Nem chua rán

MÓn này ngon dễ làm nè, nhà tớ thì toàn thay lạc bằng hạt điều ăn ngậy và thơm lắm

 

Xin được công thức nem nướng cho các mẹ nè

Nguyên liệu là thịt mông sấn, bì lợn làm sạch, tỏi, tiêu, lá đinh lăng nhiều 1 chút ạ, muối mì chính vừa ăn.
lá chuối để bọc

cách làm: thịt mua về lọc sạch mỡ, rửa sạch sẽ. Đun 1 nồi nước sôi, khi nứoc sôi cho phần thịt nạc vào trần qua cho sôi trở lại rồi nhấc ra dùng nước đun sôi để nguội có pha chút muối dội lại 1 lần nữa cho thật sạch. để nguội thái thịt dài 1 chút như ngón tay út ấy.

Bì lợn làm sạch luộc chín thái sợi.

Trộn bì lợn với thịt + muối, tiêu, tỏi cho đều để khoảng 15 phút cho ngấm rồi chải lá chuối ra, xếp lá đinh lăng lên nhìu 1 tý, cho thịt lên rồi cuộn chặt lại. cứ như thế cho đên hết thịt. Mỗi cái nem chỉ nên làm 50g thịt thôi. để khoảng 3 ngày là đc.

Khi ăn bỏ lá chuối đi rồi cho lên bếp than hoa nướng cho vàng đều. cho ra đĩa dĩa tơi sợi nem ăn cùng lá sung, đinh lăng rau thơm , chấm mắm tỏi ớt

Nếu ko nướng than hoa thì rẽ nem ra cho len cái chảo ko dính áp chảo. nhớ để chảo thật nóng hãy cho nem lên áp chảo.

món này tết nhậu cũng ngon mà ko sợ ngán nhé!

 

bạn này giống mình nè. Mình ở trong hcm nên thèm nem rán lắm mà k biết làm thế nào. CHỉ ngóng đến ngày ra HN để được măm thôi

 

mẹ nó đặt của chị ngống trên này cũng có nè, hàng đông lạnh bay chừng 4 tiếng là okie .

 

úi giời, hôm qua làm món giả dê tái chanh của chị, ngon quá trời luôn, cả nhà em ai cũng khen ngon

 

HIc, tớ thấy trên Tạm Thương có dùng bột gì đâu?
Chỉ thấy họ rán 2 lần hai chảo khác nhau. Chảo đầu rán sơ, dầu sôi tăm thôi, còn chảo sau rán có vẻ dầu sôi hơn...

 

Nem rán có mấy kiểu:
1.Rán ko(ko tẩm bột gì hết):cái nem sống đó mẹ nó ấn hơi dẹt ra rui cho vào xông nhỏ ngập mỡ,rán vừa lửa.nem vàng là ok:giống nem trên ngõ Tạm,Nguyễn Trường Tộ..ăn ko thế này thì như ăn chả rán í,nhanh ngấy,nem bị hao,teo = ngón tay cái mất.
2.Tẩm bột mì:cho bột mì vào cái bát,cho nem vào lăn qua lăn lại rồi thả vào dầu rán vừa lửa:tẩm bột mì thì ko giòn cho lắm,bột bám ít.
3.Tẩm bột chiên xù:cũng như cách trên:bột chiên xù thì giòn mà ko bị teo,rán hơi vàng thôi thì nem ko bị cứng.

 

em đi ăn ở hang bông, không hiểu họ có tẩ bột hay không nhưng ăn nem thấy giòn và ngon lắm.

 

Trên khu vực đấy k tẩm bột đâu em nhé!!! Toàn rán 2 lần thôi.

 

uh.họ ko tẩm bột đâu.nem họ rán qua 1 lần rồi đến khi mình ăn họ rán lại lần nữa,lần rán này họ rán to lửa và ngập mợ nên nem giòn

 

hóa ra là thế, thả nào mà em mua ve nhà, rán thế nào cũng không nogn băng họ làm, ối thèm quá, hic hic.

 

Bảo Châu hay j j đó ở phố Lê Văn Hưu ý mẹ nó ơi

 

neu bac o H anoi thi em thay moi ng bao o doi can co ban nem chua chuyen de rán ngon lắm

 

mình cũng hay mua ở 8 trần xuân soạn, công nhận ăn ở đấy ngon mà nhà này đổ buôn cho các hàng bán nem rán đó, mình mua ở đây đc gần 8 năm rùi vì ngày xưa khi mình ăn ở trên hàng bạc thế là có người chỉ ra đó, 1 mẹ ở trên diễn đàn mình tưởng bán nem rán của thanh hóa nhưng cũng là nem ở hà nội, mua ở đó chỉ 17k/1 chục thôi.

 

chị mua về có rán 2 lần không ạ, mà mua ít không biết họ có ship không chị nhỉ, từ nhà em lên đó xa quá, muốn ăn mà lười đi

 

mình có thấy họ giao hàng đó, tốt nhất bạn lấy 50c để vào hộp nhựa rồi cho vào tù lạnh cũng đc mà bạn nhà mình toàn làm vậy, mình ko rán 2 lần mình chỉ rán 1 lần thôi mà nhà mình thích ăn rán già ăn ngon lắm.

 

Trần Công Châu là tên quán hay tên đường vậy các mẹ?
cho em xin cái địa chỉ chính xác đi ạ.

Đang đêm mò vào topic này thấy đói wa !!!!

 

quán đó ở số 8 trần xuân soạn, sdt: 0439713387 chị cứ gọi, họ mang đến tận nhà

 

Bao nhiêu cái thì mang tận nhà vậy em?

 

hôm em gọi 50 cái chị ạ, về để tủ lạnh, ăn 2 hôm là hết veo, công nhận là ngon chị ạ, hjhj, nghĩ đến lại thèm