Tự làm chè khúc bạch 3 màu ngọt mát

Ðề: Mẹo chữa đau họng và hóc xương cá bằng mật ong

chữa cả hóc xương cơ ạ, e lại tưởng chữa mỗi ho thôi chứ, hay quá, cám ơn kinh nghiệm của chủ top nhé ))

 

Ðề: Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết

Món này ngon mà, ngày Tết nhà mình cũng hay làm để nhâm nhi mấy ngày Têt

 

Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi.

Nguyên liệu:

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món cá om bia:

- 400g cá trắm cỏ
- ¼ củ hành tây
- 2 củ tỏi
- ½ nhánh gừng nhỏ
- 4 - 5 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
- Vài cọng hành lá
- 1 lon bia
- Gia vị: Xì dầu, súp, đường.

​

Cách làm:

Bước 1:

Cá làm sạch, thái lát mỏng.

Hành cắt khúc. Gừng thái lát. Ớt khô bỏ cuống.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ. Hành tây thái hạt lựu.

Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát vào xào.

Trút cá thái lát vào, lần lượt rán săn hai mặt cá.

Khi thịt cá hơi săn lại, gạt cá sang một bên, trút tỏi vào phần chảo trống còn lại.

Thêm 2 muỗng cà phê xì dầu, đun liu riu trong khoảng 1 phút cho cá thấm vị.

Bước 4:

Trút ớt, hành tây vào.

Dội lon bia lên chảo cá, đun lửa to cho sôi.

Bước 5:

Sau khi sôi, thêm ½ thìa cà phê đường, hòa đều rồi giảm lửa mức nhỏ nhất, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá đun thêm 5 phút nữa cho cá được chín đều.

Bước 6:

Khi cá đã chín, chuẩn bị bày ra bàn ăn thì bỏ hành vào, đậy vung một lát cho hành hơi tái là được, không cần kỹ quá.

Cá trắm là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng, thịt mềm, là thực phẩm rất được các bà nội trợ ưa chuộng.

Cá om bia rất mềm và đậm đà. Bia sau khi đun bốc hết hơi ga, hòa cùng vị ngọt của cá làm món ăn trở nên thật đặc biệt. Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi.

Bạn có thể tận dụng phần nước cá ăn kèm rau sống rất ngon mà làm nhiều nhiều bia để chan bún cũng hợp lắm.

Chúc bạn thành công và có món cá om bia thật ngon nhé!

 

Ðề: Cá om bia mặn ngọt đậm đà

Đang đói nhìn thèm quá, lát mình sẽ mua cá làm món này vào bữa tối. cảm ơn mẹ nó chia sẻ

 

Ðề: Giảm cân với gỏi gà xé phay hành tây ngày Tết

Ngày tết thay đổi món cho đỡ ngán và món này ăn rất ngon

 

Ðề: Giảm cân với gỏi gà xé phay hành tây ngày Tết

Nhìn hấp dẫn ghê, hôm nao mình làm thử để tết làm mới được

 

Ðề: Giảm cân với gỏi gà xé phay hành tây ngày Tết

có dễ ăn không bạn???????????????????????????

 

Đến Đà thành, bạn đừng bỏ qua những món ăn đặc trưng của dải đất miền Trung này. Những món ăn dân giả, nhưng để lại trong lòng lữ khách đường xa một dấu ấn khó phai.

[h=2]1. Mì Quảng[/h][h=4][/h]

Mì Quảng là món nổi tiếng của vùng Quảng Đà. ​

Những cọng mì dày, cứng và to thô là nét đặc trưng tạo nên linh hồn của tô mì. Mì Quảng rất đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua… Nhưng, phổ biến và truyền thống nhất là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt. Đặc biệt, thành phần không thể thiếu của mì Quảng là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn. Mì Quảng ăn kèm với rau sống như cải, xà lách tươi, húng quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí, bắp chuối sắt mỏng… tất cả trộn lẫn tạo nên mùi vị đậm đà khó quên. [h=2]2. Bánh tráng thịt heo [/h][h=4][/h]Thịt heo cuốn bánh tráng rất đơn giản, tuyệt chiêu của nó là mắm nêm, loại nước chấm không thể thay thế. Đây là điều làm ai ai cũng phải nhớ mãi khi thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo.Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, khiến hương vị hoàn hảo. Thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt. Rau đều thuộc loại thông dụng, rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo tươi xanh, không héo úa gồm xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát…[h=2]3. Bánh xèo [/h][h=4][/h]Bánh xèo được làm tự bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh cũng được lựa kỹ, chỉ làm từ tôm còn sống, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi. Rau sống sạch sẽ, gồm xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… Nước tương pha chế từ gan heo và đậu phụng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống.Bánh xèo ăn nóng, quấn trong bánh tráng mỏng hoặc lá cải to. Từng miếng bánh khi vào trong miệng còn thấy được độ giòn vừa, thêm mùi béo ngậy, vị ngọt của tôm và thịt với man mát các loại rau hòa chút chát chát của chuối xanh. [h=2]4. Bánh bèo [/h][h=4][/h]Đây là thứ bánh dân giản, nhưng cuốn hút người ăn. Bánh bèo có rất nhiều loại, được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh bèo tai được sắp sẵn lên đĩa, bánh bèo chén được đúc sẵn trong chén tròn nhỏ. Và tất cả đều có nhân bánh hấp dẫn bên trên.Nhân bánh làm từ tôm, cá bào ướp gia vị và sấy khô trên than hồng để loại mùi tanh. Hoặc cũng có nhân làm từ thịt nạc, nấm mèo…tạo nên một loại hỗn hợp đặc quánh có màu cam tươi rất đẹp mắt. Bánh bèo còn được ăn kèm với nem chua, chả bò cây. Tuy nhiên, món bánh bèo ngon hay không được quyết định bởi nước mắm ăn kèm. Chỉ là mắm ớt tỏi bằm nhuyễn được pha loãng với nước sôi nguội thêm ít chanh và đường nhưng lại khéo hợp với thứ bánh trắng mềm ấy.[h=2]5. Mít trộn[/h][h=4][/h]Mít trộn được làm từ mít non luộc chín vừa tới, xé tơi để trộn gỏi thịt ba rọi hoặc tôm thẻ hay da heo xắt sợi, thêm đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. Mít trộn được ăn cùng bánh tráng mè .Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm... tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng. [h=2]6. Ốc hút [/h][h=4][/h]Bất cứ mùa nào trong năm, bạn đều có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc biệt này. Ốc hút, là tên gọi dân dã người dân Đà Nẵng gọi riêng món ốc xào sả ớt. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... đem về ngâm, rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt mà vị thì đậm đà. Đến Đà Thành, chiều chiều lê la bên quán vỉa hè cùng người thân, bạn bè, hút ốc bằng tay, vừa ăn vừa hít hà vì cay, gọi thêm bánh tráng rồi chấm chấm nước ốc mặn mặn cay cay thì thật thích.[h=2]7. Gỏi cá Nam Ô[/h][h=4][/h]

Gỏi cá thì phải tới khu vực Nam Ô để thưởng thức mới đúng chất​

Gỏi cá Nam Ô được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau: cá mòi, cá tớp, cá cơm... nhưng ngon và thích hợp nhất là cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt, là đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân. Có hai cách ăn gỏi cá: cá với rau các loại cuốn bánh tráng hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm, cứ thế ăn. [h=2]8.Bún chả cá [/h][h=4][/h]Cứ đến miền Trung là đâu đâu cũng dễ tìm ra quán bán bún chả cá. Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước lèo Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống, như xà lách, húng, quế, giá đỗ sống. Đặc biệt, không thể thiếu đối với món bún chả cá là ớt tỏi giã và hành ngâm giấm đường. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hương cộng với vị cay của ớt tỏi khiến người ăn có những trải nghiệm thú vị không thể nào quên.[h=2]9. Bê thui Cầu Mống [/h][h=4][/h]

Bê thui Cầu Mống còn được người dân Đà Nẵng gọi với cái tên quen thuộc bò tái Cầu Mống. ​

Món này nổi danh ngang hàng với mì Quảng. Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da.Mắm phải là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú, bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ… [h=2]10. Chè xoa xoa hạt lựu [/h][h=4][/h]Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc loại ngon, thạch đen được chế từ một loại lá cây mát trên rừng, đặc biệt nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất…tất cả hợp lại làm nên thức uống ngon, mát lành. Khi ăn, độ giòn giòn của thạch, nước dừa và đậu xanh đánh béo ngậy cộng thêm cái dai dai của hạt lựu làm cho người ăn quên hết mệt mỏi. Trong những ngày nắng, xoa xoa hat lựu thật là thứ giải khát tuyệt vời.

 

Ðề: 10 món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng

rồi vào Đà Nẵng phải thử hết món này mới được hjhj

 

Ðề: 10 món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng

thèm quá! Thèm cả đi Đà Nẵng lẫn ăn mấy món này

 

Ðề: 10 món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng

trông ngon quá bao giờ mình có cơ hội thưởng thức những món này nhỉ

 

Ðề: 10 món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng

nhìn ốc hút với bánh xèo mà thèm quá. trời thì đáng lạnh. hihi

 

Ðề: Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết

Trời mưa rét thế này nhâm nhi món thịt bò khô này thích lắm

 

Ðề: 5 món bún nước "ngon nhớ đời" của miền Trung

Hà Nôi món bún bò Huế cũng được nhiều người thích ăn, quán này thường rất đông khách

 

Ðề: Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết

Mn làm kiểu miếng à? Em thích kiểu sợi hjhj

 

Ðề: 5 món bún nước "ngon nhớ đời" của miền Trung

Nhìn ngon thế, món nào cũng nhìn là thấy hấp dẫn, mình thích nhất món bún bò huế, tuần nào cũng ăn 1 lần

 

Ðề: Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết

Cũng không khó lắm nhỉ, mỗi tội mất thời gian, tết về có khi làm 1 ít để ăn vặt nhỉ

 

Ðề: Cách làm thịt bò khô cho ngày Tết

Cảm ơn chủ top. Kinh nghiệm quá hay. An toàn, ngon, bổ, nhưng chắc chắn là không rẻ. ĐÁng để làm thử tết này.

 

Ðề: 5 món bún nước "ngon nhớ đời" của miền Trung

Em tò mò món bún bắp vs bún sứa quá. Có lần được ăn nồi lẩu sứa ở Quy Nhơn đã thấy chết mê chết mệt rồi, bún sứa nữa thì chắc ngon quên đường về mất

 

Ðề: 10 món ăn nên thử khi du lịch Đà Nẵng

Nhiều món ngon quá, chảy nước miếng rồi chứ......