Canh ngao thì là chua ngon cực mát Canh ngao là món ăn dân giã quen thuộc ở khắp mọi miền đất nước. Tuy theo sự đặc trưng từng vùng miền, món canh ngao có nhiều thứ gia vị kèm. Mắm Restaurant sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu canh ngao chua mát ngày hè. Cách nấu canh ngao Cách nấu canh ngao thì là ngon Nguyên liệu cho 4 – 6 người ăn 1kg ngao sống 3g thìa là Hành khô, dọc hành, ớt 2 quả cà chua, 1 quả khế Muối, hạt nêm Cách nấu canh ngao ngon Bước 1: Chọn loại ngao ít cát, ngâm ngao trong nước vo gạo khoảng 45 phút cho ngao thật sạch (Tham khảo thêm mẹo vặt làm sạch ngao ốc đơn giản tại nhà); Làm sạch thìa là cắt ngắn khoản 4 cm Cà chua bổ múi cau, khế cắt lát ngang mỏng Hành khô thái nhỏ, dọc hành cắt nhỏ Các nguyên liệu để nấu canh ngao chua thì là Các nguyên liệu để nấu canh ngao chua thì là Bước 2: Rửa sạch ngao lần nữa, cho vào nồi, đổ nước trên ngao khoảng 2 đốt ngón tay Cho nên bếp luộc, khi thấy ngao há hết miệng thì tắt bếp, Chắt lấy nước ngao và ruột ngao Hướng dẫn tự nấu canh ngao ngon Hướng dẫn tự nấu canh ngao ngon Cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào xào gần chín. Cho khế vào, sau đó cho ruột ngao, muối, hạt nêm , ớt vào đảo nhanh, tiếp đến cho nước luộc ngao vào, tới khi tất cả sôi lên, cho thì là và dọc hành cắt nhỏ vào và tắt bếp. Bữa trưa nóng bức mà có bát canh ngao ăn cùng với cơm thì còn gì bằng phải không? Canh ngao còn có tác dụng giải nhiệt, giúp thanh mát cơ thể. Vì vậy hãy ghi chú món này trong thực đơn của gia đình bạn nhé! Hãy chia sẻ với Mắm Restaurant về những cách nấu canh ngao mà bạn biết nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
CHÂN GÀ RANG MUỐI Để làm đc món chân gà rang muối đã bạn bè và người thân, hãy cùng Mắm Restaurant cần chuẩn bị những nguyên liệu sau : - chân gà công nghiệp --3 củ xả, vài lá chanh, quất - Bột năng, bột canh, dầu ăn, đường, tương ớt ngọt - 2 thìa canh bột muối (cách làm bạn có thể tham khảo ở cuối bài Cách chế biến : 1. Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi cho dễ làm rồi bỏ vào nồi nước luộc cùng 2 thìa café bột canh. 2. Chừng 15p, khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa cho nguội bớt 3. Trong thời gian đó bạn cắt sả thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ, lá chanh cũng rửa sạch để ráo nước, nhặt riêng ra 2-3 lá thái chỉ để lát cho vào nước chấm. 4. Tiếp theo, cho chân gà vào một chiếc túi đựng thực phẩm, thêm 1 muôi canh bột năng rồi xoắn túi chặt lại, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà. 5. Cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra giấy thấm dầu. Cho tiếp lá chanh vào dầu đảo qua và cũng vớt luôn lá chanh ra( đừng chiên lá chanh kĩ quá nhé, sẽ mất mùi thơm của lá chanh đấy) 6. Tiếp tục dùng chính chỗ dầu ăn đã chiên sả để chiên chân gà. Quá trình chiên sẽ hơi bắn dầu đấy nên bạn hãy đậy vung khi chiên để đảm bảo an toàn nhé. ( mách các bạn 1 mẹo nhỏ, để chân gà ròn rụm, khi chiên các bạn vắt vào dầu ăn 3-5 giọt nước cốt chanh tươi, đảm bảo chân sẽ ròn tan luôn ) 7. Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra giấy cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối,chút tiêu, sả,lá chanh đã chiên,cho vào một cái nồi thật khô và xóc thật đều, để 5p cho ngấm 8. Pha nước chấm chân gà: Bạn pha 3 thìa đường vs 1 thìa nước sôi, hoà cho đường tan thì cho vào nửa thìa nước mắm và 2 thìa tương ớt ngọt. Vắt thêm chút quất nếm sao cho nước chấm có vị chua ngọt dịu là được. Thêm chút lá chanh thái chỉ nữa là xong rồi!!! Cuối cùng là bày chân gà rang muối lên đĩa và thưởng thức thôi nào Mách nhỏ các bạn cách làm muối rang: Nguyên liệu: ½ bát con gạo nếp, ½ bát con đậu xanh đã cà vỏ, 2 thìa canh muối biển Gạo nếp và đậu xanh bạn đem vo thật sạch, để ráo nước rồi đem rang chín vàng, muối cũng cũng như vậy. Sau đó cho từng loại nguyên liệu vào xay nhỏ mịn, trộn đều với nhau rồi cất vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể bảo quản dùng quanh năm mà hỗn hợp muối vẫn thơm. Hỗn hợp muối trên có thể dùng làm sườn rang muối, gà rang muối đều rất ngon và tiện các bạn nhé!
Gà cay phô mai không còn là món ăn xa lạ với mọi người. Không chỉ thế, đây còn là món ăn gây sốt cộng đồng mạng gần đây. Thịt gà ngọt mềm, bánh gạo dẻo dẻo cùng sốt kiểu Hàn cay nồng lẫn vị phô mai béo ngậy làm xiêu lòng bất cứ thực khách khó tính nào. Hãy cùng Mắm bắt tay vào làm ngay tại căn bếp nhỏ xinh nhà mình nhé! Nguyên liệu: - Ức gà: 500 g. - Bánh gạo Hàn quốc: xắt nhỏ vừa ăn - Ớt bột và tương ớt Hàn - Phô mai: 30g - Hành tây, tỏi, ớt chuông, gừng, hành lá - Dầu thực vật, hạt tiêu, đường Chế biến: B1: Rửa sạch thịt gà, xắt thành các miếng vuông, nhỏ, vừa ăn B2: Gừng, tỏi đập dập, băm nhỏ rồi đem trộn cùng 3 thìa to bột ớt, 3 thìa tương ớt, một chút dầu thực vật, tỏi, đường tạo thành sốt có vị ngọt và cay vừa ăn B3: Rửa sạch ớt chuông và hành tây, xắt miếng vuông nhỏ rồi trộn cùng hỗn hợp sốt và gà. Để 15' để gia vị ngấm đều vào gà B4: Xắt nhỏ bánh gạo thành miếng nhỏ. Làm nóng chảo bằng một chút dầu ăn sau đó cho bánh gạo vào chiên cho xém mặt B5: Cho hỗn hợp thịt gà vào chảo rồi đậy vung kín, đun trong khoảng 8-10'. Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ đảo cho gà chín đều. Khi thấy gà đã được thì cho bánh gạo lên bề mặt rồi đun liu riu khoảng 10' nữa. B6: Cho thịt gà đã chín ra khay rồi phủ phô mai lên trên. Nướng khay thịt gà trong lò đến khi phô mai tan chảy. Nếu không có lò nướng bạn có thể phủ phô mai lên gà ngay trong chảo rồi đậy vung kín và đun khoảng 3'. Bày món ăn ra đĩa cùng chút hành lá xắt nhỏ. Thật dễ dàng đúng không? Chỉ vậy thôi là bạn đã có món gà cay phô mai nồng nàn đúng vị đãi cả nhà rồi. Cũng vị cay cay ngọt ngọt nhưng không mang phong cách Hàn mà thiên về ẩm thực Âu hơn có món Gà sốt cam cũng tuyệt vời không kém đâu cả nhà. Mọi người có thể tham khảo công thức Tại đây Cùng làm và chia sẻ với Mắm Restaurant nhé!
