Xin chào các bạn, mình là Ngọc Sen Việt. Sau khi nhận được nhiều sự quan tâm từ các bạn về các món ăn từ bột hạt sen, hôm nay mình tiếp tục chia sẻ thêm 5 công thức món ăn chay bổ dưỡng khác. Mỗi món ăn mình chọn đều có hương vị độc đáo và rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với khẩu vị đa dạng của các thành viên trong gia đình. Hãy cùng khám phá nhé! 1. Pudding Bột Hạt Sen Hương Trà Xanh Pudding bột hạt sen là món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy kết hợp với hương trà xanh thanh khiết. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào cuối tuần. Nguyên liệu: 2 thìa bột hạt sen 1 thìa bột trà xanh 250ml sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa 1 thìa mật ong (tùy chọn) 1 lá gelatin hoặc 1 thìa bột gelatin Cách làm: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm. Nếu dùng bột gelatin, hòa tan bột với nước ấm. Trong một nồi nhỏ, đun sữa hạnh nhân đến khi ấm (không đun sôi), sau đó thêm bột hạt sen và bột trà xanh, khuấy đều cho bột hòa quyện. Thêm mật ong vào hỗn hợp nếu muốn vị ngọt nhẹ nhàng hơn. Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Rót hỗn hợp vào khuôn pudding, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho đến khi pudding đông lại. Lấy pudding ra khỏi khuôn và thưởng thức, cảm nhận vị thơm bùi của bột hạt sen cùng trà xanh mát lạnh. 2. Bánh Mì Bột Hạt Sen Bánh mì từ bột hạt sen có lớp vỏ giòn, ruột bánh mềm thơm và có vị ngọt tự nhiên. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Nguyên liệu: 200g bột mì đa dụng 50g bột hạt sen 1 thìa đường 1/2 thìa cà phê muối 150ml nước ấm 1 thìa dầu oliu 1 thìa cà phê men nở Cách làm: Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan men vào nước ấm cùng với đường, để yên trong 10 phút cho đến khi có bọt. Trong một tô lớn, trộn bột hạt sen, bột mì, và muối. Tạo một lỗ ở giữa và đổ hỗn hợp men nở cùng dầu oliu vào. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi. Nếu bột quá khô, thêm một ít nước ấm. Để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng, đậy kín bằng khăn ẩm. Sau khi bột đã nở gấp đôi, nhào sơ lại và tạo hình bánh, để bột nghỉ thêm 15 phút trước khi nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Thưởng thức bánh mì với bơ hạnh nhân hoặc mật ong rất ngon. 3. Canh Bột Hạt Sen Nấm Đông Cô Món canh bột hạt sen kết hợp với nấm đông cô có hương vị thanh nhẹ, phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời mát mẻ. Món này rất dễ tiêu và giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: 2 thìa bột hạt sen 100g nấm đông cô tươi 1 củ cà rốt 500ml nước dùng rau củ Muối, tiêu, hành lá Cách làm: Rửa sạch nấm đông cô và cắt thành lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn. Trong nồi, đun nóng nước dùng rau củ, sau đó thêm cà rốt và nấm đông cô vào, nấu khoảng 10 phút. Hòa bột hạt sen với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi canh, khuấy đều tay để bột tan. Nấu thêm 5-7 phút cho canh sánh lại, nêm nếm với muối và tiêu. Rắc thêm hành lá trước khi tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. 4. Trà Bột Hạt Sen Hạt Chia Trà bột hạt sen kết hợp với hạt chia không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và làm đẹp da. Nguyên liệu: 1 thìa bột hạt sen 1 thìa hạt chia 300ml nước lọc Mật ong hoặc đường phèn (tùy chọn) Một lát chanh (tùy chọn) Cách làm: Ngâm hạt chia trong nước lạnh khoảng 10 phút cho hạt nở. Trong khi đợi, hòa tan bột hạt sen vào nước ấm, khuấy đều. Thêm hạt chia vào ly trà bột hạt sen, khuấy đều và thêm mật ong hoặc đường phèn tùy khẩu vị. Thêm một lát chanh nếu thích hương vị thanh mát hơn. Thưởng thức khi trà còn ấm hoặc thêm đá nếu muốn uống lạnh. 5. Bột Hạt Sen Kết Hợp Với Ngũ Cốc Ăn Sáng Đây là bữa ăn sáng nhanh chóng và đủ chất với bột hạt sen và các loại ngũ cốc, cung cấp đầy đủ năng lượng cho ngày mới. Nguyên liệu: 1 thìa bột hạt sen 50g yến mạch hoặc hạt diêm mạch (quinoa) 1 quả táo hoặc chuối 200ml sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành Một ít hạt chia, hạt hạnh nhân Cách làm: Đun yến mạch (hoặc diêm mạch) với sữa hạnh nhân trong nồi nhỏ, khuấy đều để không bị cháy. Khi hỗn hợp chín mềm, thêm bột hạt sen và khuấy đều tay. Thái lát táo hoặc chuối, trang trí lên bát ngũ cốc cùng với hạt chia, hạnh nhân. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon, bùi ngậy từ bột hạt sen và các loại hạt ngũ cốc. Khuyến Khích Mua Bột Hạt Sen Tại Ngọc Sen Việt Mỗi món ăn từ bột hạt sen không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Để đảm bảo món ăn thơm ngon và chất lượng, bạn nên chọn mua bột hạt sen từ các cơ sở uy tín. Tại Ngọc Sen Việt, chúng tôi cam kết cung cấp bột hạt sen nguyên chất, được chế biến từ hạt sen tươi, không sử dụng chất bảo quản. Đặt mua bột hạt sen của Ngọc Sen Việt ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tự nhiên và an tâm trong mỗi bữa ăn của gia đình!
