Kinh nghiệm: Nấu Cháo Ngon

Cách nấu món thịt kho tàu

Thịt kho tàu - cách nấu thịt kho tàu thật ngon

Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu ngon nhất đâu nhé.




Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé. Hãy cùng 2tvo.com học cách nấu thịt kho tàu thơm ngon nhất nhé.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu:

- 500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
- 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
- 1 trái dừa tươi
- Nước mắm ngon
- Đường, muối, hạt tiêu
- hành củ

Cách làm món thịt kho tàu:

- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.

- Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:

- Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn.

- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này.

- Tao thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.

- Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

- Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.


- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

- Để món thịt kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra hâm nóng. Như vậy, thịt và trứng không bị cứng do hâm đi hâm lại quá nhiều lần.

Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon đến miếng cuối cùng

Bạn cũng có thể nấu món thịt kho tàu bằng lò vi sóng đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu thịt kho tàu trong lò vi sóng:


Nguyên liệu:

- 300gr thịt chân giò
- 1 tép hành khô
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa xì dầu
- 1 ít xì dầu đen
- 1 ít nước mắm
- Tiêu bột, bột nêm
- Bột năng

Cách làm thịt kho tàu:

- Trộn thịt và xì dầu đen, xì dầu, dầu hào hạt tiêu, bột nêm cho ngấm
- Bọc giấy bảo quản và cho vào lò để chế độ vi sóng trong vòng 1 phút
- Bỏ ra đảo đều rồi đổ nước cho ngập thịt
- Bọc giấy và quay chế độ 320W trong vòng 20 phút
- Cho thêm chút bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay trong vòng 10 phút

Vậy là chúng ta đã làm xong món thịt kho tàu rồi nhé! chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng ^^

 

Ðề: Cách nấu món thịt kho tàu

Nhà mình vừa làm món này hôm qua hi hi, ăn vào cơm lắm cơ

 

Ðề: Cách nấu món thịt kho tàu

nhà mình cũng hay ăn thịt kho tàu nhưng chưa bao giờ cho nước dừa vào mai thử làm theo cách mẹ nó hướng đẫn

 

Ðề: Cách nấu món thịt kho tàu

Trưa rồi ngồi nhìn món này mà em đói quá cơ.

 

Ðề: Cách nấu món thịt kho tàu

:O nhìn món này làm e thèm quá cơ, mai e phải làm ăn thử mới được

 

Ðề: Cách nấu món thịt kho tàu

món này ăn mùa đông ngon phải biết

 

Ngao xào cay

Ngao xào cay, xuýt xoa ngày lạnh

Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng.


Nguyên liệu:
Ngao 1 kg
Ớt cay, ớt ngọt
Thịt heo 200g
Hành tây nửa củ
Tỏi
Hành xanh, hành khô
Hạt nêm, xì dầu

Cách làm:




Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát.
Thịt heo băm hoặc xay nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát.
Hành tây thái hạt lựu.
Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.
Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.
Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.


Chúc các bạn ăn ngon!

 

Ðề: Ngao xào cay

Toàn thấy ở cửa hàng ngao xào không có thịt với hành tây hihi

 

Ðề: Ngao xào cay

Món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, lại ngon nữa. Thank mẹ nó.

 

Ðề: Ngao xào cay

Nhìn ngon quá ^^, thanks mẹ nó ^^

 

Ðề: Ngao xào cay

món này ăn với cơm nên mới có thịt nhỉ. Lần đầu tiên mình thấy ngao xào cay có thịt, hii

 

Ðề: Ngao xào cay

em chưa ă món này bao giờ nha, nghe lạ lạ thía

 

Ðề: Ngao xào cay

nhìn ngon thật đấy thèm nhỏ nước miếng

 

Ðề: Ngao xào cay

e xào cho ít ớt lắm, vì ko ăn dc cay như này

 

Ðề: Ngao xào cay

ngon quá mn ơi, món này mà làm cho xã ăn thì khen phải biết

 

Ðề: Ngao xào cay

mình thích ăn món này giờ mới biết cách làm

 

Ðề: Ngao xào cay

đọc bài này mà bỗng dưng e thèm ăn ngao quá ^^ mai phải mua về làm mới được

 

Súp nấm cho ngày se lạnh

Súp nấm cho ngày se lạnh

Một bát súp nấm vừa thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là bữa sáng nhẹ nhàng và hoàn hảo để bạn khởi đầu một ngày mới.


Nguyên liệu:

- 4 quả cà chua
- 2 quả trứng
- Hành lá thái nhỏ
- Mộc nhĩ
- Vài cái nấm trắng
- 2 thìa dầu vừng
- Muối tiêu
- Bột sắn hoặc bột ngô
- 6 chén nước hoặc nước dùng gà thì ngon hơn

Cách làm:

Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra.
Thái cà chua hạt lựu.
Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng
Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ
Cho một chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn
Cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút
Cho nước hoặc nước dùng gà vào đun sôi, cứ đun sôi như vậy trong vài phút nữa.
Hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
Đập trứng ra bát, đánh đều.
Cho trứng vào nồi súp và nhớ dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục khi cho trứng vào, trứng chín sẽ tạo thành các vân rất đẹp
Cho khoảng 2 thìa dầu vừng vào.
Nêm nếm gia vị thật vừa miệng
Rồi cho hành lá, rắc hạt tiêu. Nồi súp nóng sốt, thơm lừng và rất bổ dưỡng đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần tắt bếp bắc nồi xuống và múc ra bát thưởng thức thôi
Bát súp hấp dẫn này có thể dùng trong bữa sáng hoặc ăn nhẹ vào buổi tối.

 

Ðề: Súp nấm cho ngày se lạnh

ngon quá e cũng rất thích ăn mấy món súp như vầy nhưng mà lười nấu quá

 

Ðề: Súp nấm cho ngày se lạnh

xem bài này lại thèm súp nữa rồi