Ðề: làm caramen Nhà t thường làm 250Ml với 2 quả trứng, các mẹ đừng tham cho nhìu trứng nhé, bánh cứng ko ngon đâu
Ðề: làm caramen Tớ thường làm 100ml - 1 quả trứng (trứng gà ta nên hơi bé). ĐÚng là nhiều trứng bánh sẽ bị cứng hơn. Dạo này lười quá chẳng chịu làm cho con ăn gì cả. PHải sốc lại tinh thần thôi.
Ðề: làm caramen Oánh dấu ạ,mình làm lần nào cũng rỗ mới chán chứ. Ăn thì ổn đấy nhưng hình thức ko đẹp buồn lắm í
Ðề: làm caramen hjhj, mình cũng làm 2 lần. - lần 1 : Học làm trên trang ********* làm hoàn toàn bằng sữa tươi.Mình dùng 250ml sữa tươi + 3 quả trứng gà + một chút đường. HaiZZZ.Kết quả là caramen mà cứng như bánh ), mùi tanh và lỗ chỗ nữa.Ngoài ra khi chín thì ở giữa bánh vẫn còn nước ( cái này thì chịu lun ). Nguyên nhân là lòng trắng nhiều quá ( gây tanh), mình khoắng sữa, khoắng trứng nổi bọt tùm lum ( gây lỗ chỗ), mặc dù có dùng rây nhưng vẫn k ăn thua . - Lần 2 lên đây nghe các chị xôm quá nên cũng quyết tâm làm tiếp : lần này mình làm ít vì sợ hỏng như lần trước ). Phần nước màu thì mình cũng đun đường như các mẹ thui ạh. Phần bánh thì Mình dùng 1 bịch sữa tươi ( loại 220ml) + 2 qả trứng gà bỏ đi 1 lòng trắng ( mình dùng trứng gà công nghiệp thui).Sau đó đun hỗn hợp sữa tươi với đường cho ấm lên rùi đổ trứng đã khuấy nhẹ vào ( cả nhà nhớ là khuấy hỗn hợp thật nhẹ, tránh nổi bọt nha). Sau đó cho vào bát sứ ( dùng màng bọc làm nắp cho đỡ bị nước nhỏ vào )rồi cho vào nồi hấp ( nhớ đậy lên 1 tờ báo rùi hãy kèm vung để tránh hơi nước chảy xuống bánh)+++======> ten ten tèn ..Kết quả sau 20' đun thật nhỏ lửa và kiểm tra nước liên tục là 1 caramen láng mịn ( cũng đảm bảo tiêu chuẩn thơm, ngậy , ăn ngon lém). Nhưng điểm trừ là mình ham hố úp luôn xuống đĩa trong khi vừa bắc khỏi xoong nên bị vỡ bánh . Túm lại là vưỡn k thành công. Thui đợi hum nào có hứng làm thêm lần nữa vậy.Quá tam 3 bận mà )).
Ðề: làm caramen "Dùng thìa mỏng rây một lớp thật mỏng đường dẻo vừa đun vào đáy hộp Kem". tức là lấy thìa san đều ra đáy kem hả mẹ nó?
Ðề: làm caramen Cách này hay nhưng mà không biết cho bao trứng thì đủ? Chỉ sợ cứng quá thì mất ngon. Cách của mẹ này thì không đun sữa ấm lên.
Ðề: làm caramen ngon thế, em nghiền ăn món này lắm, mùa hè sắp đến rùi, chắc phải tự mày mò theo cách của mn để làm, vừa thơm ngon lại đỡ tốn ^^
Ðề: làm caramen ồ, e cũng hay làm caramen lắm, mà tưởng là kem rỗ do ngoáy hỗn hợp trứng sữa mạnh tay rùi cho ngay vào hấp nên mới thế cơ. hii, lần tới làm e sẽ để lửa nhỏ như mẹ nó nói, hi vọng mẻ kem caramen sẽ như ý Thanks mn nhé
Ðề: làm caramen đây là hình ảnh sản phẩm đầu tay của em đây ^^ khoe các chị tí ^^ lần đầu tiên em làm caramen ko bị rỗ gì hết, trơn láng và mịn, nhg chưa có kinh nghiệm làm nên cho hơi nhiều trứng, kết quả ăn thì thơm và ngậy nhưng hơi đặc. lần sau em rút kinh nghiệm, tăng lượng sữa tươi và giảm trưng đi thì kết quả mềm mịn hết sảy, ăn cũng ngon hơn, mà khổ nỗi những lần sau làm hay bị rỗ xung quanh viền lắm, mặt và đáy thì ko bị. chắc do em đun nước sôi rồi mới bỏ caramen vào hấp cách thủy tips cho các chị là: phần nước hàng còn thừa các chi làm kiểu trang trí như ảnh của em í, rất đẹp và ăn cũng thơm ngon. lấy 1 cái dĩa ra, nhúng vào nước hàng ( đang ở trạng thái sền sệt vừa đủ để có thể tạo hình, ko quá lỏng ko quá đặc, nếu lỏng thì sẽ ko tạo hình đc, đặc thì sẽ bị khô cứng rất nhanh khiến mình ko kịp xử lí ). các chị nhúng dĩa vào nc hàng rồi giơ dĩa lên cao, nước hàng sẽ chảy xuống từ từ tha hồ mà taọ hình nhé, nhưng theo em hình dễ nhất mà đẹp nhất cứ là hình '' free style '' ạ, bên dưới các chị lót = 1 tấm lưới để khi nc hàng chảy xuống sau vài giây sẽ khô tức thì, mình sẽ dùng tay gỡ nhẹ nhẹ ra lúc nó đã bắt đầu khô se, để lâu quá thì nó sẽ bị cứng mình gỡ ra là gãy đó ^^ làm xong các chị nên bỏ vào tủ lạnh, khi caramen nguội mát thì mới nên cắm lên trên mặt, để bên ngoài là nó sẽ bị chảy ra đó ạ
Ðề: làm caramen em ko post đc ảnh lên cho các chị xem đc, các chị nhấp link coi hình ở fb em vậy nhé https://www.facebook.com/photo.php?...785423.-2207520000.1402910191.&type=3&theater
