tết theo em nên làm những món ngon nhưng phải lạ. Những món ấy nên nhiều rau và chiếm ko quá nhiều thời gian chế biến. cơ động, có khách cái là có thể mang ra chén luôn. quanh năm tất bật rồi, tết lại cũng cắm mặt vào bếp ngại lắm ạ.
Bạn này tư tưởng giống m, có ngày Tết nghỉ ngơi lại xoay vần trong bếp rửa bát nấu ăn hết ngày thì chít E.....
Ngót khá là nhiều mẹ nó ah. 8 lạng như mẹ bive nói là hao ít đấy. Theo tớ chỉ còn 7 lạng thôi :finga:. Vì năm ngoái nhà tớ có 2 vc ăn mà, nên thấy thế là tàm tạm. Bữa nào cũng lôi ra thái 1 đĩa nhỏ để măm măm. Năm nay chắc phải làm hơn vì nhà có bố chồng hay uống bia. Mẹ nó nhớ chọn bắp hoa nhé vừa giòn lại vừa ngon
hì hì, thì tớ cũng án chừng vậy mà. công nhận thịt bắp thì người trẻ thích ăn hơn, vì nó có gân giòn giòn. Nhưng người già thì thích ăn thịt mông, vì mềm hơn mà. Nhưng mông mà ngâm thì lại ko ngon.
Các Mẹ có món gì ngon và lạ thì post lên cho cả nhà học tập với ạ! Có được cả cách chế biến nữa thì tốt quá! Cảm ơn các Mẹ đảm đang nhiều ạ!
E đang nghiên cứu món bắp bò các mẹ trên này chỉ, ngót nhiều vậy hả các chị, vậy e phải tính cho đủ ăn rùi. Chứ nghe các mẹ kể ngon thế, ăn tốn phải biết, hê hê. Còn món nào nữa, các mẹ up lên cho e học tập với. E là e cũng dốt cái khoản nữ công gia chánh lắm. Mà dốt nhất là khoản đi chợ. Các bác có kinh nhiệm, chỉ dẫn e với ạ.
ôi topic hay quá, vào đây hóng hớt các mẹ vậy, món bắp bò chua cay thì quá tuyệt rồi, tết này chắc nhà mình làm 5-7kg mất
bò bắp muối chua cay các mẹ chú ý hộ em (kinh nghiệm nhà nấu thịt bò nhiều năm): gừng ko nên cạo vỏ, nên để nguyên cả vỏ, rửa thật sach. các món khác cần gừng cũng nên như thế!
Để cả vỏ gừng thì thơm hơn hả chị? Cho e hỏi chút, nếu k cho quế, hoa hồi thì có ảnh hưởng lắm k chị?
ơ, sao lại cho quê và hoa hồi vào bắp bò muối chua cay nhỉ? nhà tớ chả cho bao giờ. theo nhe tớ: để cả vỏ thưom hơn mấy chục lần ấy. mà nó hãm sự lên men nhanh quá của thịt bò.
Hu hu, thì e có biết đâu, e thấy bác nhabibo hướng dẫn là cho thêm quế, hoa hồi vào khi luộc để khử mùi hôi của thịt bò. Nên e mới hỏi k cho mấy cái đấy, thì có sao k mà. Bắp bò muối, từ lúc ăn được, để tủ lạnh thì được mấy ngày hả bác?
à, cho vào khi luộc thì được. cứ tưởng cho vào khi ngâm cơ......... nếu từ lúc ăn được nhé! để thêm 2 ngày nữa. trong thời gian ấy là ăn được rồi, phải lấy ra hét, đổe hết nước đi, cho cả absưp vào tủ lanhj thì để lâu hơn. chứ ko sau tầm 5 ngày là chua loét!
Thks bác. Hê hê, có bác hướng dẫn tận tình thế, e phải cố mà làm được, rùi còn khoe thành quả chớ.:finga:
Sorry các mẹ nhé! Nhà tớ đi công tác vừa về nên mấy ngày qua chỉ lượn lờ diễn đàn 1 tý cho đỡ nhớ thui. Hôm nay chiêu đãi cả nhà công tác làm lẩu miến cá rô đồng của bà ngoại nhé ( hichic, phải phỏng vấn bà ngoại và ghi tốc ký vào đây để chia sẻ cùng các mẹ) Chuẩn bị đồ cho 6 người ăn ( mà toàn người nhớn nhé, ăn hơi khỏe đấy) - 1kg cá rô ( chọn loại cá rô đồng là ngon nhứt, nhưng làm hơi lâu nên ai ít thời gian mua cá rô loại to cũng được) - Rau cải xanh( cải cúc cũng được): Số lượng tùy theo sở thích ăn rau của mỗi nhà - Hành khô: 0,2 lạng - Xương lợn: 0,5 kg (Mẹ nào khéo tay thì sau khi nhặt thịt cá ra để lại xương, xay nhuyễn lọc lấy nước này làm nước dùng thì khỏi cần ninh xương) - Miến: 0,5 lạng - Hành tươi hoặc hành củ: Số lượng, tùy sức ăn của mỗi nhà Sơ chế: - Cá rô làm sạch, luộc chín, lọc thịt và xương để riêng. ( Đây là giai đoạn quan trọng nhất, cầu kỳ nhất, lưu ý cá rô nhỏ có nhiều xương dăm, lỡ còn sót các con ăn dễ hóc). Cho nên tớ mà làm là chủ trương mua cá rô ở ngoài chợ đã lọc sẵn, loại to ko có xương dăm. Lưu ý: Khi gỡ cá rô, các mẹ pha 1 chút nước mắm, mỳ chính nhạt để thịt cá rô vào bán nước mắm ấy cho ngấm mặn luôn. - Cá gỡ xong, phi hành thật thơm cho cá vào đảo đều, đến khi thấy cá hơi săn và ngấm đều gia vị. Nếu chưa ăn ngay thì các mẹ để nguội cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh để cả tháng cũng được ( nhưng tủ lạnh phải chạy 24/24 nhé!) Ngoài hàng thì không ai làm thế vì cá dễ nát, họ thường rán cả miếng, nhưng ko thể thơm, ngon bằng. - Xương cá xay(giã) nhuyễn lọc lấy nước. Trộn cùng nước xương lợn đã ninh để làm nước dùng. Nêm vừa gia vị mặn, ngọt. (Không có nước xương cá thì các mẹ tăng lượng cá trong mỗi xuất ăn lên là đảm bảo ngon) - Miến ngâm với nước ấm khoảng 30f, vớt ra để ráo nước. Khi măm măm món này: - Ăn nóng như ăn lẩu: - Nồi nước dùng thơm ơi là thơm mùi ngọt nước xương, hương vị cá rô. - Trần miến vừa đủ ăn cho vào bát tô, trần thêm ít rau cải để lên trên miến, thêm ít cá rô đã xào với hành phi và hành hoa. - Cuối cùng là chan nước dùng vào bát, soạp.........soạp.........ngon quá...đã.... Đảm bảo cả nhà bạn đều thích, từ bé 2 tuổi cho đến cụ già 100 tuổi vẫn ăn được món này mà ko thấy chán. Ưu điểm: Món ăn tuyệt đối an toàn về vệ sinh thực phẩm Chế biến nhanh, thực khách ko phải chờ lâu Thời tiết nóng, lạnh ăn đều phê........ Nhược điểm: Chỉ dành cho những người yêu gia đình và thích nội trợ. Chúc mọi người có món ăn ngon làm ai cũng nhớ mãi........... -
Cả nhà mình rất thích ăn cá vì thơm ngon bổ rẻ mà lại an toàn Thế nên bà ngoại mới chọn làm dâu HàTĩnh mà! Ủng hộ Hội đồng hương Nghê An - Hà Tĩnh nhé!
