kinh nghiệm làm sữa ngô !!!

em có kinh nghiệm làm sữa ngô,nay mang lên đây chia sẻ với các chị nhé :
về công thức thì em thấy có rất nhiều r,phổ biến là ngô ngọt, sữa tươi và đường.( vừa em cũng mới đọc đc 1 post xong ) nhưng theo như cách em vẫn làm thì em hoàn toàn k dùng sữa tươi.uống bị béo chứ k ngọt thanh như ngô.em cũng chia sẻ luôn cách em làm thế này nhé:
ngô ngọt tẽ ra,lấy luôn cả phần lõi,bỏ nồi luộc kỹ trong 20' ( tất nhiên cũng tùy theo lượng ngô nhiều hay ít ).nước cao hơn ngô chút.
em đun sẵn 1 ấm nước r để âm ấm sẵn.
sau khi ngô chín,vứt lõi đi,ngô cho vào máy say sinh tố,như e có thêm nước ấm đun sẵn,xay nhuyễn,em có 1 cái lọc riêng chỉ dùng lọc cho sữa ngô,em lọc r cho vào 1 cái bình to.lọc khá nhanh chứ k mất nhiều thời gian.khi lọc em lấy 1 thìa inox miết vào lưới lọc.tầm 3 bắp thì e chỉ lọc hết khoảng 7'.chú ý khi lọc xong có 1 lượng bột ngô dính bên ngoài lưới lọc,các chị cũng gạt hết k phí nhé, toàn bột chứ k có xơ đâu ạ.khi đó có 1 bình sữa ngô còn ấm.uống thêm đường tùy khẩu vị.e k làm như mng là xay xong lọc r mới đun,vì làm như thế khi đun mất rất nhiều thời gian để khuấy,canh k cháy,k trào ạ.
tóm lại cách e làm là k sữa tươi và làm chín ngô trc khi xay và lọc ạ.em làm 1 mẻ r để tủ uống trong 2 ,3 ngày.trc tết em có mua ngô của 1 bạn gần cầu lủ cũng trên diễn đàn mình,2 bắp 10k là đc 3 cốc to,mà thật là đặc nhé,như cháo loẵng ấy.giờ thì ngô đắt(8k 1 cái ) mà lại k ngon.trc em hay đi uống sang chảnh,toàn 30k/cốc mà kinh lắm,hàng nào ổn thì uống cũng k đc chất như em tự làm.thế nên giờ em lăn nhanh hơn đi ))
em mới phát hiện ra, nếu mẹ nào muốn ngậy ngậy thì nên thêm chút bơ ấy, đừng cho sữa,uống thơm mà k ngán đâu,mỗi cốc chỉ thêm tẹo bằng đầu đũa thôi ạ !
chúc các chị vui vẻ.
em ham nấu ăn lắm nên topic này em sẽ tự kỷ post toàn mấy cái em ham hố ))

em mới học đc cách muối hành muối dưa từ mẹ chồng rất ngon...em đăng lên đây chị em cùng tham khảo và cùng thử làm nhé !
em xin phép bỏ qua phần sơ chế : dưa hành mua về các chị nhặt bỏ phần xấu r rửa sạch, để rảo nước.dưa cắt miếng vừa ăn, hành cũng thái mỏng mỏng ra nhé.
mẹ chồng em bảo, muối dưa cho đường thì sợ nhớt, muối bằng nước dưa cũ thì k ngon mà k vệ sinh.mẹ em chuyên muối dưa bằng mía.em vào phần chính luôn.
các mẹ mua mía về, dóc vỏ sạch r xắt miếng dày khoảng 1cm, dài tầm ngón tay mình ấy.khi học em quên k hỏi mẹ tỷ lệ mía v dưa thế nào, nh 1 kg dưa cứ khảong 1 dóng mía, nói chung nhiều hay ít thì mình áng chừng, nhiều thì dưa ngọt nhiều mà nhanh đc hơn, ít thì lâu,nh tốt nhất là vừa vừa.
mía cho vào âu đã làm sạch, đun nước sôi cho trực tiếp vào, đợi khi nước ấm khảong 40độ.cũng là lúc mía phai ngọt ra nước.r thêm ít muối ,các chị nếm thấy hơi đằm là đc, đừng cho nhiều muối quá.r cho dưa vào,nước mía ngập ngập dưa nhé,chỉ 2 ngày là ăn ngon.lưu ý tất cả dùng nước đun sôi để ấm khảong 40 độ nhé. em đã ăn dưa của mẹ bao nhiêu lần r, mẹ em từng nuôi 2 anh em ăn học đại học bằng nghề muối dưa và làm giá đỗ.e thấy ngon quá nên cần chia sẻ cho các mẹ mà hôm nay mới nghĩ ra.cách này rất dễ làm và lại nhanh nữa, dưa v hành ăn ngọt lắm ấy.
mẹ em nén hành nén dưa cũng làm cách này, chỉ 10 ngày là đc ăn.
em chúc các chị thực hành thành công nhé,ai thấy hay thì khen em 1 câu với, để lần sau có gì hay em lại lên đây loa loa.
chúc các mẹ vui vẻ, nấu ăn ngon, các con khỏe và đc chồng iu iu

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

hôm qua em vừa làm món hành muối xong nhưng mà chưa có kết quả cơ

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Em rất thích ăn hành muối mà ko biết muối hic hic

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

mn cho thêm í hình ảnh cho hấp dẫn hơn nhé.

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Hay quá, lần đầu tiên e nghe thấy dùng mía để muối dưa chị ạ, về học tập xem thế nào, trước đây e muối chỉ 4 ngày là dưa chua lè ra rồi.

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

mai em mới thực hành chị ạ.nhìn mẹ chồng làm nhiều lần r, giờ mẹ ch về quê nên mới tiếc )

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

giờ k cần phải muối nguyên cả củ đâu, cứ xắt lát ra, miễn ăn ngọt ngào là đc r chị nhỉ

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

dùng mía muối ngon lắm chị ạ, chị thử xem nhé, để hôm nào em xem mẹ em còn võ nào nữa em học r nhắn các chị luôn, em thích nấu ăn v làm món ăn như này lắm...

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Muối dưa hàng cho thêm vài khẩu mía và mấy lát riềng tươi, thơm, ngon, ngọt lém!

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

đúng r chị nhỉ, nh em thì lại k thích giềng v lá giềng, em thấy nó cứ hăng hăng ấy...mỗi ng 1 khẩu vị mà.ai hợp ăn thì ngon lắm cơ

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

hay quá thank mẹ nó nhé nhưng mà muối dưa hành này thì lâu ăn được lắm ạ,mẹ em bảo nếu bây giờ mà muối thì tết ăn mới ngon ạ

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

mẹ ch em thì lại bảo, muối như này thì chỉ cần trc 10 ngày ăn là ngon, lâu quá thì ăn chua lắm, bà bảo cái giống muối bằng mía rất ngọt mà k hăng,có thể nếu nhà ai thích ăn kiểu miếng dưa ngọt ngon thì thích hơn, ai thích chua thì phải để lâu hơn ấy.

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

dưa em muối từ cách đây 2 hôm,nay là ngày t3 mà đã ăn đc r các chị ạ..dưa k vàng nh ăn đã có vị hơi chua )
mỗi tội em thái miếng dưa trông kinh quá, to gần bằng cổ tay )

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Tết có bánh chưng, dưa hành muối thì còn gì bằng, các mẹ nhỉ.

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Muối dưa bằng mía nhưng chắc không thay được đường rồi

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

Mình ko biết muối hành nên toàn mua sẵn hic hic

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

vâng, nên tết nào e cũng tăng vài kg )

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

em cũng k biết đâu mn ạ, ăn mãi của mẹ chồng r mới thử đấy c ạ )

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

em muổi c ơi, thay hoàn toàn luôn, em k dùng tý đường nào.cứ bảo muối xong khi nào chụp ảnh lên cho các chị xem,mà ăn hết r mới nhớ ra )

 

Ðề: cách muối dưa muối hành ngon

đọc có vẻ hấp dẫn đấy ạ, em về thử làm xem sao, cám ơn chi nhiều ah