Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

oánh dấu ạ, hnao e làm thử. cám ơn mn

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

Chị cũng thấy gói vào ăn có vẻ ngon hơn hihi. Nhưng mà lần đầu chị vo viên thì thịt nhiều hơn đậu. Lần thứ 2 cuốn chả thì đậu nhiều hơn thịt nên mềm và ăn thích hơn (không thích ăn thịt mà)

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

món này rất ngon, nhưng nhà mình làm thì chả bao giờ cho đậu, hôm nào làm thử xem sao

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

Cho thêm nguyên liệu món ăn sẽ khác 1 chút đấy bạn ạ

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

món này ko phải gói, cũng tiện hơn. nhưng dùng lá xương sông thay cho lá lốt có được ko các mẹ nhỉ?

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

em bị nghiện cái món chả lá lốt, chả mà cuốn lá lốt bên ngoài ý ạ, hè này ăn với canh rau đay mùng tơi, với mấy quả cà muối thì ngon tuyệt

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

e cũng hay làm món này lăm mn ak,hjhj, ngon lắm ý, kết món này lắm lun

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

Món này tốn cơm quá ạ. Nhà em thì thay thịt bằng thịt ba chỉ, có chút mỡ vào đỡ khô hơn.

 

Ðề: Lạ mà quen với món chả đậu thịt lá lốt

Lá xương sông càng ngon mẹ nó ạ. Vì mùi vị của lá đó đã đặc trưng rồi

 

Có rất nhiều cách làm chả lá lốt khác nhau. Em mách các mẹ cách làm chả lá lốt tôm thịt ngon tuyệt cú mèo nhé:

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

• 100 gram thịt nạc dăm ( là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ, khi ăn sẽ không bị khô)
• 100 gram tôm bóc vỏ
• 1 nắm lá lốt (Chọn lá to đều,không bị sâu, dập nát)
• 1 lòng đỏ trắng gà ( lưu ý không được lẫn lòng trắng, có lòng trắng lúc rán chả sẽ bị nổi bọt trắng, nhìn rất xấu)
• Gia vị, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn

Phần thực hiện:

• Bước 1: Thịt nạc dăm mua về rửa sạch thì đem bằm (xay) nhuyễn, cá nhân mình thấy thì bằm thịt sẽ ngon hơn ý, mà chỉ có 100 gram thui thì thời giam bằm cũng khá nhanh thui, chịu khó chút xíu thì sẽ cho sản phẩm thơm ngon hơn các mẹ ạ. Tôm bóc vỏ, bằm nhỏ, hành khô bằm nhỏ. Lá lốt chọn những lá còn nguyên vẹn, to đều rửa sạch rùi để ráo. Trộn các nguyên liệu bao gồm : tôm, thịt nạc dăm thật đều đến khi hòa quyện thành 1 khối thống nhất thì cho vào đó 1 chút xíu hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và tiếp tục trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau và để khoảng 15 phút cho các nguyên liệu được ngấm gia vị

• Bước 2: Trước khi rán thì các mẹ cho vào đó 1 lòng đỏ trứng gà (không dính lòng trắng để chả không bị ướt và khi rán không bị nổi bọt trắng.Trải lá lốt ra, chúng mình sẽ cuộn phần nhân vào mặt trái của lá, mặt xanh của lá dùng để cuộn để chả dược đẹp hơn, cho nhân vào giữa (tùy thuộc vào kích cỡ của lá mà cho nhân vào nhé), sau đấy khéo léo cuộn lại (như khi chúng mình cuộn nem ấy). Tiếp tục đem rán với dầu ăn (rán trên lửa nhỏ thui nhé, lửa to sẽ làm cháy phần lá bên ngoài và phần nhân bên trong thì không được chín đều).

• Bước 3: Rán đến khi xém đều cả 2 mặt là món chả lá lốt tôm thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này về cơ bản là giống với món chả lá lốt thông thường, biến tấu thêm 1 chút với tôm sẽ khiến chả thơm và ngọt hơn, lại còn đủ chất hơn nữa ý các mẹ ạ.

​

 

Trước em từng làm món này rùi

 

Nghe có vẻ thấy đỡ ngầy chiều về làm luôn mới đc.

 

món này nghe có vẻ ngon, dễ làm mà ko bị chán nhỉ

 

món này hình như nhà nào cũng từng chế biến đôi ba lần ấy

 

Cám ơn chủ top. Nhìn hấp dẫn quá. Khi nào rảnh sẽ phải làm thử thôi.

 

oánh dấu công thức này

 

ngon lắm, trước mình không cho đậu , cho đậu vào ăn ngon hơn thật đấy

 

Cho đậu sẽ bùi thơm ngon hơn ý.

 

cái này hay ha, để về làm thử coi sao

 

Mình thì toàn cuộn bằng lá lốt bên ngoài thôi. Hôm nay phải thử cách này mới đc.