Ðề: Những món canh ngon Canh móng giò hầm củ sen Móng giò 500 g Củ sen 300 g Đỗ đen 30 g Gia vị: gừng, đầu hành, hạt nêm Nước tương, rượu trắng, dầu ăn Bước 1 Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Củ sen bỏ vỏ, cắt lát ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng. Bước 2 Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi nấu chín, vớt ra bát nghiền nhỏ. Gừng và đầu hành băm nhỏ. Bước 3 Cho một muỗng canh dầu nồi phi với gừng và hành cho thơm, cho đỗ đen vào xào, cho tiếp móng giò và 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương vào xào cho móng giò săn lại. Bước 4 Cho 2 tô nước vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm 30 phút. Bước 5 Cho củ sen vào hầm tiếp 10 phút nữa cho củ sen và giò mềm, nêm với hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra tô, nêm hành lá và tiêu ăn nóng với cơm.
