Cần giúp: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

đúng là tự làm sữa chua ở nhà e thấy ăn ngon hơn hẳn..em sẽ theo công thức của các mẹ trên này

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Cách này nhà mình, nếu bạn làm đúng quy trình đảm bảo thành công 100%, nhớ làm đúng thứ tự các bước nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sữa đặc: 1 hộp (loại nào cũng được, nhà mình thường làm loại nhãn vàng Cô gái Hà Lan - 25k/hộp -> loại này ngon)
- Sữa chua: 1 hộp (loại có đường của vinamilk, loại sữa chua thường ấy, k phải loại nha đam hay proby hay hoa quả gì đâu đấy nhé), cho ra khỏi tủ lạnh ít nhất 1h trước khi làm.
- Sữa tươi tiệt trùng không đường của vinamilk: 3 bịch, mỗi bịch 220ml
- Cốc thủy tinh: 5 cốc (các mẹ chọn loại to vừa đủ chứa hết số lượng nguyên liệu như trên và để vừa vào nồi cơm điện nhà mình)

Cách làm:
Trước khi làm bạn đảm bảo các dụng cụ phải sạch sẽ nhé

1/ Đổ hộp sữa đặc vào nồi cơm điện ( hoặc bất cứ gì có thể đựng), đổ tiếp nước sôi vào (nước sôi đong luôn bằng vỏ hộp sữa đặc nhé, vừa chuẩn số lượng vừa tận dụng hết sữa còn bán trong hộp) => Khuấy thật đều
2/ Đổ cả 3 bịch sữa tươi vào 1 cái bình. Hộp sữa chua (đã hết lạnh) khuấy cho tan đều rồi từ từ rót vào bình sữa tươi, vừa ró vừa khuấy cho thật đều
3/ Từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi và sữa chua ở bước 2 vào nồi cơm điện đựng sữa đặc đã pha ở bước 1, vừa đổ vừa khuấy cho thật đều
4/ Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào các cốc thủy tinh, đậy nắp kín (k có nắp thì cắt vỏ bịch sữa tươi vừa dùng đậy cho kín).
5/ Nước ủ pha theo tỷ lệ 1 nước thường 2 nước sôi, đổ nước ủ này vào nồi cơm điện, cho các cốc sữa chua vừa pha vào (lưu ý nước ủ vừa đủ ngang mức sữa chua trong cốc). Đậy nắp kín. Sau 6 đến 8 tiếng lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Mình thường làm vào buổi tối trước khi đi ngủ (10h), sáng hôm sau ngủ dậy (7h) là ok

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Mẹ nó chỉ cần lưu ý: không dùng sữa chua hoa quả làm men và men không nên cho vào nước quá nóng, men sẽ chết, nước ấm như nước tắm cho em bé là ok. Sau khi cho men bạn khuấy đều. Bạn nên ủ vào các cốc nhỏ chứ không nên ủ vào lõi nồi cơm điện, sữa đông rồi mới đổ vào cốc. Làm thế sữa chua có đông, khi bạn đổ ra các cốc nhỏ cũng bớt đông đi.
Chúc bạn thành công.

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Em toàn ủ bằng lõi nồi áp suất đa năng nhà em , ủ 8 -12 tiếng đông đặc luôn, ăn ngon lắm hihi

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

80 độ là quá nóng, làm chín men rồi nên ko đông được mẹ nó à

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Mình thì ủ bằng thùng xốp, thấy đỡ lích kích hơn hẳn

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Của đáng tội làm bằng máy đông hơn tự ủ mẹ nó ạ

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Mình mỗi lần làm sữa chua ra 1 kết quả khác nhau :0s. Lần đầu tiên làm đông, mịn ngon kinh khủng, thấy thật dễ. Những lần sau làm chẳng lần nào đc như lần 1. Chẳng hiểu vì sao =((

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

em vào hóng kinh nghiệm làm sữa chua

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Mình làm ntn nhé: 1/3 hộp sữa Ông thọ pha với 1/2 lon nước nóng, hòa tan rồi đổ tiếp 2 Lon nước nguội vào, đổ từ từ 1 hộp sữa chua men vào (sữa chua men để càng lâu bên ngoài men càng chua), tiếp tục khuấy đều rồi rót vào các cốc, cho máy ủ là OK

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Mình làm 2 hộp sữa chua và 1 hộp sữa ông thọ và gần 1 lít nước thôi. Vì nhà mình thích ăn ngọt. Mình ủ khoảng 8 tiếng nếu trời nắng 10 h nếu trời lạnh. Sau đó cho vào tủ lạnh là được một mẻ sữa chua ngon tuyệt.

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

tỷ lệ thì em ko đo đâu, chỉ áng thôi, nhưng tùy khẩu vị chị có thể điều chỉnh được:
- 1l sữa tươi đun đến hơi ấm ấm ~ 45 độ, chị nhỏ giọt sữa ra tay thấy hơi ấm là được
sữa tươi loại chưa tiệt trùng thì đun sôi lăn lăn rồi tắt bếp, ngâm nước lạnh cho sữa nguội bớt
- hòa với 1/2 - 3/4 hộp sữa đặc, nếu sữa tươi có đường rồi thì ko cần
- 1 hộp sữa chua mộc châu loại ko đường để ra ngoài trước cho nguội rồi lấy thìa khuấy tan, đến khi sữa chua lỏng ra, sữa chua mồi này càng mới sx càng tốt
- cho sữa chua vào sữa tươi, khuấy thật kỹ
- cho thêm 1 ít whipping cream vào khuấy đều rồi chia ra hộp (cái này ko cần thiết, chỉ làm sữa chua ngậy và đông đặc hơn, em dùng khoảng 50ml)
ủ bằng máy khoảng 6 tiếng
nồi cơm điện thì cho 1 ít nước vào (ngập 1-2cm) đun sôi rồi rút phích điện ra -> xếp sữa vào đậy nắp kín, ủ khoảng 8 tiếng
chị có thể đặt thời gian ủ ít hơn, sữa ủ xong để nguội rồi mới cất vào tủ lạnh

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Cái này e cũng ko rõ lắm, nhưng e thấy mẹ em làm thì tỷ lệ nước sôi với nc nguội phải thật chuẩn, sai 1 chút cũng làm cho sữa ko đông đc. Mẹ em cũng hay làm cái này

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

cách làm của mn công nhận là khách với cách làm của nhiều mẹ

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

c cũng nghĩ là quan trọng tỷ lệ ko chuẩn nên sữa chua ko đông

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

1l nước sôi hay lạnh hả mn ơi?

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

cám ơn, e có thêm whipping cream thì chắc là ngon và ngậy hơn nhiều nhỉ

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

dùng tận 3 bịch sữa tươi cơ hả mn ơi?

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

Buồi cười lắm cơ các mom ạ. Mình trước kia vẫn làm sữa chua và phomat tươi cho con ăn = nồi cơm điện, rất ngon lành.
Vậy mà từ khi có máy thì toàn làm hỏng, ko đông hoặc chỉ có 4 lọ đông còn 2 lọ ko đông. Cũng cái máy đó mình cho 1 chị ở cq mượn làm thì chị khen thích lắm và cũng mua. Vậy mà mình thì vẫn chưa lần nào thành công 100% với nó cả. Chán thía cơ chứ lị!!!!

 

Ðề: Mình làm sữa chua mà ko đông đc, hix. Mom nào giúp m với

e làm sữa chua đơn giản lắm mua 1 hộp sữa tươi có đường loại 1lit, thêm 1 hộp sữa đặc cái loại hộp nhỏ giá 2k chuyên bán kèm ở hàng bánh mì ấy, sữa tươi nhạt nên e về khuấy thêm ít đường nữa vào. Sau đó tất cả cho vào lò vi sóng để 800W trong 2 phút rưỡi. Lấy ra đổ hộp sữa chua đã để ra ngoài nguội hoàn toàn khuấy tan nhẹ nhàng. Sau đó cho tất cả để vào lò vi sóng rùi đi ngủ. Sáng hôm sau đặc mịn đông cứng luôn. ah tất cả e cho vào 1 cái âu thủy tinh to nhé. Nhẹ nhàng tình củm vô cùng làm phát ăn luôn.