Tuần 4_ Cách Nấu Chân Giò Giả Cầy Ngon Không Cưỡng Lại Được

Các mẹ chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Chân giò thui

- Riềng giã nhỏ

- Củ sả

- Măng củ

- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.

Cách nấu chân giò giả cầy:

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu như trên

- Bước 2: Chân giò sau khi thui, các mẹ đem rửa sạch, rồi sau đó chặt miếng vừa ăn, cho chân giò vào trong nồi và đem ướp như sau:

- Với 2 cái chân giò to thì Mẹ ướp với cùng một bát con riềng đã được giã nhỏ, 3 củ sả Mẹ lấy phần non băm nhỏ, một muỗng canh mẻ, 3 muỗng con mắm tôm và 1 muỗng canh nước mắm loại ngon. Mẹ dùng đũa trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp trong khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.

- Bước 3:Mẹ cho nồi chân giò vừa ướp ở trên lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi bắt đầu xào chân giò.

- Bước 4: Trong lúc xào thì Mẹ thêm 1 muỗng con bột nghệ để cho món giả cầy của Mẹ có màu vàng đẹp nhé!

- Bước 5: Sau khi Mẹ đã xào chân giò hơi săn, thì Mẹ trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ ở bước 1 vào xào cùng cho măng ngấm vị để món chân giò giả cầy thêm thơm ngon.

- Bước 6: Măng cùng với chân giò đã được xào săn, thì Mẹ cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mẹ có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

- Bước 7: Nếu như mẹ dùng nồi áp suất ninh thì trong khoảng 20 – 30 phút mẹ mở nắp vung ra và nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

p/s: Món này nhà em hay dùng kèm với bánh mì chấm với nước thịt cũng đủ để cảm nhận được vị thơm ngon rồi.



Chúc các mẹ trổ tài cho gia đình nhà mình nha.