Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Mẹ của Ỉn, 17/8/2010.

  1. thucdoan04

    thucdoan04 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    7/8/2010
    Bài viết:
    6,442
    Đã được thích:
    3,874
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    ngưỡng mộ mẹ của ỉn quá. share cho em xin tí công thức . Để em thử tài của mình. hihihihi
     
  2. TengTeng

    TengTeng BÁNH NGỌT HOMEMADE

    Tham gia:
    8/1/2007
    Bài viết:
    2,190
    Đã được thích:
    447
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    sao em k cất nghề khoe dần, tung 1 nhát thế này thì còn gì là hấp văn dẫn nữa:d Mừng nhà mới :D
     
  3. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Salat Nga

    *Nguyên liệu:
    - Khoai tây: 1 củ
    - Cà rốt: 1 củ
    - Đậu Hà Lan: 100gr
    - Trứng gà: 1 quả
    - Dăm bông: 100gr
    - Sốt mayone
    - Dưa chuột bao tử muối (cái này nhà em ko thích nên bỏ qua)

    * Cách làm:
    - Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan rửa sạch, thái hạt lựu
    - Đun sôi nước với 1 chút muối rồi cho nguyên liệu đã cắt thái vào luộc. Để sôi 1-2ph thì vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh (giữ được màu sắc đẹp). Trút ra rổ để ráo
    - Dăm bông, dưa chuột muối tái hạt lựu

    [​IMG]

    - Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt nhỏ (xắt lát tròn để trình bày cho đẹp)
    - Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau rồi phủ sốt mayone lên trên, trước khi ăn trộn đều và thưởng thức

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 6/10/2010
    wanatabeshop_Ôhay thích.
  4. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Nộm sứa (cách làm được đăng trên Món ngon Việt Nam)

    [​IMG]

    * Nguyên liệu:
    - Nộm sứa: 200gr (túi ngâm sẵn gia vị rồi)
    - Cà rốt:1 củ
    - Xoài xanh: 1 quả (đu đủ, su hào...)
    - Rau thơm, rau mùi, kinh giới
    - Nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt
    - Lạc rang, giã dập (nhà em thay bằng hạt điều rang ăn cũng rất ngon)

    * Cách làm:
    - Như đối với tất cả các món nộm thông thường: rau củ bào sợi, bóp qua với chút muối rồi pha nước mắm chua cay mặn ngọt, đem trộn cùng rau củ
    - Sứa để ráo nước, sau khi rau củ đã ngấm thì trút sứa vào trộn cùng, cho thêm rau thơm, rau mùi, kinh giới.
    - Bày ra đĩa, rắc lạc lên trên, thế là xong
    Em rất khoái cái cảm giác khi nhai: miếng sứa cứ mát mát, giòn giòn, sật sật trong miệng, thêm vị bùi bùi của hạt điều nữa. Ực ực

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 25/10/2011
    Lucky Hanmamadoanh thích.
  5. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Dạ, đây toàn là những món em up từ trước rồi, nhưng cứ gửi ở mỗi topic vài cái nên giờ qui tụ chúng về đây.
    Dần dà em sẽ up món mới. Mai nhé ;)
     
  6. zuzumisa

    zuzumisa Thành viên chính thức

    Tham gia:
    23/8/2009
    Bài viết:
    278
    Đã được thích:
    140
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    ngon ngon qua !!!!!!!!!!!
    Mẹ ỉn giỏi thật đấy em ngưỡng mộ hết bít luôn.nhìn món mân hậu ngâm đg thềm quá chị cho em công thức chị nhé
    thanks chị trc!
     
  7. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Trà cung đình Huế các mẹ dùng thử xem, đảm bảo thanh nhiệt giải độc, ko còn nóng trong người nữa nhé

    Trà có thành phần là các loại thảo mộc như: Atisô, cúc hoa, cỏ ngọt, hoài sơn, kỷ tử, đẳng sâm, đại táo, hồng táo, cồi hoa, cam thảo Bắc, hoa lài, hoa hòe, thảo quyết minh, khổ qua, vối nụ, tim sen --> rất là thơm

    [​IMG]

    Nhà em mua túi 0.5kg, bảo quản trong lọ thủy tinh (em nhặt hết táo ra ăn rồi :D)


    Món này đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn: ngon, bổ, rẻ
    Mỗi lần pha chỉ cần dùng 1 lượng nhỏ bằng 1 dúm tay thôi. Hãm với ít nước sôi, lọc bỏ bã rồi chế thêm nước nguội (lượng nước cũng tùy vào sở thích uống đặc hay loãng). Riêng em thấy CT: 1 dúm trà + 1.5l nước là ổn nhất --> trà thơm mùi hoa cỏ..., hơi nhang nhác có vị ngọt thanh của cam thảo, táo...uống thay nước hoặc giải khát rất ngon

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 6/11/2011
    chuotmapkute thích bài này.
  8. binht611

    binht611 http://bigsmile.vn/

    Tham gia:
    14/11/2009
    Bài viết:
    3,118
    Đã được thích:
    411
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Sao mẹ này tài thế nhỉ? Mẹ vừa xinh lại giỏi, con thì đẹp trai thế? Phục quá đi mất! Em chỉ biết làm mấy món ăn hàng ngày thôi! Mà em lại còn làm dâu trưởng nữa đấy. Thế này nếu nhà có giỗ thì phải qua đây xin ít kinh nghiệm mẹ Ỉn nhé!
     
  9. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Đá đưa thêm ít hoa hoét cho tươi tắn. Trình còi, các mẹ đừng cười em nhé!

    Tác phẩm hồi mới cưới, bẻ trộm mấy nhánh cây thông cảnh với lá cây ngâu của ông nội Ỉn - làm ông cứ thắc mắc là "Sao hôm nay lên tưới nước thấy chỗ ý nó cứ trống trống"

    [​IMG]

    Hoa cắm mừng SN bà ngoại Ỉn, bà sinh ngày 18/11 - đúng đợt hoa đắt vô tội vạ, chả tội gì Lys liếc cho tốn, em cứ chơi hoa hồng cho vừa túi xiền. Thôi thì con gái của ít lòng nhiều

    [​IMG]

    Tiện thể cắm thêm 1 lẵng mừng BC nhân ngày nhà giáo VN 20/11

    [​IMG]

    Mừng SN ông nội Ỉn

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 12/11/2011
  10. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bánh bột lọc

    [​IMG]

    * Nguyên liệu:
    - Bột năng (mua sẵn trong siêu thị và làm theo hướng dẫn trên bao bì)
    - Thịt ba rọi
    - Tôm đất (chọn con vừa, ko quá to)

    * Cách làm
    Nhân bánh:
    - Tôm rang chín
    - Thịt thái sợi nhỏ, phi thơm hành, cho thịt vào đảo
    - Trút tôm vào rồi rim với nước mắm, hạt tiêu.

    Vỏ bánh:
    - Ngâm bột vào 1 chậu nước mát, quấy đều, để lắng, bột sẽ đóng thành một tảng ở dưới đáy chậu, đổ lớp nước trong ở trên, gỡ bột ra
    - Nắm cục bột to cỡ nắm tay, rồi cho vào nồi nước sôi luộc. Đến khi thấy có một lớp trong trong dính dính bao quanh cục bột thì vớt ra
    - Bỏ lên mâm/khay, rồi lấy dao rạch một đường lên lớp áo bột dẻo/dính/nóng đó cho tách ra khỏi phần trong của cục bột.
    - Bẻ vụn phần bột ở trong (chưa bi dính nước nóng, vẫn còn khô và mát) ra thật mịn rồi nhào cho đến khi cả 2 quyện lại thành 1 khối bột mềm và dai là đạt yêu cầu.



    Gói bánh:
    - Cán bột thành thành hình tròn và mỏng (có thể sử dụng thêm bột áo nếu sợ dính)



    - Bỏ nhân vào - 1 con tôm, 1 miếng thịt, ép lại thành hình bán nguyệt nhỏ.



    - Đun sôi nước rồi cho bánh vào luộc, đến khi thấy bánh trong, nổi lên thì vớt bánh ra, thả vào nước lạnh. Để ráo, xóc bánh với dầu đã được phi hành lá.
     
    Last edited by a moderator: 6/11/2011
  11. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Công thức món mận hậu mẹ nó qua topic của mẹ tittom xem hướng dẫn nhé
     
  12. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bánh sinh nhật hình spider men theo yêu cầu của con trai

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 6/11/2011
    AT&T thích bài này.
  13. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bể cá

    Tự nhận thấy mấy con cá chip hôi của em số rất là sướng, thỉnh thoảng cô chủ hứng chí là lại đại tu, thiết kế "nhà" cho mà ở (cái lớp cát mịn ở trên cùng thì phải đi mua, còn lớp sỏi phía dưới là em phải gù lưng ngồi sàng, rồi phân loại các cỡ để rải)
    Qua mấy lần rút ra được kinh nghiệm: cứ phải chọn mấy cây thủy sinh có thân to to chút, mua cây thân bé thì mềm mại đẹp thật đấy. Nhưng cứ hễ lâu lâu em quên cho cho ăn là...bị cá nó nhấm

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    Last edited by a moderator: 12/11/2011
    maymuathu8xpregnant thích.
  14. La Sương Sương

    La Sương Sương Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    22/8/2009
    Bài viết:
    454
    Đã được thích:
    79
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    mẹ Ỉn giỏi quá, ngưỡng mộ thật đấy....
     
  15. MinhMinh2604

    MinhMinh2604 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    20/3/2010
    Bài viết:
    650
    Đã được thích:
    135
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Hâm mộ mẹ của ỉn quá cơ. (u)(u)(u)
     
  16. sumotintin

    sumotintin Mẹ ĐK

    Tham gia:
    27/3/2010
    Bài viết:
    3,823
    Đã được thích:
    592
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Hic,đúng là ngưỡng mộ mẹ Ỉn quá đấy ạ.E chỉ cần được = 1/10 của chị chắc chồng e cười toe toét suốt ngày."ước gì mình được như cô ấy"...
     
    MeLinkYeuBo thích bài này.
  17. jenny_love

    jenny_love Thành viên chính thức

    Tham gia:
    28/5/2010
    Bài viết:
    212
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Cho em xin đăng ký học lỏm với. Hâm mộ tài năng của chị quá!
     
  18. Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Bún gạo ngũ sắc

    * Nguyên liệu
    - Bún gạo (khô): 50gr
    - Thịt nạc: 100gr
    - Cải ngọt: 200gr
    - Cà rốt: 1/2 củ
    - Trứng: 1 quả
    - Nấm hương: 5-6 tai nấm to
    - Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê

    * Cách làm
    - Luộc chín bún gạo, xả qua nước sôi, rưới ít dầu ăn vào, trộn đều
    - Trứng tráng mỏng, luộc chín thịt, cà rốt trần qua, nấm ngâm nở --> thái sợi. Rau cải cắt khúc
    - Phi tỏi với khoảng 2 thìa súp dầu ăn. cho thịt và nấm vào xào nhanh tay
    - Cho bún gạo, rau củ và trứng vào, nêm nếm vừa miệng, đảo đều và nhẹ tay
    - Trút bún ra đĩa, ăn cùng tương ớt Chinsu rất ngon

    [​IMG]

    Lưu ý: nếu làm theo cách trên thì sợi bún mềm, dai. Vì em muốn trình bày cho đẹp mắt nên xào riêng từng nguyên liệu, khi ăn mới trộn đều. Trong quá trình xào bún, sợ bún khô nên em lỡ tay cho hơi nhiều nước --> sợi bún bị nhũn, các mẹ chú ý nhé
     
    Last edited by a moderator: 20/10/2011
  19. lion queen

    lion queen I'm fine without you

    Tham gia:
    9/6/2009
    Bài viết:
    32,934
    Đã được thích:
    7,892
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: Hay ăn thì lăn vào bếp - Các món linh tinh nhà Mẹ Ỉn

    Ỉn ơi cám ơn em nhé! Cuối tuần này chị tí toáy thử xem sao hihi
     

Chia sẻ trang này