Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ - Nấu ăn xong nhà bếp thường có mùi, nhất là nếu cháy, mùi khó chịu, chỉ cần đun một ít dấm để hơi tỏa lên, một lát sau là hết mùi nhé - Canh nhiều mỡ thì cho một miếng tiết vào có thể làm giảm mỡ trong canh nhé :X
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Cách giặt khô các loại áo lông Khi áo lông bẩn, bạn nên giặt theo phương pháp tẩy khô, không nên giặt bằng nước. Có một vài cách giặt khô nhanh, lại không làm hại tới màu, độ bền, độ ẩm của chất vải như sau : - Tẩy bụi bẩn trên áo: Khi áo dính bụi bẩn, bạn hãy dùng bàn chải có lớp lông mềm, phủi sạch chỗ có vết bẩn (nhớ phủi nhẹ tay), tiếp đến phủi toàn bộ chiếc áo. - Lau, tẩy ố, dầu mỡ bám trên áo: Bạn hãy lấy chút bông gòn thấm tí xíu xăng và chà nhẹ, vết ố sẽ hết khi tiến hành tẩy khô. - Tiến hành tẩy khô: Trước hết, bạn hãy chuẩn bị một chiếc chậu giặt thật sạch, đổ vào đó 70% nước sạch và 30% xăng. Thả vào miếng vải dày vào ngâm trong chậu chừng 15 phút, rồi lấy ra vắt hơi khô. Ðem miếng vải này trải lên quần, áo lông rồi lấy bàn là điện là đều, liên tục 2-3 lần. Quần áo sẽ sạch. Tẩy khô bằng cách này vừa tiện mà lại không làm hại áo. Cách giữ gìn đồ dùng bằng da Giày da quá cũ, phải làm sao? Giày da để lâu ngày không sử dụng thì bị méo mó vì khô cứng. Muốn cho da mềm lại, bạn lấy nửa trái chanh chà lên mặt da. Sau đó lấy giẻ chùi đi chùi lại cho thật khô, rồi mới đánh si lên. Cách giữ cặp da luôn láng đẹp Muốn cặp da luôn láng đẹp, bạn đừng dùng si đánh giày thoa lên cặp vì khi bạn ôm vào mình, quần áo sẽ bị lấm dơ. Thỉnh thoảng, bạn nên lấy khăn mềm thấm lòng trắng trứng gà (đã đánh thật đều) chà lên lớp da ngoài. Sau đó bạn cứ để nguyên cho thật khô. Săn sóc ghế bọc da Các vật dụng có bọc da như salon, băng, ghế... muốn được bền đẹp, bạn lấy tròng trắng trứng gà thêm vào vài giọt chanh, đánh cho đều, lấy giẻ thấm hợp chất này chùi lên mặt da. Làm cách này, mặt da sẽ bóng và tăng độ bền. Ðối với vật dụng bằng vải giả da Bây giờ da thuộc nguyên chất rất đắt, nên người ta xài vải giả da nhiều hơn. Khi đồ xài bằng loại này bị mốc hay dính dơ, bạn nhúng giẻ dầu hoặc xăng mà chùi, vải sẽ sạch đẹp trở lại. Bạn cũng có thể sử dụng xà bông hòa với nước âm ấm mà chùi rửa.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ cho mình hỏi là cho tiết vào thì nồi canh nó ra sao nhỉ? vì đâu phải canh nào cũng dùng tiết được
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết chế biến nước hầm xương Nước hầm xương là một nguyên liệu không thể thiếu cho những món ăn đòi hòi phải có nước như súp, canh hay lẩu… Cách chế biến nước hầm xương thông thường của các bà nội trợ chỉ đơn giản là mua xương về hầm và lọc lấy nước. Thật ra, để có một nồi nước hầm xương thơm ngon và giàu dinh dưỡng không đơn giản chỉ có vậy. Bạn phải biết cách lựa chọn loại xương và thịt phối hợp cùng với một số loại rau, củ và gia vị để tạo ra mùi vị đặc trưng, phù hợp với món ăn mà mình dự định chế biến. Một số bí quyết sau đây sẽ giúp bạn nấu được nồi nước hầm vừa ý. Thời gian hầm sẽ phụ thuộc vào kích cỡ của chiếc nồi hầm và lượng nước mà bạn đã cho vào nồi. Cần chọn nồi to đủ để nước ngập hết những nguyên liệu bên trong. Trong quá trình lọc lấy nước hầm, bạn phải nếm thử, nếu cảm thấy mùi vị chưa ngọt và đậm đà thì có thể tiếp tục đun cho đến khi nước hầm đặc hơn, vị ngọt hơn. Khi nước hầm xương đã nguội hẳn, bạn lọc lại bằng rây một lần nữa và bảo quản chúng trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể rót nước hầm xương vào những khay đá lớn và để đông lạnh. Chúng sẽ đông đặc như những viên kẹo hoặc mứt dẻo. Khi chế biến món ăn, bạn chỉ cần lấy đủ số lượng viên nước hầm xương theo nhu cầu sử dụng, phần còn lại tiếp tục giữ đông để dùng dần. 1. Một số loại nước hầm xương phổ biến - Nước hầm xương màu nâu: Để làm loại nước hầm này, bạn có thể dùng thịt bê, bò chọn loại có nhiều xương. Cho thịt vào khay quay lớn, ướp vào thịt 2 củ hành lột vỏ và băm nhuyễn. Quay thịt trên lò nóng trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt chín vàng và ngả màu nâu. Tiếp tục cho phần thịt và hành đã vàng vào một chiếc nồi lớn và đổ nước ngập thịt. Cho thêm vài củ cà rốt đã gọt vỏ, 2 nhánh cần tây, một chút tiêu, 2 lá nguyệt quế, một ít húng tây và mùi tây. - Nước hầm gà: Thịt gà sống nguyên con hay phần xương và cánh gà đều phù hợp để nấu nước hầm. Ngoài ra, thịt gà đã quay chín cũng có thể dùng được. Thịt gà, sau khi cho vào nồi sẽ được nấu cùng với hành, tỏi, cà rốt, cần tây, tiêu đen, nguyệt quế và mùi tây. 2. Kỹ thuật nấu Đun nồi nước hầm với lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa riu riu. Dùng vợt hớt lớp váng bọt phía trên, thời gian nấu từ 2 đến 3 giờ tùy thuộc lượng nước hầm xương bạn muốn nấu. Trong quá trình hầm, cần thường xuyên nếm thử nước hầm để kiểm tra hương vị, nếu thấy nước hầm đã đậm đà, bạn có thể kết thúc quá trình nấu. 3. Cách lọc nước hầm xương Để lọc sạch nước hầm, hãy dùng rây lược hết phần nước hầm đã nấu. Chú ý hớt lớp chất béo nổi trên bề mặt. Nếu có thời gian, hãy để cho nước hầm nguội hẳn, đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm. Ngày hôm sau, bạn sẽ dễ dàng gạn hết lớp chất béo đã đông đặc nằm phía trên. Trong trường hợp không cần dùng nước hầm xương ngay, bạn nên cho vào ngăn đông để bảo quản được lâu hơn, chất lượng của nước hầm sẽ vẫn đảm bảo như bình thường.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ MẸO GIỮ TẤT GIẤY BỀN ĐẸP NHÉ CÁC SIS “Xử lý” tất mới Tất giấy vừa mua về, bạn hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh để một vài ngày rồi mới lấy ra dùng. Nó sẽ bền hơn một chút. Nên nhớ cách này chỉ dùng cho tất mới, còn tất dùng rồi, sẽ không còn tác dụng. Giặt tất thế nào? Do tất quá mỏng, nên bạn tuyệt đối không giặt bằng máy giặt, thậm chí, khi giặt tay, bạn cũng không nên sử dụng các loại xà phòng có chất tẩy rửa mạnh mà nên vò nhẹ bằng dầu gội đầu hoặc sữa tắm. Nên phơi tất ở những nơi thoáng gió, tránh nắng gắt. Khi phơi, bạn cũng không nên dùng kẹp để tránh xước tất, bên cạnh đó, bạn nên tránh phơi tất giấy cạnh các trang phục có khóa sắt hay những vật sắc cạnh. Có một mẹo nhỏ khi giặt để tất bền hơn. Sau khi đã giặt sạch tất, bạn cho một ít giấm vào chậu nước ấm rồi ngâm đôi tất. Khoảng 15-20 phút sau, bạn hãy đem phơi khô. Đối với những loại tất dày dặn hơn, bạn có thể giặt máy nhưng tránh rách bằng cách buộc tròn đôi tất lại và cho vào túi giặt nhỏ dành cho đồ lót.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết chiên khoai giòn Món khoai tây/khoai lang chiên rất được yêu thích nhưng không phải ai cũng biết cách chiên khoai cho thật giòn giống như ở ngoài hàng. Chúng tôi có bí quyết nho nhỏ dành cho bạn. Trước hết, khi xắt khoai, bạn nên dùng loại dao lượn sóng để xắt. Miếng khoai không chỉ đẹp hơn mà diện tích bề mặt khoai tiếp xúc với dầu cũng nhiều hơn, nên khoai sẽ giòn hơn. Trước khi rán khoai, bạn nên luộc sơ khoai. Để khoai vào nồi, cho nước săm sắp mặt khoai, thêm một ít muối và đường (để khi ăn có vị ngọt đậm đà hơn), đun đến khi nước sôi bắc ra ngay. Đổ khoai vào rổ, xả nước lạnh, để khoai ráo nước kĩ mới đem chiên (Nếu không nước gặp dầu sẽ rất bắn). Khi chiên, bạn cho ngập dầu. Nếu cho ít dầu, khoai vừa không chín đều, lại vừa ngấm dầu. Để lửa to đến khi khoai chín vàng. Nếu có thời gian, bạn hãy chiên làm 2 lần. Lần đầu chiên sơ. Lúc nào ăn thì chiên lại. Lưu ý luôn để lửa to, ngập dầu. Nhưng khoai chiên nhiều lần ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết cho món luộc Món luộc vốn tưởng chừng đơn giản. Nhưng thật ra, để làm món luộc ngon cũng cần những bí quyết riêng. Tham khảo những phương cách đơn giản mà hữu dụng dưới đây nhé! 1. Luộc rau - Với các loại rau xanh như cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống: Nên cho nước nhiều, thêm một ít muối vào nước luộc và để lửa lớn cho nước sôi già mới cho rau. (Có thể sau khi vớt, cho rau vào ngâm trong nước đá, rau vừa xanh lại vừa giòn. Nhưng cách này làm mất một số vitamin trong rau) - Với bông cải trắng hoặc xanh: Cũng làm như cách trên, khi ngâm vào nước đá, bông cải sẽ giòn, không bị mềm hay rã những đọt bông trên mặt. 2. Luộc lòng heo Khi luộc, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào. Lúc lòng chín tới vớt ra đem nhúng ngay vào chậu nước có pha một chút phèn chua (nước phèn này đã được đun sôi để nguội). Làm như thế, lòng sẽ trở nên trắng trẻo, giòn. 3. Luộc gà Cho gà vào nồi lúc nước lạnh, bỏ thêm một miếng gừng và hành nướng đập dập cho thơm, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Gà chín, tắt bếp, om một lúc, vớt ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội (thả thêm vài cục đá), con gà trông sẽ căng mọng và ăn da rất ngon. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quyết lên da. Muốn chặt gà đẹp, bạn hãy để ráo nước và thật nguội mới chặt. 4. Luộc chân giò Nếu là bắp giò thì trước khi luộc bạn dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho chặt. Sau khi luộc chín, vớt ra cho vào một tô nước lạnh ngâm chừng 5 phút, để miếng thịt trông trắng và sạch hơn. Bạn cũng có thể vớt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh, lúc ăn mang ra thái miếng mỏng. 5. Luộc thịt bò bắp Đập một củ xả, một miếng gừng, cho thêm ít mắm, ngũ vị hương, và khoảng 1-2 thìa cà phê rượu trắng vào ít nước, cho bắp bò vào đun cạn, cho thêm một ít nước lạnh vào đun tiếp gần cạn rồi vớt thịt ra. 6. Luộc tôm Khi tôm vừa chín tới, dưới sức nóng của nhiệt, nó sẽ uốn mình lại giống hình một nửa vòng tròn. Nếu để tôm uốn mình đến độ đầu đụng vào đuôi, thì chúng đã bị nấu quá kỹ, sẽ mất ngọt cũng như dễ bị xám. 7. Luộc trứng Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Chị ơi, chị có biết cách nào làm bò viên/xá xíu viên cho nhanh mà đẹp ko? Em tính mai làm xá xíu viên cho con nhưng mà nghĩ đến đoạn ngồi viên = tay thì chỉ sợ mình viên xấu thôi. Hay chị có biết có chỗ nào bán khuôn làm cái này ko ta? chỉ cho em với.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ http://www.quinhon11.com/2012/02/lam-bo-vien-gan.html có cái link này chỉ khá kỹ nè, bạn xem thử nhé
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ http://afamily.vn/an-ngon/lam-bo-vien-de-danh-an-nhe-20110211105124416.chn cách này có vẻ dể hơn nè bạn
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết dã rượu Ngày Tết các quý ông không tránh khỏi tiệc tùng, chè chén dẫn đến say bia, say rượu. Dưới đây là một số mẹo nhỏ nhưng hiệu quả để dã rượu. - Ăn trứng muối chấm với giấm, ăn từ từ. - Uống nước lá dong: lá dong giã nát, lọc lại bằng nước ấm, sẽ có tác dụng trong vài chục phút. - Uống trà đặc, chất tanin trong trà có khả năng giải rượu. - Uống nước vỏ quýt tươi nấu. - Không nên uống nước ngọt và rượu cùng lúc, sẽ làm cho say thêm.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ nhiều cách hay chị nhỉ, nhà e thì toàn pha nước chanh uống, nước trà đặc nữa, Nhưng sau đó là nấu thêm đồ ăn vì thường ông xã nhậu chẳng ăn gì. hic
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ cảm ơn c nhé...e hay bị 2 cái này lắm, nấu ăn xong là nhà bị ám mùi kinh lắm c ạ
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ hihi nếu sau khi nhậu mà ăn được là cũng mừng đó bạn, nhiều ông nhậu xong kg ăn gì nổi hết
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết để giặt sạch bằng máy . Không ít phụ nữ khi giặt máy thường than trời rằng giặt xong áo quần đôi khi vẫn vằn vệt những vết xà phòng. Hoặc các chỗ khó như cổ áo sơ mi, tay áo… vẫn bẩn nguyên si. Đó là do bạn chưa biết dùng máy giặt đúng cách. Dưới đây là những lưu ý: Không nghi ngờ gì nữa, máy giặt thực sự giúp giải phóng bạn khỏi vài tiếng "è cổ" giặt giũ mỗi ngày, và điều đó với phụ nữ hiện đại còn hơn cả tuyệt vời. Tuy nhiên, điều đó chỉ thực sự hiệu quả nếu bạn đủ kiến thức để vận hành chúng. Máy giặt chỉ hiệu quả nếu chọn đúng chế độ, dùng đúng loại xà phòng và nước đủ mạnh. Để tránh tình trạng máy giặt xong mà bạn phải đi vò lại, hoặc áo quần loang lổ, trước tiên bạn cần hiểu rõ một điều: Về bản chất, máy giặt được thiết kế dựa trên việc mô phỏng động tác vò quần áo, tức là các vết bẩn trên quần áo được giặt sạch nhờ chuyển động xoáy của dòng nước bên trong máy kết hợp với bột giặt. Máy hoàn toàn không có “mắt” để phân biệt được vết bẩn nằm ở đâu trên quần áo. Vậy bí quyết nằm ở chỗ là phải hiểu được cách vận hành của máy, thực hiện đúng hướng dẫn sử dụng của từng loại máy, và nhất thiết cần có một loại bột giặt “thông minh”, với công thức thiết kế đặc biệt phù hợp với máy, chứ không nên sử dụng bột giặt thường. Cụ thể, bạn nên tìm hiểu loại vải nào thì nên sử dụng chế độ giặt mạnh, loại vải nào nên sử dụng chế độ giặt vừa hoặc giặt nhẹ. Việc điều chỉnh lượng nước, thời gian giặt… cũng cần thực hiện đúng, phù hợp, thay vì chỉ bấm bừa theo ý thích. Bạn cũng cần kiểm tra áp lực nước cấp cho máy, tăng cường sử dụng máy bơm trong trường hợp cần thiết. Vì đôi khi, nước vào máy quá yếu, khiến máy hoạt động không tốt, hoặc khiến bột giặt trong ngăn đựng của máy không chảy ra hết mà bị đặc quánh lại ở hai bên thành ngăn. Lớp bột giặt đặc quánh này sẽ tiếp tục bị đưa vào quần áo trong quá trình xả trước khi sấy khiến quần áo sau khi giặt xong vẫn không thật sạch. Một điều quan trọng khác nữa là: Đừng bao giờ sử dụng bột giặt tay để đem giặt máy và nghĩ rằng chúng cũng đều là bột giặt như nhau. Thực tế, bột giặt tay thường có công thức tạo nhiều bọt hơn, độ hòa tan kém hơn bột giặt máy. Chính vì thế khi sử dụng bột giặt tay cho giặt máy, bọt xà phòng sinh ra quá nhiều sẽ tràn qua lồng giặt, làm ẩm môi trường bên trong máy và mô tơ nên máy dễ hư hỏng. Trong khi đó, bột giặt với công thức riêng dành cho máy thường ít bọt hơn nhưng lại có năng lực tẩy rửa cao hơn, làm cho quần áo xả mau sạch và có thể tiết kiệm được 1-2 lần nước. Bằng những bí quyết nhỏ như thực hiện đúng chế độ giặt theo hướng dẫn, sử dụng bột giặt dành riêng cho máy, những phụ nữ hiện đại có thể tiết kiệm cho mình nhiều thời gian để chăm sóc gia đình, chăm sóc bản thân.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Em ko có máy giặt , toàn giặt tay thôi. mà em thấy dùng Dnee, thích lắm, giặt vừa sạch, bột xà phòng dễ đi.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết bảo quản trà và cà phê. Để có thể sử dụng trà và cà phê được lâu, bạn cần biết cách chọn mua những loại trà, cà phê có chất lượng tốt và bảo quản chúng đúng cách. Sau đây là một số bí quyết trong việc bảo quản hai loại đồ uống thơm ngon này. Bí quyết với cà phê Mua cà phê nguyên hạt Các chuyên gia và những người am hiểu về cà phê đều khẳng định rằng cách duy nhất để pha chế một tách cà phê ngon chính là phải chọn mua cà phê còn nguyên hạt và xay chúng ngay trước khi pha. Sự ô-xy hóa làm cho cà phê nhanh chóng mất đi hương vị. Loại cà phê xay sẵn sẽ có thời gian tiếp xúc với không khí nhiều hơn nên chất lượng cũng sẽ giảm sút đi nhiều. Mua vừa đủ dùng Cũng giống như phần lớn các loại thực phẩm khác, độ tươi mới của cà phê luôn là một trong những yếu tố quyết định chất lượng của chúng. Những nhà cung cấp cà phê khuyến cáo chỉ nên mua lượng cà phê đủ dùng trong một đến hai tuần theo nhu cầu, tối đa không quá một tháng. Nếu không pha cà phê thường xuyên, không nên chọn mua loại cà phê đã được đóng gói sẵn với trọng lượng lớn. Hương vị của chúng sẽ không thể thơm ngon nếu để lâu quá hai tháng. Bảo quản cà phê ở nơi khô, mát và kín hơi Bốn “kẻ thù” của cà phê đã được xác định là không khí, hơi ẩm, hơi nóng và ánh sáng. Để bảo vệ hạt cà phê, bạn cần mở bao bì và cho chúng vào những chiếc lọ, hộp kín hơi và mờ đục nhằm ngăn chặn ánh sáng, để lọ cà phê tránh xa hơi nóng cũng như những nơi có độ ẩm cao. Để đông lạnh cà phê nếu muốn dùng chúng lâu hơn một tháng Trong trường hợp có quá nhiều cà phê và không thể dùng chúng hết trong vòng hai tuần, bạn nên tách phần dư thừa riêng ra và cho chúng vào các túi nhựa dùng để giữ đông lạnh thực phẩm, hàn kín miệng túi để ngăn ngừa không khí lọt vào rồi cho chúng vào tủ đông. Biện pháp này có thể giúp bảo quản cà phê lâu hơn một tháng. Bí quyết với trà Giữ cho trà luôn khô Giống như cà phê, trà không phù hợp với sự ẩm ướt. Khi tiếp xúc với hơi ẩm, trà sẽ xuất hiện nấm mốc. Do đó, để giữ cho trà (cả trà khô và trà túi lọc) không bị mốc, nên cho chúng vào các lọ, hộp kín hơi, tránh xa những nơi có độ ẩm cao. Tuyệt đối không được bảo quản trà trong tủ lạnh. Bảo vệ trà khỏi ánh sáng, hơi nóng và không khí Khi những lá trà tiếp xúc với các yếu tố như ánh sáng, hơi nóng và không khí, chúng sẽ mất đi màu sắc, hương vị và cả những lợi ích cho sức khỏe. Không được để trà trong những chiếc lọ làm bằng thủy tinh hoặc nhựa không có nắp mà cần chọn những vật đựng có độ kín hơi và mờ đục, chắn được ánh sáng. Đồng thời, nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, mát mẻ. Bảo quản trà tránh xa các loại mùi Các loại trà khô hay túi lọc đều có xu hướng hấp thu các mùi xung quanh chúng. Những nơi bảo quản các loại thảo mộc hoặc gia vị có mùi mạnh, hăng cay sẽ không phải là chỗ phù hợp để bảo quản trà. Cho trà vào trong những chiếc lọ kín hơi chính là cách tốt nhất để ngăn chúng không hấp thu những mùi mạnh và giữ được hương thơm của lá trà.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết làm bánh với socola Socola là nguyên liệu hấp dẫn để làm bánh. Những chiếc bánh socola với vị đắng đặc trưng dường như luôn dễ ăn hơn so với vị ngọt và béo của những chiếc bánh gato thông thường. Nhưng làm thế nào để biến một thỏi socola thành một nguyên liệu hoàn hảo cho một chiếc bánh gato? Socola nguyên chất hoặc những thỏi socola có có hàm lượng socola cao thích hợp để làm nguyên liệu cho việc làm bánh. Thông thường, bột socola cũng có thể được sử dụng để hòa cùng bột nướng bánh, nhưng để có những chiếc bánh kem sôcôla hấp dẫn thì những thỏi socola đen là không thể thiếu. 1. Tán nhỏ sôcôla Thông thường, những thỏi socola nguyên chất rất cứng. Làm thế nào để tán nhỏ nó ra một cách thuận tiện nhất cho việc đun chảy? Bạn hãy dùng một chiếc dao răng cưa để thái nhỏ. Nhớ là đặt nghiêng dao khi thái, để socola cứng có thể đuợc cắt thành những mảnh vụn. 2. Đun chảy socola Có nhiều cách để làm socola chảy thành dạng sánh, nhưng quan trọng là làm sao để socola khi chảy ra phải thật mịn, không bị xuất hiện những hạt bột socola bị đọng lại. Điều này đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo và sự điều khiển nhiệt độ thành thạo. Bạn có thể bỏ socola đã tách vụn vào lò vì sóng và quay ở nhiệt độ thấp từ 30 giây đến 1 phút. Một phương pháp khác là hấp cách thủy. Bạn đun nước cho sôi rồi vặn nhỏ lửa, để nước sôi liu riu trên bếp. Cho socola đã bào nhỏ vào một cái rây, bên dưới là bát đựng (có thể lấy bộ lọc trà để thực hiện), rồi đặt vào nước đang sôi nhỏ. Liên tục dùng thìa để đảo và dằm cho socola cho đến khi socola chảy hết. Socola sau khi đun chảy vẫn bị lắng cặn và có hạt là dấu hiệu bạn đã để nhiệt độ quá cao khi thực hiện. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải bỏ hoàn toàn mẻ socola đó đi. Hãy khắc phục bằng trộn cùng chỗ socola đó với một ít bơ. Để vào lò vi sóng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 giây, sau khi lấy ra, socola cũng bạn vẫn đạt tiêu chuẩn mịn và sánh. Một hỗn hợp socola hoàn hảo để làm bánh cần đạt yêu cầu mịn, sánh và óng, không bị lắng cặn hạt. Nếu như có trộn bơ, sữa hay kem vào socola thì đòi hỏi hỗn hợp cuối cùng phải được trộn đều với nhau, để socola chuyển sang một màu nâu nhạt hơn màu gốc. 3. Các thao tác với socola Socola dạng sánh có thể trộn với kem sữa tươi đã đánh bông để làm kem cho bánh socola, để bắt thành hình hoa trang trí, và đặc biệt là để viết chữ lên mặt bánh. Sau khi đun chảy socola nguyên chất hoặc đã trộn với kem sữa tươi, ngay khi hỗn hợp còn sánh và ấm, hãy tiến hành phết kem, bắt hoa và viết chữ, vì nếu không, socola sẽ đông lại rất nhanh. Những dòng chữ mảnh dạng như Happy birthday sẽ được thực hiện rất dễ dàng nếu bạn nắm được bí quyết. Hãy đổ socola khi còn ấm vào một chiếc lọ nhỏ có nắp nhọn (dạng như thuốc tra mắt). Sau đó, bạn chỉ cần thao tác như đang viết bình thường với một cây bút có mực bằng socola. Nhớ là bóp nhẹ vào lọ đựng trong quá trình viết để socola ra đều, dòng chữ của bạn sẽ đẹp hơn. TheoNetLife
Bí quyết làm mát ngôi nhà mùa hè Thực tế cho thấy có những trường hợp những ngôi nhà cùng một hướng, một kích thước và có những điều kiện khác tương đồng nhưng có những ngôi nhà thường rất bí trong khi những ngôi nhà khác lại khá thoáng mát. Nếu nắm được nguyên tắc cách nhiệt cho kết cấu và đối lưu không khí trong nhà với kết cấu bao che mặt ngoài, bạn sẽ có thể có được giải pháp “hạ hoả” hữu hiệu cho ngôi nhà thân yêu của mình trong những ngày hè nóng bức. Đối với những nhà phố nhiều tầng, về mặt kết cấu, bạn cần phải lưu ý phần tường bao và mái. Để cách nhiệt cho tường, nhất là hướng nắng gắt có thể xây tường dày từ 20 đến 40 cm. Giữa tường, đặt lớp cách nhiệt bằng xốp hay khoảng trống tăng khả năng cách nhiệt. Nếu điều kiện không gian cho phép thì phần mặt ngoài tường bạn nên tạo khoảng lùi bằng cách thiết kế hành lang để giải nhiệt, trồng cây xanh, dựng lam chắn... Nếu diện tích đất nhỏ không cho phép xây hành lang thì giải pháp trồng các loại dây leo xanh bám sát hay gần tường cũng là một lựa chọn hợp lý. Công nghệ hiện đại cung cấp cho bạn rất nhiều giải pháp cách nhiệt cho phần mái nhà, ví dụ nếu nhà bạn lợp tôn thì dùng loại tôn cách nhiệt có dán lớp PU hoặc dùng tấm nhôm có chứa túi khí polynum trải dưới tôn. Hơn nữa, có một giải pháp khác thân thiện hơn với môi trường đó là trồng thêm cây xanh trên sân thượng, nhưng bạn cần lưu ý lựa chọn những loại cây ưa ánh sáng và chịu nóng tốt. Thông thường, nhiều chủ nhà chỉ lo mở các loại cửa cho gió lùa vào mà quên giải quyết hướng ra cho không khí hoặc ngược lại. Chính vì lí do đó mà hơi nóng vẫn cứ “quẩn quanh” ở trong nhà không thoát ra để trao đổi không khí mát từ ngoài vào. Phòng ở tốt nhất có hai cửa sổ không cùng phía để tạo lối gió ra vào,t rong trường hợp cả ba phía đều bị bịt kín bởi nhà hàng xóm thì giếng trời là giải pháp hữu hiệu. Đối với nhà biệt lập, dạng nhà có diện tích rộng, nhà vườn…dạng nhà này có bố cục mặt bằng thẳng với hành lang rộng xung quanh, có mái rộng che nắng cho các phần tường, khoảng trống này có tác dụng làm mát không khí xung quanh trước khi được thổi vào trong nhà. Cửa sổ, cửa đi nên được thiết kế cao và với số lượng nhiều để dù có đóng, nhà vẫn thoáng, tạo được sự đối lưu không khí. Việc trổ các cửa sổ mái cũng góp phần giải nhiệt cho khoảng không dưới mái và bạn cần lưu ý, phải có ít nhất hai cửa sổ mái không nằm cùng phía để lưu thoát dòng khí. Đối với dạng nhà biệt lập nên xây tường dày để cách nhiệt tốt hơn, xung quanh nhà nên trồng các loại cây tán rộng, nhất là về hướng nắng để làm giảm lượng ánh nắng chiếu trực tiếp vào nhà.
Ðề: Lụm lặt mẹo hay cho các bà nội trợ Bí quyết rửa rau an toàn Mỗi loại rau loại có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau nên cũng cần cách làm sạch riêng: Nếu rau ăn lá cần rửa kỹ dưới vòi nước rồi ngâm qua nước muối thì với rau ăn quả lại nên rửa sạch rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 ngày. Nhiều người nghĩ rửa rau là một công việc đơn giản. Nhưng các chuyên gia về giau khuyến cáo, nếu không rửa đúng cách, rau bẩn vẫn hoàn bẩn. Các tư vấn sau đây sẽ giúp bạn biết cách rửa rau sạch, an toàn. Những thói quen sai lầm khi rửa rau Rửa rau 3 nước là sạch. Theo Tiến sĩ Phan Thanh Tâm, bộ môn Công nghệ thực phẩm - Sau thu hoạch, Viện Công nghệ Sinh học thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội: Nếu nghĩ chỉ cần nhặt rau sạch và rửa qua 3 nước trong chậu là có thể loại bỏ hết tất cả các chất bẩn, vi khuẩn có trong rau quả là hoàn toàn nhầm. Với cách rửa đó khó có thể loại bỏ được tối đa các tạp chất bẩn như đất, rác, ký sinh trùng hay vi sinh vật và các hợp chất hoá học như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật... mà mắt thường không nhìn thấy. Rau gia vị chỉ cần rửa qua. Các loại rau gia vị như hành, thì là hay các loại quả vỏ trơn bóng như cà chua, cà tím, ớt tươi... cũng cần phải rửa sạch như các loại rau khác vì nhiều nơi trồng hành còn bẩn hơn cả rau, họ có thể tưới phân tươi... nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao. Chần qua rau rồi nấu cho an toàn. Thạc sĩ Nguyễn Mỹ Linh, bộ môn Rau và Cây gia vị, Viện Nghiên cứu rau quả Việt Nam cho biết, thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn là không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau. Cách rửa rau sạch Theo các chuyên gia, rau ăn được chia làm 4 loại: Lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn, ô nhiễm nguồn nước khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch. Rau ăn lá được xếp vào dạng ô nhiễm nhiều nhất và nguy cơ mang mầm bệnh tả cao do chứa nhiều vi khuẩn E.Coli và Salmonella từ việc tưới phân tươi trực tiếp lên lá. Vì thế, khi mua về, nên nhặt sạch rau, ngâm qua nước và bắt đầu rửa từng lá, cọng dưới vòi xối. Các cành rau nhỏ như rau muống... phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Cách tốt nhất hiện nay để loại bỏ các khuẩn tả là ngâm qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít chỉ cho lưng thìa cà phê (một thìa nhỏ) muối ngâm trong vòng 5 phút. Rau ăn quả thường ít ô nhiễm hơn rau ăn lá bởi quả chủ yếu leo giàn nên khi tưới ít bị dính phân. Nhưng rau ăn quả dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách li thuốc hay ô nhiễm khi bảo quản. Khi mua về không nên ăn liền theo thói quen vẫn tồn tại của người Việt Nam. Hãy rửa sạch từng quả rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc phân hủy. Các loại rau quả cần ăn ngay nên rửa sạch dưới dòng nước và ngâm nước muối. Tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng. Rau ăn củ nói chung đảm bảo an toàn hơn nên không cần ngâm nước muối hay thuốc tím. Khi chế biến rau củ nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt. Rau ăn hoa được xem là đảm bảo vệ sinh nhất. Hoa thường ở trên cao và rất kỵ với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân phun trực tiếp vào, rất khó dính bẩn. Khi phun người trồng phải dùng lá đậy mặt hoa nên chế biến chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn. (Theo Khoa học & Đời sống)
