E vừa đọc, share các mẹ biết thông tin, sợ quá! Hoảng hồn biến thịt lợn thành... thịt bò Chủ nhật, 06/01/2013, 10:00 AM (GMT+7) Dùng một lượng nhỏ bột maltol có thể hô biến thịt lợn thành thịt bò dễ dàng. Hoảng hồn công nghệ biến thịt lợn thành... thịt bò. Sau khi mua 2 kg thịt bò, chị Huế Nguyễn tá hỏa khi phát hiện đó không phải là thịt bò mà là thịt lợn được tẩm hóa chất, mầu sắc y chang thịt bò. Sáng ngày 30/12/2012, chị Huế Nguyễn mua gần 2 kg bắp bò tại khu vực chợ cổng trường Đại học Nông nghiệp I (Gia Lâm, Hà Nội) về làm lẩu với giá 220.000 đồng/kg. Sau khi mua xong, chị Huế Nguyễn nghe một số tư thương bán rau củ quả cảnh báo rằng, ở khu chợ này không có thịt bò thật chỉ là thịt lợn được “mông má” lại. Chỉ tới khi mang thịt về nhà rửa để chuẩn bị chế biến, chị mới phát hiện, 2kg thịt bò mà mình mua không phải là thịt bò thật. Trước sự việc nói trên, chị Huế Nguyễn đã trả lại gần 2 kg thịt bò “dởm” và yêu cầu người bán hoàn lại đúng số tiền đã bỏ ra. Dùng một lượng nhỏ bột maltol có thể hô biến thịt lợn thành thịt bò dễ dàng. (Ảnh minh họa) Theo các tiểu thương bán thịt bò lâu năm ở chợ, nếu là thịt bò, nhất là bắp bò, thớ phải dài và không ngắn như thịt lợn. Vì bò thịt khan hàng, giá cao nên người bán thường gian lận bằng cách chọn mua thịt lợn sề, lợn già, bì dầy để “hô biến” thành thịt bò, bán giá cao. Công nghệ hô biến thịt lợn thành thịt bò rất đơn giản, chỉ cần dùng phẩm mầu “hoa hiên” là có thể không phân biệt được về mầu sắc đâu là thịt lợn, đâu là thịt trâu, bò. Phẩm mầu hoa hiên còn được người bán thịt bò gọi là “bảo bối” khi thích là có thể dùng và rất dễ mua. Nếu dùng bột hoa hiên có nguồn gốc tự nhiên, có thể sẽ rất an toàn, tuy nhiên, dùng bột dạng công nghiệp, chắc chắn hậu quả không thể lường trước được. Chỉ cần pha một thìa cà phê bột hoa hiên hòa vào nước, quét lên bề mặt thị lợn, hoặc nhúng thịt lợn vào dung dịch như vậy trong vòng 1 phút, chắc chắn thịt lợn sẽ có màu sắc giống như thịt bò tươi và không thể phân biệt được đâu là thịt bò, đâu là thịt lợn. Theo tìm hiểu của PV, nhiều tiểu thương tại các chợ còn dùng thịt lợn chết, ôi thiu giả làm thịt bò, lừa người tiêu dùng. Đặc biệt, thịt lợn sề nuôi nhiều năm, thịt dai, da dày thường bán rẻ như bèo nhưng khi qua tay các tiểu thương thì thịt lợn sẽ thành thịt bò. Người mua thịt bò nên lựa chọn những điểm mua tin cậy để không mua phải thịt bò "dởm". Ảnh minh họa Ngoài việc dùng bột hoa hiên, người bán thịt bò còn thường dùng chất phụ gia có tên gọi maltol – một chất tạo mầu có trong danh mục chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng đối với một số loại thực phẩm. Theo quyết định số 3742/2001/ QĐ - BYT của Bộ Y tế về Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, maltol là một chất phụ gia thuộc quy định của danh mục Hệ thống đánh số quốc tế (INS) được Ủy ban Codex quốc tế về thực phẩm xác định. Theo người bán, chỉ cần 0.05% - 0.1% so với lượng sản phẩm, hóa chất này đã có thể triệt tiêu được những mùi khó chịu đặc trưng của thịt lợn. Nếu kết hợp với chất tạo mùi như bột hương vị bò, nước tinh chất bò thì sẽ giúp duy trì hương lâu dài của sản phẩm. Theo các chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm, việc sử dụng thực phẩm chứa phẩm màu tổng hợp lâu dài có những nguy hại cho sức khỏe, như gây mầm bệnh u não, ung thư bàng quang, dị ứng, hen suyễn... Người tiêu dùng nên sử dụng màu tự nhiên hoặc chỉ chọn những thực phẩm có nguồn gốc, thực phẩm nhuộm màu phải có địa chỉ và đăng ký chất lượng với cơ quan y tế. BS. Nguyễn Xuân Mai - Nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng TP.HCM cho biết, loại hóa chất mua ở chợ trời, không phải phụ gia thực phẩm hỗ trợ cho quá trình chế biến đều rất độc hại, mức độ nặng -nhẹ tùy thuộc vào thời gian ngâm tẩm ngắn hay dài. “Đó là những hóa chất nhiễm tạp chất rất nhiều, khi ăn vào, những tạp chất đó đều rất độc cho cơ thể”- vị bác sĩ này nhấn mạnh. Theo Nguyễn Nam (VietQ)
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Mình cũng đọc thấy ttin này rùi, thịt bò khô cũng toàn làm từ thịt lợn
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Hix, đúng là người hại người. Giờ rất nhiều người chạy theo lợi nhuận mà làm hàng giả, hàng kém chất lượng. Họ không nghỉ đến hậu quả của nó
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Cá nhân e có lần mua thịt bò ở chợ, về xào vs súp lơ. Nhìn thấy nó đỏ tươi, ngon mắt lắm, đến khi mang ra đĩa ăn thì thấy nó có màu ánh xanh, rồi nhìn dứoi ánh điẹn thấy nó như là 7 sắc cầu vồng, thịt đã bị tẩm hóa chất, e nghĩ thế vì chỉ sau khi chín nó mới bị có màu xanh, đỏ và vàng trên miếng thịt. Hãi quá!
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Hic sợ thế. Thảo nào nhiều khi xào thịt bò mà chả thấy mùi bò huhuuuuuuuuuuuuuuuu
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Ôi, sợ quá đồ ăn ngoài chợ. E thì hay mua ở siêu thị và trên lcm cho lành. Ít nhất cũng bít nguồn gố xuất xứ
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! mebeoheocoi ơi, sao lại mang thông tin từ đầu năm ngoái sang đây thế . Công nghệ này có thể mua rất nhiều ở Hàng Buồm nhé. - Chỉ cần 40 k là mua được cả cân Thuốc roài ạ
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! siêu thị cũng "nhá nhem" lắm em nhé. Lcm cũng phải chọn mặt gửi vàng Tóm lại giờ ăn cũng chết mà không ăn còn chết nhanh hơn thế nên ... vẫn cứ phải ra chợ mua đồ ăn hàng ngày ^^
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! mình cũng bị một lần 100% mua phải thịt lợn giá thịt bò, miếng thịt nạc thăn lơn được nhuộm màu ở bề mặt nhìn giống hệt màu thịt bò. lúc thái mới thấy màu đỏ chỉ ngấm độ 2,3mm bề mặt thịt, còn thịt ở trong trắng nhạt như thịt lợn...... hic, điên tiết định mang ra chợ đối chất, nhưng lại thôi vì ko giỏi khoản cãi nhau, chỉ biết từ giờ cạch ko thèm mua ở đấy nữa
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! cái này mình biết cũng từ lâu rồi, mà nhu cầu ăn thịt bò là thường xuyên( nhất là mua nấu cháo cho con nhóc nhà mình) nên mình chọn giải pháp an toàn là nhờ bà ngoại mua thịt bò ở quê ( hải Hậu - Nam Định) gửi lên, cứ 1 tuần gửi 1 lần, rau sạch nữa. Ăn cho yên tâm. Bây giừo mình lại mới mở topic kinh doanh đặc sản hải Hậu Nam định nữa nên toàn dùng đồ ở quê thôi. các mẹ nào thích ăn thịt bò quê thì ghé thăm ủng hộ shop nhà tớ, và mỗi lần tớ lấy hàng ở quê tớ mua hộ thịt bò cho luôn nhé.
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Các mẹ còn có quê mà nhờ chứ như mình thì . Hôm qua đi chợ còn nghe 2 em bán rau nói chuyện với nhau thế nay mới tức chứ :" mỗi ngày cả tấn thuốc sâu với thuốc tăng trưởng mà cái bọn Hà Nội có đứa nào chết đâu. Thế mà cứ kêu sợ rau phun thuốc" . Chán thật.
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! Trời đất, đi đâu cũng thấy lừa gạt người dân thế này. Lương tâm của người bán càng ngày càng xuống cấp trầm trọng
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! bên đối chất cũng đg thắc mắc thịt lợn_thịt bò của mẹ tomiuxinh đấy ạ, chả biết ntn hic
Ðề: Hoảng hồn thịt bò...thịt lợn! mục đối chất đang có bạn mua thịt bò của 1 e trên này, nhìn 100% là thịt lợn, xào lên trắng bệch mà chưa thấy người bán vào đối chất, trên này bây giờ cũng nhiều người bán hàng dởm ghê. siêu thị cũng ko chắc đã lành đâu bạn ạ, tớ bít sthị inti ở gần chỗ tớ, rau sạch và gà sạch toàn từ ngoài chợ tuồn vào.
