Nếu hằng ngày bạn thường chỉ kho đậu phụ với trứng cút đơn điệu, nhàm chán, và bạn đã nấu món đó cho gia đình ăn cả chục lần rồi thì đã đến lúc thay đổi để làm mới bữa ăn của gia đình rồi đó. Để xem chúng ta có thể kho gì cũng với thịt nào? Những miếng đậu phụ trắng thơm ngon sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho các mẹ đó. Vị dai dai, béo béo của những miếng thịt ba chỉ thấm đượm gia vị cay nông hòa quyện với sự mềm mịn, mềm mượt, béo ngậy của những miếng đậu phụ chất lượng còn thơm nguyên mùi đậu nành sẽ là giúp bạn chế biến ra một món ăn ngon không cưỡng nổi. NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ ĐỂ BẠN LÀM MÓN NÀY BAO GỒM: thịt ba chỉ đậu phụ sạch (số lượng tùy bạn nhé) nước mắm, tiêu, tỏi, gia vị, hành lá một chút đường để chúng ta làm nước hàng nhé. CÁCH CHẾ BIẾN ĐÂY: Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn nhưng đối với món kho thì bạn cắt miếng vuông là đẹp nhất nhé. Cho vào bát tô rồi ướtp muối, đường, tỏi, hành khô đập dập khoảng 30 phút cho ngầm gia vị. Bước 2: Hành lá làm sạch, cắt khúc. Bước 3: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rồi sau đó rán sơ qua cho vàng rôi để ráo mỡ nhé. Bước 4: Cho 2 thì đường và một thìa nước vào chảo rồi đun nóng, chú ý không khuấy nhé, đun đến khi chuyển màu vàng, nước bốc hơi gần keo thì cho hành, tỏi vào phi. Bước 5: đến khi đã phi hành tỏi thơm vàng rồi thì bạn cho thịt vào xào, nếu thấy khô bạn có thể cho thêm một chút nước nhé. Bước 6: Đảo tới khi thịt săn, cho thêm một chút nước trắng và mắm, nếu bạn cho nước dừa thì càng ngon nhé. để sôi khoảng 5- 7 phút. Bước 7: Nấu cho tới khi thịt ngấm gia vị thì cho đậu rán vào, thêm một chút nước, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo nhẹ để tránh đậu nát. Đậu phụ rất dễ ngấm gia vị nên không cần nấu quá lâu, và hơn hết là nước sốt của món này dùng để chấm rau sống thì ngon tuyệt luôn đó. Vuadauphu chúc các bạn thành công nhé.
Mình chia sẻ món này nữa nhé. Ngon lắm các mẹ à Đậu phụ chiên trộn thịt hộp với màu sắc bắt mắt lại thêm hương tỏi và thì là điếc mũi ắt hẳn sẽ lôi kéo khứu giác của mọi người ngay khi ngồi vào bàn ăn.Một biến tấu mới mẻ với đậu phụ quen thuộc mang lại cho thực đơn nhà bạn một món ăn lạ miệng mà không kém phần thú vị. Món đậu phụ xóc thịt hộp hợp với cơm trắng. Từng miếng đậu dai giòn, nhấn nhá với cái mềm mại đậm đà của thịt hộp, cái bùi béo của vừng trắng, điểm thêm chút cay từ ớt lại phảng phất hương của tam vị khiến cho miếng đậu vốn quen thuộc bỗng nhiên lại trở nên hấp dẫn đến lạ. BẠN CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG NGUYÊN LIỆU NHƯ SAU CHO MÓN ĐẬU PHỤ CHIÊN TRỘN THỊT HỘP: – 400g đậu phụ sạch – 1 hộp thịt hộp – 2 cây mùi tươi – 20g hạt thì là – 10g ớt bột (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị) – 1 ít vừng trắng rang chín – 1 củ tỏi khô, vài củ hành tím, 1 khúc cần tỏi tây CÁCH CHẾ BIẾN: Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vuông, cạnh cỡ 1.5 cm. Thịt hộp khui ra cũng xắt miếng có kích cỡ tương tự. Bước 2: Boa rô xắt khúc chừng 5cm rồi chẻ nhỏ. Rau mùi bỏ rễ, thái khúc. Tỏi bóc sạch vỏ lụa, cho vào cối giã dập. Làm nóng chảo với lượng dầu láng mặt, trút tỏi, boa rô vào phi thơm cho đến khi tỏi ngả màu vàng nâu thì trút ra bát để riêng. Bước 3: Sau khi vớt hết phần tỏi phi, sử dụng luôn phần dầu tỏi rất thơm này, làm nóng chảo trở lại, trút thịt hộp vào chiên sơ cho săn lại rồi trút ra bát để riêng. Kế đó mới cho đậu phụ vào rán vàng. Bước 4: Khi đậu đã vàng đều ưng ý, trút phần thịt hộp, tỏi phi, và tam vị gồm vừng; ớt bột và bột thì là vào xóc nhanh tay. Lưu ý, không dùng đũa đảo mà nhấc cán chảo xóc đều để tránh làm nát thịt và đậu. Bước 5: Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, xóc đều lại lần nữa rồi tắt bếp. Rắc rau mùi thái rối lên trên, sử dụng phần nhiệt còn dư để xóc đều lại lần nữa rồi mới trút món ăn ra đĩa. Một biến tấu mới mẻ với đậu phụ quen thuộc mang lại cho thực đơn nhà bạn một món ăn lạ miệng mà không kém phần thú vị. Đậu phụ chiên trộn thịt hộp với màu sắc bắt mắt lại thêm hương tỏi và thì là điếc mũi ắt hẳn sẽ lôi kéo khứu giác của bạn ngay khi ngồi vào bàn ăn. Món đậu phụ xóc thịt hộp hợp với cơm trắng. Từng miếng đậu dai giòn, nhấn nhá với cái mềm mại đậm đà của thịt hộp, cái bùi béo của vừng trắng, điểm thêm chút cay từ ớt lại phảng phất hương của tam vị khiến cho miếng đậu vốn quen thuộc bỗng nhiên lại trở nên hấp dẫn đến lạ.
Đậu phụ sốt BBQ chắc chắn sẽ là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn khiến mọi thành viên trong gia đình phải thích thú. Hãy cùng vuadauphu.com tham khảo cách làm món đậu phụ sốt BBQ mới lạ rất hấp dẫn đưa cơm cho bữa ăn thêm thú vi nhé. Sốt BBQ hấp dẫn nay sẽ hấp dẫn hơn khi thực hiện với đậu phụ. Từng miệng đậu phụ béo ngậy hòa lẫn cùng vị thơm đặc trưng của sốt BBQ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú. NGUYÊN LIỆU: Phần đậu hũ: 3 miếng đậu phụ sach loại to, đặc và khô. Sốt BBQ Tiêu, dầu ăn. Cho phần sốt BBQ: 120ml dấm táo 90ml mật mía 70ml agave syrup (một loại đường làm từ cây agave) 1 tsp nước chanh 2 tsp nước xông khói [Liquid Smoke] 2 tsp dầu olive 1 tsp mù tạt cay 2 tsp nước tương đậu nành 90ml tương cà. 22g bột sắn dây 1/2 tsp muối 1 tsp tiêu đen 1 tsp ớt bột paprika [ ớt chuông đỏ] 15ml ketchup – tương ớt 1 tsp bột hành 1/4 tsp tiêu cayenne. Nếu muốn ngọt cho thêm 25g đường nâu, nếu muốn chua ngọt thì thay nước chanh bằng 2 tsp nước cam CÁCH LÀM PHẦN SỐT Cho tất cả các nguyên liệu nước vào tô, cho từ từ các nguyên liệu khô vào rồi khuấy đều. Cho từ từ bột sắn dây, tránh vón cục. Để vào lọ đậy kín, bỏ tủ lạnh giữ được khá lâu. CÁCH LÀM PHẦN ĐẬU HŨ 1. Vặn lò nướng trước ở nhiệt độ 220C. 2. Nhấn nhẹ vào miếng đậu hũ để khô ráo hết cỡ. 3. Cắt đậu hũ thành miếng mỏng, càng mỏng càng tốt nhưng đủ để không xáo trộn cả khối đậu hũ. Đừng cắt sát đáy, chỉ cắt đến 3/4, làm sao ra tạo hình cây quạt. 4. Cho đậu hũ vào dĩa chịu nhiệt. Thêm gia vị nếu bạn thích. 5. Đổ sốt BBQ lên, đổ đầy để bao bọc phần đậu hũ. 6. Để qua đêm hôm sau ăn sẽ ngon vì thấm hơn. 7. Nướng phần đậu hũ khoảng 20 phút. 5 phút đầu ở nhiệt độ cao để phần cạnh được đặc lại. 8. Lấy đậu hũ khỏi lò nướng, để nguội
ừ,nhà mình cũng hay làm,các bé nhà mình thích ăn đậu phụ mềm,vì răng mấy bé còn yếu không thích nhai thịt,hì. Nên mình hay nấu các món khác nhau cho bé ăn,bé và gia đình thích lắm. Mình cũng chịu khó chọn mua đậu chất lượng,cầu kì,vì cho trẻ con ăn mà,cần phải đảm bảo các mẹ à,thế mấy mẹ thượng mua đậu nào?
nhà mình cũng thích ăn đậu lắm, cứ 2-3 ngày lại ăn hjhj, có cả món đậu phụ kho thịt băm nữa dễ ăn dễ làm
