Mình có chút kinh nghiệm về Đông trùng hạ thảo, loại nuôi cấy, xin phép được chia sẻ với mọi người ở topic này, rất mong mọi người góp ý thêm. Bài 1: Đông trùng hạ thảo ở Việt Nam có những loại gì? Làm thế nào để tránh mua Đông trùng hạ thảo nuôi cấy kém chất lượng của Trung Quốc? Mấy năm gần đây, thị trường Việt Nam xuất hiện rất nhiều loại Đông trùng Hạ thảo, các loại có hình thái khác nhau, chất lượng và giá cả cũng khác nhau. Theo khảo sát cơ bản của Viện Nghiên cứu và ứng dụng Nông nghiệp hữu cơ, Đông trùng Hạ thảo tại Việt Nam chia làm mấy dạng sau: Thứ nhất, Loại Đông trùng Hạ thảo khai thác trong tự nhiên ở vùng Himalaya: Loại Đông trùng Hạ thảo này có hình dáng một con sâu khô có cây nấm mọc trên đầu. Tên khoa học là: Cordyceps Sinensis (như nguồn gốc Đông trùng Hạ thảo) Loại này bị khai thác ngày càng cạn kiệt nên giá rất cao, có loại lên đến 2,3 tỉ đồng/kg khô. Vì thế, việc làm giả, hoặc rút hết hoạt chất rồi bán với giá thấp hơn đang xuất hiện rất nhiều. Theo một số bài báo thì loại này có 70% xuất hiện trên thị trường là giả. Có loại giả do dùng thủ đoạn tạo thành, có loại là “bã dược liệu” đã tách chiết được bán với giá hàng chục triệu 1 hộp. Thứ 2, Đông trùng Hạ thảo nuôi cấy - Cordyceps Militaris Loại Đông trùng Hạ thảo này có hình dạng cây nấm, được cấy trên các giá thể như gạo lứt + bột nhộng tằm + nước cốt dừa hoặc cấy trên con nhộng tằm. Tùy từng cơ sở có thể có những cách nuôi, cách làm giá thể khác nhau. Các chuyên gia khẳng định hàm lượng dược chất của Đông trùng Hạ thảo tự nhiên (giá 2,3 tỉ đồng) và Đông trùng Hạ thảo nuôi cấy (giá khoảng 100 triệu đồng) cơ bản là giống nhau, thậm chí có hoạt chất loại nuôi cấy còn "nhỉnh" hơn loại tự nhiên. Các chuyên gia cũng khuyến cáo nên mua Đông trùng Hạ thảo nuôi cấy tại các cơ sở có uy tín, không nên mua Đông trùng Hạ thảo tự nhiên một cách tù mù. Phân biệt Đông trùng Hạ thảo Việt Nam và Trung Quốc Xét về giống, nguồn gốc, Đông trùng Hạ thảo này cũng chia ra làm các loại sau: 2.1. Loại nuôi cấy, chế biến tại Việt Nam: Mặc dù có thể là giống nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc… nhưng được nuôi cấy tại Việt Nam. Loại này có hàm lượng Cordycepin ổn định, trong điều kiện nuôi từ các chất tự nhiên theo nguyên lý hữu cơ, giống Đông trùng Hạ thảo Hàn Quốc, Nhật Bản có hàm lượng các chất ở khoảng 3 mg/g và Adenosine ổn định khoảng 0,3 mg/g (tùy theo kỹ thuật nuôi trồng, thời điểm thu hái). Những trường hợp có những chỉ số này cao bất thường cần có những nghiên cứu chứng minh thuyết phục. Dưới đây là kết quả kiểm nghiệm sản Đông trùng Hạ thảo nuôi cấy theo phương pháp tiệm cận tự nhiên của Viện Nghiên cứu và ứng dụng Nông nghiệp hữu cơ. Riêng với loại Đông trùng Hạ thảo nguồn gốc giống từ Trung Quốc cũng được nuôi nhiều tại Việt Nam. Đặc điểm khi sấy đông khô, có thân màu nhạt, thân to, khi sấy lên màu trắng đục như gạo. Hàm lượng Cordycepin chỉ khoảng 1-1,8 mg/g. Khi tươi, loại Đông trùng Hạ thảo giống Trung Quốc thường có thân to, đầu bào tử tròn lớn hơn thân. Loại này được nuôi phổ biến ở một số cơ sở vì năng suất cao, có thể chống chọi được với những bệnh gây chết… 2.2. Loại nuôi cấy, chế biến tại Trung Quốc: Loại này thường có giá rất rẻ, không rõ quy trình nuôi cấy, hàm lượng Cordycepin và Adenosine thường rất thấp, thậm chí không hiển thị. Loại này có giá khoảng vài triệu đồng một kg. Ngoài ra, xét về cách sấy, đông trùng hạ thảo khô cũng có các kiểu như sau, kiểu sấy đông khô, kiểu sấy gia nhiệt, kiểu sấy thăng hoa… Hình dáng thành phẩm khô trông cũng có nhiều khác nhau. Tuy nhiên, loại sản phẩm nuôi cấy hoặc có giống từ Trung Quốc thường có màu nhạt, đầu bào tử thường tròn và to. Cảnh báo: Để tránh mua phải “bã Đông trùng Hạ thảo” (không có dược tính), hoặc mua Đông trùng Hạ thảo có nguồn gốc Trung Quốc kém chất lượng, quý vị nên chọn cơ sở có thể kiểm chứng được, có cơ sở khoa học, quy trình sản xuất để kiểm chứng sản phẩm. Không nên mua ở những cơ sở trôi nổi vì rất có thể sẽ bị trà trộn hàng chế biến từ Trung Quốc hoặc hàng nuôi cấy từ giống nấm Trung Quốc có hàm lượng rất thấp.
Bài 2: Cách dùng Đông trùng Hạ thảo khoa học và hiệu quả nhất Đông trùng Hạ thảo là loại dược liệu quý, có nhiều tác dụng với nhiều loại bệnh khác nhau. Dùng Đông trùng Hạ thảo như thế nào cho hiệu quả khoa học là điều rất đáng quan tâm. Cách nhận biết Đông trùng Hạ thảo nguồn gốc Trung Quốc kém chất lượng Vì sao lại gọi là Đông trùng Hạ thảo? Đông trùng Hạ thảo nuôi cấy được hiểu thế nào? Vì sao Đông trùng Hạ thảo có giá lên tới hơn 2 tỷ đồng/kg? Đông trùng hạ thảo TASHI: Thương hiệu phát triển từ ứng dụng khoa học Đông trùng Hạ thảo là loại dược liệu lành tính, ít có tác dụng phụ và có nhiều cách dùng vào loại nhất, mỗi cách dùng lại có thể cho những hiệu qủa về từng loại bệnh khác nhau. Không nên dùng quá ít, mà cần có thời gian dùng ít nhất 15 ngày đến 1 tháng mới cảm nhận được tác dụng của Đông trùng Hạ thảo. Hãm nước Đây là cách dùng dễ nhất. Ngâm 0,5g-1g (từ 5- 10 sợi nấm) trong nước khoảng 70 độ C khoảng 5 phút, uống như trà, nhạt thì ăn bã. Tác dụng: Dễ ngủ, ngủ sâu, tăng sức đề kháng, giảm tiểu đêm, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da, điều hòa huyết áp, đường huyết. Ngâm rượu Nguyên liệu: 100g Đông trùng Hạ thảo tươi hoặc 20g Đông trùng Hạ thảo khô. 2 lít rượu gạo. Thời gian ngâm: 30 ngày Dùng 15- 20ml trước khi đi ngủ 30 phút. Tác dụng: Giảm đau thắt lưng, khôi phục khả năng cho người liệt dương, kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. Ngâm mật ong 10g Đông trùng Hạ thảo khô ngâm với 1 lít mật ong. Thời gian ngâm 30 ngày. Liều dùng: Mỗi ngày lấy 1 thìa café pha với 200ml nước ấm. Uống vào sáng và tối. Tác dụng: Hỗ trợ điều trị ho lâu ngày, hen suyễn, kích thích tiêu hóa, làm sạch nicotine trong phổi người nghiện thuốc lá. Nấu cháo, súp Cách chế biến:1g Đông trùng Hạ thảo khô, hoặc 10g Đông trùng Hạ thảo tươi thả vào bát cháo, đảo đều, để khoảng 5 phút. Tác dụng:. Phục hồi sức khỏe, nâng cao thể lực cho người mệt mỏi, suy nhược. Nấu lẩu Một bình Đông trùng Hạ thảo tươi, cắt phần quả thể. Phần chân nấm dùng ngâm rượu, phần quả thể tươi có thể nhúng vào nồi lẩu, đun khoảng 3 phút vớt ra. Đông trùng Hạ thảo nấu với gà Đông trùng hạ thảo 4-6 nhánh, gà đen 1 con, làm sạch hầm chung với nhau uống nước, ăn cái. Tác dụng: Bổ thận trợ dương, hỗ trợ trị các chứng đau đầu, trí nhớ giảm sút, tim đập dồn dập, cơ thể hư nhược, đổ nhiều mồ hôi, sợ lạnh. Đông trùng Hạ thảo hấp cơm Đông trùng Hạ thảo 1- 2 nhánh, rửa sạch, hấp cơm chin ăn. Theo DS. Bùi Tú Loan (Tạp chí Bạn của sức khỏe- Trung Quốc), cách dùng này có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm gan B rất hiệu quả. Đông trùng Hạ thảo nấu với Vịt. Theo VS.GS.TSKH Đái Duy Ban, dùng 3 nhành Đông trùng Hạ thảo, 1 con vịt đực già, hầm chung húp nước súp, ăn cái. Cách dùng này có tác dụng từ âm bổ thận, điều trị thích hợp các chứng váng đầu, hoa mắt, ù tai, đau răng, phiền muộn mất ngủ, lòng bàn chân bàn tay nóng ran, ho hụt hơi, lưng hông và các khớp xương đau nhức… Lưu ý: Chưa có tài liệu khoa học đầy đủ nào nghiên cứu về tác dụng phụ của Đông trùng Hạ thảo cho trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ có thai cho con bú. Tuy nhiên, nếu muốn dùng cho trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ có thai, cho con bú cần theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.
