Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon. Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon Nguyên liệu: - 1 bắp cải thật xanh, tươi - Lọ, hũ thủy tinh dung tích khoảng 5 – 7 lít, miệng rộng, có nắp đậy, rửa sạch, để ráo. Vài nan tre mỏng hoặc dĩa sứ nặng có thể bỏ lọt vào hũ. - 1 bó rau cần - 1 bó rau răm - 1 củ tỏi. Cách làm: - Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo. - Rau cần rửa sạch, cắt khúc. - Tỏi giã dập. Rau răm rửa sạch, cắt vừa. Nấu sôi 2 lít nước với 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan muối, đường rồi để mở vung cho mùi dấm bay hơi bớt, nước nguội bớt nhưng vẫn còn nóng già. Mình dùng giấm táo nên nước hơi có màu đỏ một chút. Trộn đều bắp cải, rau cần, rau răm, tỏi rồi cho vào lọ thủy tinh, nén nhẹ nhàng, đừng nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều vào dưa. Gài vài nan tre ngang mặt dưa sao cho khi châm nước vào dưa sẽ không nổi lên trên; bạn cũng có thể dùng một dĩa sứ nặng đè trên mặt dưa. Châm hỗn hợp nước giấm còn nóng già vào hũ dưa, dưa sẽ dịu xuống nhanh, bạn đậy kín hũ dưa lại, cất nơi thoáng mát. Để qua một ngày là dưa bắt đầu chua, ngày thứ hai dưa vẫn còn nồng nhưng có thể dùng ăn kèm vài món ăn tùy khẩu vị. Mỗi khi lấy dưa ra ăn, luôn nhấn chìm phần dưa còn lại trong hũ dưới mặt nước muối. Sau khi ăn hết dưa, nếu muốn làm ngày một hũ khác thì bạn giữ lại một ít nước muối cũ, sau khi làm hũ dưa mới và châm nước muối mới vào thì cho thêm chừng 1 chén nước muối cũ, thời gian dưa chua sẽ nhanh hơn. Dưa bắp cải là món ăn khá quen thuộc trong nhiều gia đình Việt mỗi khi mùa đông về, cũng là mùa bắp cải ở miền Bắc. Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon. Hí hí chúc các mẹ có dưa ngon trong những ngày này nhé , nhà e làm cả tuần nay mà vẫn chưa chán đâu ạ hihi(u)
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! thanks chủ top cái này mình rất thích ăn hum nào trổ tài thu
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! hôm qua em mới tập muối xong, chồng ăn khen cũng đc, nhưng lại bảo, em thái nhỏ cải bắp chút nữa thì mới đúng điệu hazz, vậy là cũng tàm tạm rồi, may mà có trang LCM để em học cách làm dưa, cách làm giá đỗ
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Nhad em cũng hay làm nhưng cho thêm cà rốt nữa, trông màu nó bắt mắt hơn
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Ngon quá thôi, mai mình cũng phải ra chợ mua về làm mới đc. Thanks
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! thê caoorat nữa ạ? nay em mới nghe đấy. Chắc hôm nay về thử luôn
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! mình làm cũng cho cà rốt cho đẹp với măm cũng ngon nè...hihi nhưng chưa cho rau dăm bao giờ, kobits vị ntn nhỉ...
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Mùa bắp cải mình vẫn thường xuyên muối, dễ ăn và dễ tốn cơm. Nhưng mình không cho tỏi, chỉ cho hành khô thôi
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Đọc bài của mẹ chủ top, em rút kinh nghiệm làm dưa bằng nước đun sôi. Bình thường em thấy làm dưa toàn dùng nước đun sôi để nguội hoặc nước lã.... các mẹ ạ. ôiiiiiiiiii
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Nhà em làm dưa bắp cải thường cho tỏi hoặc gừng mẹ nó ạ. Còn dưa cải củ thì cho hành lá và hành củ cho thơm.
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! thanks bài viết hữu ích của chủ top, e cũng đang thích muối dưa, trước muối 2,3 lần toàn hỏng các mẹ ạ.
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! hí hí hôm nay thử muối kim chi đang đợi kết quả các mẹ ạ, nếu ngon hôm nào e hướng dẫn luôn hí hí
Ðề: Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ! Bắp cải dạo này chán quá, hjx nhà e giờ chuyển sang muối dưa chuột bao tử rồi các mẹ ạ, có mẹ nào làm thử chưa ạ
