xuống . Tốt nhất là chưa ăn vội , để đến bữa sau đun tiếp lần nữa cho cạn ( cá kho 2 lửa mới ngon ) .
     
  6. bemattroi

    bemattroi Thành viên mới

    Tham gia:
    1/10/2010
    Bài viết:
    20
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Em xin góp vào đây món cá kho dưa , trời lạnh thế này ăn mê lắm ...
    Nguyên liệu:

    Cá trắm cắt khúc, thịt ba chỉ , dưa chua, ớt chỉ thiên, hành khô , gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu ).



    Thực hiện:

    Cá trắm làm sạch vẩy , chà muối cho hết nhớt

    Một muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập.

    Xếp cá vào nồi đất.
    Nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng.

    Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại.

    Khi kho bạn nên để lại chút xíu nước để giữ cá không bị khô quá.

    Chúc các mẹ ngon miệng
     
  7. bylkal

    bylkal Thành viên tích cực

    Tham gia:
    1/9/2009
    Bài viết:
    574
    Đã được thích:
    94
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Mình cũng hay kho giống mẹ này nhưng thêm gừng và cà chua nữa, thỉnh thoảng thì đổi gió kho với tương.
     
  8. châu chấu cào cào

    châu chấu cào cào Thành viên mới

    Tham gia:
    25/10/2010
    Bài viết:
    21
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Em chỉ kho cá trắm với nước dừa và thật nhiều giềng ạ , ngon hết ý . Nhưng đúng là cá kho 2 lửa mới ngon
     
  9. baby_yeu

    baby_yeu Banned

    Tham gia:
    28/6/2010
    Bài viết:
    26
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    ngon wa ngon wa! Em khoái ăn món cá kho lắm các mẹ ơi, cảm ơn các mẹ rất nhiều. đúc rút kinh nghiệm của các mẹ, cuối tuần em phải kho 1 nồi mới được
     
  10. Sony'mon

    Sony'mon Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    8/6/2010
    Bài viết:
    1,751
    Đã được thích:
    698
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Vào topic này thích thật....thèm nhỏ giải luôn ah.
     
  11. latdatdethuong

    latdatdethuong Thành viên mới

    Tham gia:
    28/10/2010
    Bài viết:
    38
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Các chị đã thử kho cá với chuối và khế chua chưa ạ ? Em rất thích món này , ăn miếng chuối dẻo quánh lại ngon lắm , em mà kho thế này thì chuối và khế bao giờ cũng hết trước cá
     
  12. quabitron

    quabitron Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    10/10/2010
    Bài viết:
    57
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    MÌnh mới học được cách làm món cá thu kho , up lên đây để các mẹ làm thử nhé , mình làm thấy ăn ngon miệng lắm
     
  13. gianglam

    gianglam Một nách 2 con

    Tham gia:
    5/6/2006
    Bài viết:
    841
    Đã được thích:
    242
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Ax nhà mình thích ăn cá lắm. Đánh dấu để học các mẹ khéo tay nhé!
    Nhà mình có món cá kho măng chua và khế. Mình chén măng và khế còn ax chén cá.
    Cá kho trám + thịt cũng ngon lắm nhé!
     
  14. Mẹ Tít tò

    Mẹ Tít tò Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/5/2009
    Bài viết:
    189
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Cá kho với chuối hoặc măng đều ngon nhỉ. Hôm nọ mình kho với sấu, cũng khá ngon, chua chua nhưng sấu làm cá đen nên miếng cá kho có thẩm mỹ hơn xấu.
     
  15. haitintin74

    haitintin74 rất thơm & thơm rất lâu..

    Tham gia:
    19/8/2010
    Bài viết:
    27,755
    Đã được thích:
    15,369
    Điểm thành tích:
    7,763
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    cho m tham gia với nào
    chưa kịp đọc hết.
    hồi bé hay được ăn cá thu kho bằng nước cam tươi.
    cá Thu kho nước chè xanh
    cá thu kho giềng nữa.
    ai bít rồi thì thôi, m vô duyên tí nhé.
     
  16. Chipbong6

    Chipbong6 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    6/8/2012
    Bài viết:
    16
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Hi hi mình giới thiệu các mẹ cách kho cá của nhà mình nhé , các bạn cứ làm thử rồi cho ý kiến a.
    Cá hồng biển
    3 củ xả
    Tỏi 2 củ to , càng nhiều càng ngon
    Đường một muỗng ,xì dầu , nước mắm 1 bát con đầy , nước hàng
    Các mẹ sẽ ướp cá hồng nhỏ càng ngon nhé , xì dầu , nước mắm , đường
    Sau đó chưng tỏi cho thật vàng thơm rồi sối vào nồi cá đang ướp rồi cho tủ lạnh để khoảng 2tieng .
    Trước khi kho các mẹ nhớ cho ngập nước cá rồi kho cho đến cạn thi thôi , và đừng quyên cho 3 củ xả đấy .
    Đơn giản là vậy tin e đi cá kho sẽ rất ngon , và ko cần gừng giềng đâu. Nhà e gốc hoa nên kho cá và thịt kho là sở trường
     
  17. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,790
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Mình thì hay kho cá với sấu, nước hàng, thịt ba chỉ và ớt. hi
     
  18. thucdoan04

    thucdoan04 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    7/8/2010
    Bài viết:
    6,442
    Đã được thích:
    3,874
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Mình thì thích cá lòng tong kho tiêu :D
     
  19. Bigwill

    Bigwill Banned. Cẩn thận, người này không trung thực!

    Tham gia:
    29/5/2009
    Bài viết:
    8,915
    Đã được thích:
    2,613
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Đúng sở trường của mình. Thích món cá kèo kho răm. Sẽ post cho các mẹ kinh nghiệm kho của mình sau nhé.
     
  20. deateam1

    deateam1 Thành viên mới

    Tham gia:
    20/7/2012
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Chuyên đề cá kho ....

    Ngon nhất là miếng thịt ba chỉ kho cá :))
     

Chia sẻ trang này