Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Duahaunon, 27/4/2006.

  1. mecuBond

    mecuBond 42 Hàng Hành-0983212000

    Tham gia:
    8/11/2006
    Bài viết:
    408
    Đã được thích:
    51
    Điểm thành tích:
    28
    Nhà tớ làm sữa chua bằng sữa tươi như sau, rất đơn giản:

    1. trộn đều, 1 lít sữa tươi tiệt trùng + 1 hũ sữa chua vinamilk làm men + 6-7 vỉ sữa đặc ông thọ (hoặc 1/2 hộp sữa đặc ông thọ).
    2. Đổ vào cốc thủy tinh hoặc hũ đựng sữa chua.
    3. Cho vào máy ủ sữa chua từ 6-8h.
    Vậy là xong.
    Nếu thích trộn thêm hoa quả: xoài, bơ,... hoặc cacao, váng sữa Monte hoặc Fontana thì trộn ngay từ bước 1.
    Vậy là có sữa chua cực mịn và ngon.
    Máy làm sữa chua nhà tớ đây:
     
    Đang tải...


  2. tittom

    tittom Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/5/2008
    Bài viết:
    2,602
    Đã được thích:
    3,648
    Điểm thành tích:
    1,063
    Mẹ nó ơi, đây đích thị là do mẹ nó khuấy men ko đều rồi, trước khi cho men vào sữa mẹ nó nhớ khuấy men thật đều đến khi thành hỗn hợp lỏng lỏng sau đó rót nhẹ tay vào sữa, vừa rót vừa khuấy nhẹ (đừng để tạo bọt nhé, nếu có bọt thì hớt hết đi mẹ nó ạ). Sau khi trộn hỗn hợp sữa & men nếu mẹ nó thấy lợn cợn có thể lọc qua cái rây rồi mới cho vào các lọ để ủ nhé.
    Chúc mẹ nó thành công!
     
    haiyen_nguyen thích bài này.
  3. minhsau

    minhsau Gia đình là tất cả

    Tham gia:
    24/4/2009
    Bài viết:
    3,035
    Đã được thích:
    730
    Điểm thành tích:
    773
    Công nhận mấy mẹ khéo tay thật, thế làm thạch thì làm thế nào hả các mẹ. Bày cho chị em còn học tập với.
     
  4. tieulinhloves

    tieulinhloves Thành viên tích cực

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    508
    Đã được thích:
    77
    Điểm thành tích:
    28

    chị cho em hỏi. em có đọc ở trang web mình cách làm phomai tươi nhưng thấy công thức làm sữa chua là từ sữa tươi không đường. Vậy nếu làm sữa chua từ sữa đặc có đường rồi mới làm phomat tươi thì có được không ạ? Và làm theo cách nào sẽ ngon hơn? Và sau khi được sữa chua thì có cần cho lên bếp đun nóng ( nhiệt thấp ) để tách nước ròi mới cho vào tủ lạnh không ạ? Hay là cho vao tủ lạnh tách nước luôn cũng được ạ?thks chị nhiều.
     
    Sửa lần cuối: 29/6/2010
  5. tieulinhloves

    tieulinhloves Thành viên tích cực

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    508
    Đã được thích:
    77
    Điểm thành tích:
    28
    chị đã làm thử chưa ạ? vì em thấy lò vi sóng có chỗ thoát hơi ( khi mình đun nấu mà ),như vậy là không giữa nhiệt được thì có ủ sữa có được không?
     
  6. Dilicat

    Dilicat BỜM NƠ HANDMADE

    Tham gia:
    23/4/2011
    Bài viết:
    1,217
    Đã được thích:
    242
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    đánh dấu trang này.rất quan tâm để làm sữa chua.caramen và pho mat cho bé nhà em ăn ... ... .. .
     
  7. duyenmaria

    duyenmaria Banned

    Tham gia:
    11/2/2012
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Nhiều kinh nghiêm quý . Thanks các mẹ !
     
  8. Dilicat

    Dilicat BỜM NƠ HANDMADE

    Tham gia:
    23/4/2011
    Bài viết:
    1,217
    Đã được thích:
    242
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    hehe.em đã thành công với công thức của các mẹ.đây là lần đầu tiên e làm đấu.từ a-z.hehe.
     
  9. maruska

    maruska Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    15/2/2012
    Bài viết:
    95
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Nếu không có men thì có làm được không nhỉ :D
     
  10. haiyen_nguyen

    haiyen_nguyen Thành viên mới

    Tham gia:
    22/10/2008
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    em cũng làm như mẹ tittom hướng dẫn nhưng vẫn chưa đạt lắm , đến hôm nay phải làm thêm 1 chút nữa mới được
    ĐUN HƠI NÓNG 1 lít sữa tươi hộp của vinamil (sờ tay vào thấy ấm) + 2 thìa đường + 2 hũ sữa chua cái + cách làm như mẹ tittom mới thành công. thích mùi hoa quả thì mua thêm về xay ra rồi trộn vào ngay từ khi cho đường.
    EM LÀM 1 HŨ SỮA CHUA KO THÀNH CÁC MẸ AH
     
    Sửa lần cuối: 17/2/2012
  11. maiphuong_2012

    maiphuong_2012 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    167
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    sao không thấy mẹ nào nói về cách làm bánh flan nhỉ?
     
  12. trannguyet99

    trannguyet99 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    7/8/2011
    Bài viết:
    2,369
    Đã được thích:
    1,208
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    em đánh dấu để học hỏi các mẹ..............
     
  13. Me_Ốc

    Me_Ốc

    Tham gia:
    1/4/2010
    Bài viết:
    13,527
    Đã được thích:
    2,734
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    E cũng chưa biết làm, e xin học tập các mẹ để tự làm thử xem sao
     
  14. coldmoon_

    coldmoon_ Thành viên tích cực

    Tham gia:
    23/9/2012
    Bài viết:
    670
    Đã được thích:
    254
    Điểm thành tích:
    103
    Làm từ sữa tươi thì em chưa thử nhưng em đã làm nhiều lần bằng sữa đặc và sữa bột thì thấy sữa chua từ sữa đặc thơm ngon hơn nhưng khó thành công hơn. Còn làm bằng sữa bột thì đơn giản thế này thôi.
    Pha 2 ly sữa mỗi ly 100ml sữa bột như bình thường với nhiệt độ 45 độ (Sờ vào thấy hơi nóng tý nhưng áng chừng uống thì ko bỏng miệng là vừa) bỏ thêm 1 muỗng caphe đường. Khuấy đều. Sau đó rót từ từ 1 muỗng ăn cơm sữa chua vinamil vào mỗi ly sữa. Dùng ca nhựa giữ nhiệt đổ vào đó 1 ít nước tầm 50 độ( nóng hơn ly sữa 1 tý).Lượng nước tương đương lượng sữa trong ly.Sau đó cho ly sữa vào ca đậy nắp kín, để im trong 4 tiếng là con có 1 ly sữa chua ngon lành. Thành phẩm phải giống như tàu hũ là đạt.
    Nói thì dài dòng nhưng em làm mất có 3 phút thôi. Cho nên mỗi lần em làm 2 ly cho con ăn 2 ngày. Mà làm lần nào là đạt lần đó. Duy có 1 lần em ko cho đường nên nó lỏng hơn tý.
     
    khanhhuyen_hkMe_Ốc thích.
  15. olivo

    olivo Thịt bò khô Đà Nẵng, các đặc sản ĐN tại HN

    Tham gia:
    28/6/2010
    Bài viết:
    6,351
    Đã được thích:
    1,042
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Ui vụ làm sữa chua từ sữa tươi thì em còn làm được chứ từ sữa bột thì em thua
     
  16. khanhhuyen_hk

    khanhhuyen_hk Gấu béo's shop

    Tham gia:
    15/7/2011
    Bài viết:
    129
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Hic có vẻ khó phết,mình làm sữa chua từ trước đến giờ là 3 lần, nhưng chưa lần nào thành công cả. Hic tối nay về thử làm cho con xem sao.thấy run quá!:(
     
  17. lien_cute

    lien_cute Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    15/5/2012
    Bài viết:
    3,932
    Đã được thích:
    545
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Ẻm cũng chưa làm bao giờ, con nhà em đc 5 tháng, nghe chừng các mẹ chia sẻ với nhau rầm rộ quá, bé nhà em thì lại dị ứng sữa, phải dùng loại thủy phân Nan Ha, em về thử làm xem sao, ko bít cho lượng sữa chua mồi thế nào là hợp lý nhỉ, hixx
     
  18. khanhhuyen_hk

    khanhhuyen_hk Gấu béo's shop

    Tham gia:
    15/7/2011
    Bài viết:
    129
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Re: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Em để trong máy ủ sửa của con qua đêm liệu có sao ko mẹ nó?sáng nay em mới bỏ vào tủ lạnh, thấy cũng sánh sánh nhưng mà ko biết có ok ko nữa.:(( con ăn mà bị sao thì chết em :((
     
  19. Su yêu 0109

    Su yêu 0109 Banned

    Tham gia:
    28/12/2012
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    Không có sữa đặc vẫn làm được sữa chua hả các mẹ? em sợ nó không đông được
     
  20. xanhthuynguyen

    xanhthuynguyen Thúy: 0978060287

    Tham gia:
    13/10/2010
    Bài viết:
    10,419
    Đã được thích:
    1,956
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Hỏi cách làm sữa chua từ sữa bột, sữa tươi

    làm bằng sữa công thưc pha cho con hàng ngày đấy à các chj? em đang bon chen xem thế nào trước giờ em toàn làm sữa đặc không à!
     

Chia sẻ trang này