Dưa chuột xào thịt bò Cách làm: - Dưa chuột rửa sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột. - Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng. - Cho dưa chuột vào bát, trộn với 1/3 thìa nhỏ muối, để một lúc. - Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng. - Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào. - Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi. - Đổ một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút. - Trút dưa chuột ra bát. - Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu ăn vào xào thịt bò trong lửa lớn. - Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng.
cá nhân mình làm thì mình ko cho muối vào dưa chuột vì ướp muối với dưa chuột sẽ làm dưa mềm và chảy nước. Mà xào 2 phút thì dưa ko còn độ giòn nữa
