Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi merom, 15/6/2005.

  1. Me Tomy Tri

    Me Tomy Tri Thành viên tập sự

    Tham gia:
    3/5/2012
    Bài viết:
    7
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Mình ở quận 8 - TPHCM thì mua chim bồ câu ở đâu chất lượng các mẹ ạ, nghe các mẹ nói mình cũng muốn cho bé nhà mình thử.
     
    Đang tải...


  2. Binbeo

    Binbeo Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    18/11/2010
    Bài viết:
    1,055
    Đã được thích:
    69
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Uh mẹ này hơ qua lửa cho thơm hay đấy nhưng nếu sợ xương bà ngoại bé nhà mình cẩn thận cho chim vào 1 túi vải hầm cho xương đỡ rơi ra cơ
     
  3. mekid2010

    mekid2010 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    28/8/2011
    Bài viết:
    6,376
    Đã được thích:
    1,114
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Trên mình bán 180k/1 đôi bồ câu. Mình về làm sạch rán hoặc hầm cháo cho con. Bé nhà mình cũng thích ăn cháo bồ câu lắm. Mình thử thì công nhận ngọt thật.
     
  4. ngocnhi06

    ngocnhi06 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    29/3/2009
    Bài viết:
    2,365
    Đã được thích:
    424
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Món này rất bổ, nhg thực sự tớ ăn thấy hơi tanh, mặc dù đã rửa kỹ và cùng xào thịt chim với hành nhé
     
  5. thanquangninh.vn

    thanquangninh.vn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    23/11/2011
    Bài viết:
    281
    Đã được thích:
    117
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Bạn phải nướng chim qua lửa cho chín vàng rồi mới làm gì thì làm.... Như thế thịt chim thơm,và ko tanh

    Nấu cháo,cho hạt sen,đỗ xanh,ăn cháo với hành phi vàng như hành phi trong món bánh cuốn .... Cho thêm rau răm ... Với các nguyên liệu trên thì chắc chắn ko tanh
     
  6. teddybeo

    teddybeo Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/11/2008
    Bài viết:
    1,058
    Đã được thích:
    164
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    mình làm sạch giống như mọi người,lúc nướng qua lửa lúc lười ko nướng, rồi tống tất cả chim lẫn gạo vào nồi, thêm tí nước mắm ngon, nấu cháo, hầm kĩ, ngon tuyệt, chả tanh chả hôi j, có điều trc khi cho vào nồi nhớ cắt quả hoi ở mông nó, chắc mấy mẹ nấu có mùi hoi là quên chưa cắt quả này
     
  7. maiphuong_2012

    maiphuong_2012 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    4/4/2012
    Bài viết:
    167
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    chưa nấu chim bồ câu bao giờ, để đi chợ về làm thử xem sao?
     
  8. thutrang75

    thutrang75 Banned

    Tham gia:
    1/6/2012
    Bài viết:
    20
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Mình thì toàn làm thế này:
    - Cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ.
    - Rửa sạch bẩn và lông cháy.
    - Mang ra mổ, để dễ mổ có thể dùng kéo. cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Bằng cách cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều.
    Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v... Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng,... Nếu mổ khéo thì phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa. Làm sạch mề như cách làm mề gà. Mề, tim, gan chế biến như với mề tim, gan,... gà.
    - Cho vào hầm 3-4 tiếng cùng với ngải cứu, hạt sen, đậu xanh,...
    Bồ câu hầm ăn nóng rất ngon và rất tốt cho sức khoẻ, nước có thể dùng uống nhiều lần.
    Mình thì không có thời gian, chỉ thỉnh thoảng làm thôi nhưng hai cu cậu nhà mình thích lắm :)
     
  9. thanquangninh.vn

    thanquangninh.vn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    23/11/2011
    Bài viết:
    281
    Đã được thích:
    117
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Riêng Gan không lấy nhé bạn...

    Chim BC cũng bị một số bệnh đường tiêu hóa,hay hô hấp .... Khi bị nhiễm ... vi khuẩn vào máu và tích vào gan...ruột ... ruột hay bị vứt nhưng gan to nhiều người vẫn giữ

    Nếu mua phải chim BC bị bệnh ... Nhưng bệnh nhẹ chưa đến nỗi chết ngay ... ăn cái gan của nó không tốt ... thậm chí có thể đắng
     
    thutrang75 thích bài này.
  10. tamhoa8083

    tamhoa8083 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/11/2010
    Bài viết:
    6,728
    Đã được thích:
    1,562
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Chỗ chợ mình cũng bán bồ câu, học các mẹ về làm mới dc chứ chưa làm bao giờ, hiii
     
  11. yeucon142

    yeucon142 Banned

    Tham gia:
    25/5/2012
    Bài viết:
    17
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    món này có dùng cho người lớn được không các mẹ,ông xã em làm bên IT đang phải làm dự án toàn thức đêm thôi,em muốn tẩm bổ cho ông ấy tí ấy mà^^
     
  12. ngocvh

    ngocvh Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    238
    Đã được thích:
    55
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    các mẹ ơi em hầm chim bồ câu kiểu j mà ko thánh công các mẹ ạ
     
  13. thutrang75

    thutrang75 Banned

    Tham gia:
    1/6/2012
    Bài viết:
    20
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Người lớn hay trẻ nhỏ đều dùng được bạn nhé. rất tốt cho sức khoẻ đó.
    Mình search được một bài sau bạn có thể tham khảo :D

    - Bài 1: Chữa suy nhược cơ thể: Chim bồ câu 2 con, hoài sơn 15g , long nhãn 10g, mộc nhĩ trắng 10g, hạt sen 15g, đông trùng hạ thảo 15g, một ít gừng và đường phèn. Cách làm: chim bồ câu bỏ nội tạng, làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, dùng đũa khuấy nhanh, bóc bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, rửa sạch. Hạt sen và chim cho vào bát hấp, trên rắc một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào. Đổ nước sôi vào gần đầy bát thì đậy lại, cho bát vào nồi nước sôi hầm cách thủy trong 3 giờ là dùng được. Dùng trong 1 tuần.
    - Bài 2: Chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt hay choáng váng: Lấy chim bồ câu non 1 con làm thịt, bỏ lòng ruột, cắt nhỏ, sấy khô giòn, tán bột mịn; đỗ trọng 120g sao tồn tính, tán nhỏ cùng với muối rang 4g. Trộn đều các bột, luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần, mỗi lần 15 viên với nước ấm (thuốc bổ thận tráng dương).
    - Bài 3: Để chữa kinh nguyệt không đều, kinh bế lâu ngày không thông: Lấy tiết chim trộn với bột xơ mướp đốt tồn tính làm thành bánh, phơi khô; khi dùng, tán nhỏ, ngày uống hai lần, mỗi lần 8g với r*** vào lúc đói.
    - Bài 4: Bổ tỳ, tăng cường khí huyết, nhất là cho người mới ốm dậy. Cách làm: Chim bồ câu non 1 con, làm thịt, bỏ ruột, chặt nhỏ; hoàng kỳ 30g, câu kỷ tử 30g, phơi khô, thái nhỏ, trộn đều, thêm nước, hấp cách thủy cho chín nhừ, thêm gia vị, rồi ăn cái, uống nước. Cứ 3 ngày ăn một lần. Dùng 3-5 lần.
    - Bài 5: Hỗ trợ chữa đái tháo đường: Lấy thịt bồ câu 1 con nấu chín với mộc nhĩ trắng 15g hoặc hoài sơn 30g và ngọc trúc 20g. Ăn cái, uống nước làm một lần trong ngày, không dùng gia vị, ăn nhạt
    - Bài 6: Chữa váng đầu, hoa mắt, tim đập không đều, mất ngủ: Dùng 30g ngũ vị tử, 30g khởi tử, 30g hà thủ ô đem nấu lấy nước, dùng nước thuốc này luộc 4 quả trứng chim bồ câu, gia thêm 100g r*** nếp cái. Khi trứng chín cho thêm 50g đường đỏ, bỏ vỏ trứng, ăn trứng và húp nước lúc còn nóng.
    - Bài 7: Chữa chứng ra mồ hôi trộm: Dùng một con bồ câu, 20g hoàng kỳ, 25g kỷ tử. Bồ câu làm sạch, bỏ hết nội tạng, rồi cho hoàng kỳ, kỷ tử vào bụng và khâu lại rồi hấp cách thủy. Khi chín bỏ xác hoàng kỳ, kỷ tử, chỉ dùng thịt chim và nước. Dùng 3 lần cách nhau 5 ngày, chứng mồ hôi trộm sẽ đỡ.
    - Bài 8: Chữa xuất tinh sớm, mộng tinh, dinh tinh: Dùng một con chim bồ câu đực, cắt tiết giữ lại, làm sạch, bỏ nội tạng; 30g hoàng tinh; 15g ích trĩ nhân; 30g ngũ bội tử; 30g khởi tử; 200ml r*** nếp cái. Hầm chín bằng lửa nhỏ rồi ăn nóng.

    Nguồn: http://www.google.com.vn/giaidap/thread?tid=54ecc4d890f80caa
     
  14. mecubi14

    mecubi14 v**r,zalo 0903290063

    Tham gia:
    17/10/2011
    Bài viết:
    19,301
    Đã được thích:
    3,182
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Chim bồ câu bạn có thể hầm với hạt sen khô lót dưới đáy nồi, còn mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc và chút miến băm nhỏ nhồi trong thân con chim, khâu lại, trước khi hầm bạn cho chim lên chảo mỡ quay qua cho se da. Ninh chim bồ câu cách này thịt rất thơm và ngọt thịt. Bé có thể ăn hết cả nước và cái cùng với cơm.
    Nếu không mua được chim bồ câu bạn có thể thay bằng chim cút già hầm cho bé, cũng rất ngon, lại rẻ, dễ mua hơn.
     
    thanquangninh.vn thích bài này.
  15. dua_mother_06

    dua_mother_06 Banned

    Tham gia:
    1/6/2012
    Bài viết:
    24
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Nhà em thì cứ mua chim bồ câu về làm sạch bỏ nội tạng rồi đem hầm với hạt sen, nấm hương. Hoặc là em cho cháu dùng luôn canh hầm hoặc không em lấy nước dùng đó nấu cháo cho cháu. Thịt thì sau khi hầm nhừ em gỡ, xé nhỏ rồi dùng kèm với cháo.
     
  16. mechipyeu

    mechipyeu

    Tham gia:
    14/1/2009
    Bài viết:
    16,255
    Đã được thích:
    4,125
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Mình cũng thích nấu món này cho bé, công nhận ăn rất dễ ăn và bổ dưỡng nữa.
     
  17. thanquangninh.vn

    thanquangninh.vn Thành viên chính thức

    Tham gia:
    23/11/2011
    Bài viết:
    281
    Đã được thích:
    117
    Điểm thành tích:
    43
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Mọi lứa tuổi đều dùng được ... BC được đánh giá cao hơn các loại gia cầm khác vì nó dễ hấp thụ hơn gà,vịt,ngan,cút ...... Người già sắp chết còn ăn được nữa huống chi mấy bác it
     
  18. ngocvh

    ngocvh Thành viên chính thức

    Tham gia:
    2/3/2012
    Bài viết:
    238
    Đã được thích:
    55
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    em cũng muốn hầm món này nhưng chưa biết cách , mẹ nào biết chỉ cho em với a.
     
  19. Tú Quyên 80

    Tú Quyên 80 SÀN GỖ CHẤT LƯỢNG CAO

    Tham gia:
    25/9/2009
    Bài viết:
    11,317
    Đã được thích:
    1,566
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    đi chợ thấy chim bồ câu , muốn mua mà chưa biết cách hầm cho ngon và bổ, cảm ơn các mẹ
     
  20. memai87

    memai87 HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

    Tham gia:
    3/8/2012
    Bài viết:
    72,049
    Đã được thích:
    17,872
    Điểm thành tích:
    12,263
    Ðề: Mẹ nào biết cách hầm chim bồ câu cho bé không?

    Các chi ạ, chim bồ câu là món rất bổ dưỡng, nhưng phải làm đúng cách thì mới giữ đc chất bổ đó hi
    đó là: khi lam chim, chúng ta ko nên cắt tiết, mà phải vặt lông sống, sau đó làm sạch ruột, hơ qua lửa cho máu đông lại, đảm bảo không chảy ra ngoài
    khi hầm, thì giữ nguyên con chim, cho hạt sen, gạo, và hầm bình thường thôi ạ sau đó gỡ thịt cho bé ăn hi
     

Chia sẻ trang này